Ламинария для похудения

Уникальность химического состава и свойств фукуса и ламинарии

Из большого разнообразия морских водорослей в Японии и в других странах наиболее массово с пищевыми и лечебно-профилактическими целями используют пищевую бурую морскую водоросль ламинарию (морскую капусту) и в меньшем количестве фукус и другие водоросли (2).

Морская капуста имеет уникальный химический состав, ее влияние на здоровье достаточно подробно изучено в экспериментах на животных и в клинической практике. При этом выявлены разнообразные фармакологические эффекты, которые можно объединить в следующие группы: адсорбционный и детоксифицирующий, гиполипидемический и антиатеросклеротический, анаболический, слабительный, антиоксидантный, противовоспалительный, кроветворный, иммуностимулирующий, антимикробный, антимутагенный, антиканцерогенный, радиопротекторный, противоопухолевый.

При употреблении морской капусты можно добиться вышеперечисленных эффектов, если питаться ею ее практически ежедневно. (В сырой морской капусте 92–96% воды, поэтому получить достаточное количество ценных компонентов (полисахариды, полиненасыщенные жирные кислоты, хлорофилл, фитостерин, микронутриенты и др.) можно из экстрактивных веществ водорослей. Их применяют также в составах различной косметической продукции и в качестве субстанций в лечебно-профилактических средствах.

Важным компонентом экстрактивных веществ ламинарии и фукуса является йод. Большая часть населения страдает от недостатка йода в повседневном питании. Для восполнения этого дефицита применяют субстанции и БАД из экстрактивных веществ ламинарии или других водорослей. При этом необходимо помнить, что йод противопоказан тем, кто принимает тиреоидные гормоны, страдает гипертиреозом и заболеваниями печени и почек. Ламинария, фукус и другие водоросли имеют те же противопоказания из-за высокого содержания йода, что необходимо учитывать при косметологических процедурах.

Полезные свойства морской капусты

Бурые водоросли ламинария содержат комплекс биологически
активных веществ: углеводов — 59%, белков — 13%, клетчатки
— 11%, жиров — 2%, минеральных солей — 3%, влаги — 12%.

Морская капуста содержит йод,
бром, марганец, кобальт,
цинк, магний,
железо, калий,
натрий, серу,
фосфор, азот и другие химические элементы; а так же витамины:
А, В1,
В2, В12,
С,
D, Е.
Морская капуста имеет в своем составе пантотеновую и
фолиевую кислоты, полисахариды, L-фруктозу, белковые
вещества.

По сравнению с обычной
капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз
— магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия. Любители
животных добавляют ее в корм собакам, отчего шерсть
их приобретает здоровый блеск.

Благодаря уникальному химическому составу и свойствам
отдельных компонентов морские водоросли в последнее
время оказались в центре внимания ученых.

Научно доказано, что систематическое употребление морской
капусты в небольших дозах улучшает обмен веществ в организме
и повышает его тонус. Как сообщают японские ученые,
ламинариевые водоросли содержат в себе особые вещества,
которые укрепляют корни волос человека.

Ученые обнаружили, что экстракт из бурых морских водорослей
может предотвратить рост опухолей. Предполагают, что
активным компонентом является комплекс полисахаридов,
который оказывает стимулирующее действие на иммунную
систему.

Морская капуста способствует омоложению, даже продлению
жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Кстати, свою
повышенную выносливость и долголетие японцы склонны
объяснять регулярным включением в рацион морской капусты.
Но стоит им уехать в края, где эта водоросль не в почете,
и риск атеросклероза возрастает. Установлено, например,
что японцы, живущие на родине, болеют атеросклерозом
в 10 раз реже, чем проживающие в других странах.

Установлено, что благодаря регулярному поступлению
в организм морской капусты избыток холестерина перестает
откладываться в тканях. И, распадаясь на свои составные
части, легко из него выводится. Но мало того: оказалось,
что морская капуста препятствует повышению свертываемости
крови и образованию тромбов. С ее помощью удается снизить
протромбиновый индекс на 10- 13% . Наконец, в морской
капусте есть гормоноподобные вещества антисклеротического
действия.

Особенно этот продукт необходим растущему организму.
Научно-технический прогресс породил массу новых возможностей,
а вместе с этим и необходимость обладать невероятным
объемом познаний. Поколение, родившееся в середине прошлого
века, живет и рассуждает по старому, но новое поколение
уже не остановить. Поэтому мозг своего ребенка необходимо
питать и поддерживать и при этом не забывать о пользе
морской капусте. Надо объяснить малышу, что мы не роботы
и нам необходимо правильно питаться, чтобы стать победителем.

Словом, ламинария – это идеально сбалансированный природный
комплекс, состоящий из почти сорока витаминов, микро-
и макроэлементов. Похоже, дар принцессы Юи способен
помочь чуть ли не при всех расстройствах организма –
при нарушениях в работе центральной нервной системы,
ослаблении умственных и физических возможностей, при
нарушениях пищеварения и обменных процессов, заболеваниях
сердечно-сосудистой и дыхательной систем, дисфункциях
иммунной системы и т.д. и т.п.

А еще без ламинарии не обойтись при мужских и женских
половых дисфункциях. Недаром практичные британцы давно
выпускают хлеб с ламинарией, и говорят, он весьма популярен
– ведь благодаря йоду морская капуста слывет мощным
афродизиаком.

Профилактическая и лечебная доза морской капусты невелика:
достаточно съедать в день по 2 чайн. ложки водоросли
– сухой, консервированной, маринованной, приготовленной
в виде салата.

Жизненный цикл водоросли

Морская капуста размножается частями слоевища или зооспорами. Это маленькие простейшие, которые передвигаются при помощи микроскопических жгутиков. Через некоторое время они отпадают, а у клетки начинает уплотняться стенка. Теперь зооспора готова к делению. В результате этого процесса из маленькой точки образуется многоклеточное слоевище, из которого вырастает большая ламинария.

Водоросль размножается и образуется в весенний период. Летом она достигает максимального развития, а осенью ее рост прекращается. В это время у старых водорослей отмирают слоевища, а из сохранившихся стволов к следующему году образуются новые листья. Такая биологическая система позволяет не только создавать отдельные колонии растения, но и сохранять старые.

Как выбрать

В розничной продаже можно найти ламинарию в сушеном, консервированном, прессованном виде. Производители используют разные технологии, но продукт всегда остается экологически чистым, так как водоросль не способна накапливать вредные вещества. Закономерный вопрос: вредны ли добавки в готовых полуфабрикатах?

Где купить ламинарию:

• В супермаркете: готовые салаты в жестяных и пластиковых банках;
• В магазине для суши или азиатской кухни: комбу, вакамэ, миёк;
• В виде заморозки, не во всех регионах;
• В аптеке и магазинах здорового питания: сушеная морская капуста или порошок;
• Заказать готовый салат в заведении или доставке суши.

• Е400 – альгиновая кислота;
• Е401-E406 – альгинаты натрия, калия, аммония, кальция;
• Е 406 – агар;
• Е 421 – маннит.

Заготовки для различных корейских, китайских, японских блюд могут представлять собой просто сушеные водоросли без добавок, измельченные и прессованные полуфабрикаты со специями и маслами, чипсы. Вся продукция проходит контроль на таможне, но так же в ней допустимо содержание консервантов, усилителей вкуса.

Польза и эффективность ламинарии для кожи лица

Ламинария относится к классу бурых водорослей и имеет несколько свойств, очень полезных для кожи тела и лица:

• улучшает тонус кожи,

• делает кожцу более упругой и увлажняет;

• способствует выведению токсинов;

• помогает улучшить кровообращение и лимфоток.

  Алтана Базылева
  Врач-дерматолог, косметолог

  «Нельзя не отметить дренажный эффект экстракта ламинарии — ее способность улучшать процесс лимфооттока и выводить лишнюю воду из клеток уменьшает отечность лица и способствует хорошей микроциркуляции».

Водорослевые обертывания прочно заняли свое место среди популярных спа-процедур, а производители косметики уже давно и успешно применяют экстракт ламинарии в средствах ухода за кожей лица.

В состав морской капусты, а именно так в быту называют водоросль из Охотского и Японского морей, входят:

• фосфор, магний, йод, марганец, железо;

• альгиновая кислота, которая по схожести действия приравнивается к фруктовому пектину — источнику клетчатки;

• белки, аминокислоты;

• витамины А, Е, С и группы B.

Именно благодаря богатому минералами и витаминами составу маска для лица из ламинарии считается мощным средством для поддержания красоты и молодости кожи.

Механизм действия маски из водорослей на кожу

Секрет антивозрастных свойств ламинарии объясняется тем, что она принадлежит к мощным антиоксидантам.

Антиоксиданты

Чтобы оценить важность этих веществ, нужно начать с рассказа о свободных радикалах. Это нестабильные «плохие» молекулы, которые пытаются стабилизироваться за счет соего окружения, дестабилизируя его и тем самым запуская цепную реакцию

Скорость этой реакции увеличивается из-за агрессивного воздействия окружающей среды:

1. 1

   тропосферного озона;

2. 2

   ультрафиолетового излучения;

3. 3

   токсичных выхлопных газов;

4. 4

   снега и ветра.

Образуясь в организме, свободные радикалы продолжают повреждать здоровые клетки. Кожа лишается липидов и важных белков — коллагена и эластина, недостаток которых приводит к преждевременному старению. И здесь на помощь приходят антиоксиданты — вещества, которые обезвреживают свободные радикалы и прерывают цепочку повреждения.

Что такое СНПС и адаптогены

По статистическим данным, население России делится на три категории: 5% здоровых, 75% условно здоровых и 20% больных. Однако в 60-х годах прошлого столетия профессор НИИ онкологии им. Н.Н. Петрова Н.В. Лазарев сделал открытие, которое до сих пор не получило должной известности и признания в медицине и косметологии. Н.В. Лазарев открыл четвертое состояние организма – состояние неспецифической повышенной сопротивляемости (СНПС). Средства, с помощью которых возможно ввести организм в СНПС, являются адаптогенами. Адаптация – способность всего живого к саморегуляции. Учение о СНПС и адаптогенах в значительной мере может служить теоретической базой для применения многих природных веществ, составляющих основу профилактической медицины (1). Ученица Н.В. Лазарева, профессор, д.м.н. К.В. Яременко продолжает развивать учение о СНПС.Главные свойства адаптогенов с учетом дополнений К.В. Яременко:

• натуральность и безвредность;
• антиоксидантные свойства;
• стимуляция регенераторных процессов;
• воздействие на функционально измененном фоне независимо от направленности сдвигов и тем активнее, чем глубже изменения (до определенных пределов);
• повышение сопротивляемости организма к различным повреждающим воздействиям (т.е. свойство вводить организм в СНПС);
• увеличение работоспособности (без эффекта допинга);
• оптимизация функций основных систем организма;
• профилактика болезней и увеличение продолжительности активной жизни (1).

Н.В. Лазарев и его ученики доказали, что в СНПС организм в значительной степени защищен от физических и химических повреждений и от основных причин смертности – сердечно-сосудистых, онкологических и вирусных заболеваний. В основе состояния адаптации лежат генетически запрограммированные процессы, среди которых ведущее место занимают неспецифические защитные реакции, поддерживающие гомеостаз и повышающие сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям, формирующие состояние перекрестной адаптации и устойчивости к гипоксии, гипертермии, физическим нагрузкам, инфекциям и прочим негативным факторам. Доказано, что защитные эффекты адаптогенов особенно выражены при их профилактическом введении. Адаптогены приводят к определенным изменениям в организме, которые подготавливают соответствующий фон для выполнения той или иной работы или защиты от агрессии. Эти изменения представляются чрезвычайно важными для подготовки систем организма и могут рассматриваться как своеобразные признаки СНПС. С учетом низкого качества пищи, повседневных стрессовых ситуаций, неблагоприятной экологической обстановки роль адаптогенов в сегодняшнем мире многократно возрастает.

Источники и строение

Источники ламинарии

Ламинария (Фукус пузырчатый) — это съедобная бурая водоросль, в основном использующаяся в качестве натурального средства против ожирения и биологически активной добавки, а также для лечения разрастания щитовидной железы. Как сообщалось, это первый обнаруженный источник йода и, следовательно, широко известное средство лечения патологий щитовидной железы.
Ее бурый окрас происходит от пигмента фукоксантина, хотя его уровень слишком низок, чтобы оказывать воздействие, связанное со свойствами фукоксантина. В ламинарии также было обнаружено близкое к фукоксантину соединение фукоидан. Оно имеет схожее строение с гепарином, инъекционным антикоагулянтом. Кроме того, ламинария содержит фукофлоретол (компонент, также известный как фукотрифлоретол А).

Строение и структура

Фукус пузырчатый содержит следующие активные вещества:

• Фукоксантин
• Фукофлоретол (Фукотрифлоретол А)
• Некоторое количество флоротаннинов
• Полисахариды, содержащие фукозу, моносахариды и серу. Количество сахаридов, содержащих сульфатированную фукозу и зовущихся фукоиданами, в бурых водорослях, или семействе Темноцветных водорослей, может быть ограничено
• Возможная биоаккумуляция минералов и их количество не могут быть определены

В большинстве случаев для названия веществ, содержащихся в водорослях, используется префикс фуко-
Флоротаннины – это класс молекул, в основе строения которых лежит флороглюцин (1, 3, 5-триоксибензол); на сегодняшний день известно, что они есть только в бурых водорослях (семейство Темноцветные). Их структура представляет собой элементарное звено (подобное лигнинам и терпенам), вырабатываются они данным семейством водорослей путем поликетидного метаболизма; флоротаннины могут подразделяться, в зависимости от содержащихся в них связей, на фуколы (связь арил-арил) и флоретолы (арил-эфирная связь).
По сравнению с другими видами водорослей, Пельвецией желобчатой, Фукусом спиральным, Аскофиллумом узловатым и Ламинарией сахаристой, ламинария имеет значительно более высокое содержание флоротанниновых соединений с наименьшим весом (как флороглюцин отдельно, так и соединения меньших размеров).
Флоротаннины – это уникальный класс молекул, имеющийся только в бурых водорослях (семейство растений Темноцветные, не ограничиваясь ламинарией), но на сегодняшний день недостаточно изученный.
Фукоиданы – это общее название, данное некоторым из углеводородов, содержащихся в водорослях. Фукоиданы представляют собой полисахариды, имеющие в своей основе либо объединенную фукопиранозиловую группу, либо чередующиеся 1-3 и 1-4 цепи аналогичных групп. Короткий фукозид или сульфатные замещающие могут существовать при С-2 или С-4, также можно обнаружить некоторые мелкие замещающие (ацетат, ксилоза, манноза, глюкуроновая кислота, галактоза или глюкоза), при этом расчетное содержание серы в фукоиданах ламинарии составляет 38.4%. Фукоиданы могут быть иметь отношение к вопросам, связанным с иммунологией и раком, так как представляют собой составляющие бурых водорослей, и по этой же причине могут быть использованы для решения проблем системы кровообращения (касающихся свертывания крови).
Фукоиданы — это биологически активные углеводные соединения, классифицирующиеся как пищевые волокна в связи с ярко выраженной невозможностью всасывания, и использующиеся в иммунологии в виде Бета-глюканов, полисахаридов Трутовика лакированного и полисахаридов женьшеня.

Противопоказания и вред ламинарии

В связи с тем,что морская капуста препятствует увеличению свертываемости крови,ее противопоказано употреблять тем, у кого низкая свертываемость крови.

Употреблять морскую капусту беременным женщинам рекомендуется с осторожностью. Поскольку продукт обладает повышенным содержанием йода

Если женщина кормит ребенка грудью, ей тоже рекомендуется не злоупотреблять употреблением морской капусты, поскольку йод может накапливаться в молочных железах.

Кроме этого, что ламинария может вызвать избыток некоторых веществ и стимулировать возникновение аллергических реакций. Противопоказано употреблять морскую капусту детям в возрасте до 3-х  лет.

Несмотря на оздоровительный эффект, который оказывает морская капуста на пищеварительную систему. Если человек страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ему употребления ламинарии может принести вред.

Рекомендуется исключить из своего рациона этот продукт и при разных случаях заболевания почек, а также при возникновении пищевой аллергии.

Противопоказана ламинария и тем, кто испытывает повышенную чувствительность к йоду или у которых наблюдается непереносимость йода или морской капусты.

Поскольку ламинария содержит богатый состав разных веществ, индивидуальная непереносимость организмом одного или нескольких из них, аллергическая реакция на эти вещества, делает невозможным употребление  морской капусты.

Помимо этого, морская капуста противопоказана в употребление лицам, страдающим фурункулезом, геморрагическим заболеванием, угревой сыпью, крапивницей, туберкулезом, нефритом, а также тем, у кого развита гиперфункция щитовидной железы и у кого остеопороз.

Для всех остальных, у кого нет противопоказаний в употребление морской капусты, рекомендуется не злоупотреблять ламинарией, поскольку это как раз и может привести к возникновению индивидуальной непереносимости, появлению аллергической реакции,  и развитию такого заболевания, как йодизм.

Фармакологические свойства

Первоначально предполагалось, что фукоиданы физиологически незначительны в связи с их большим молекулярным весом (и неполным последующим усвоением с пищей в кишечнике), по причине чего фукоиданы перевариваются. Фукоиданы появляются в крови спустя 6-9 часов после приема человеком; кровь с содержанием чистого фукоидана с аналогичным молекулярным весом использовалась в лабораторных исследованиях, которые показали, что распространение фукоиданов в человеческом организме возможно.
Были зафиксированы различия в 100-1000 крат показателей крови между группами. Наименьшая концентрация наблюдалась при употреблении дозы в 1 г один раз в день и измерении в тот же день, при этом наивысшая концентрация в крови наблюдалась при многократном приеме и измерениях спустя 12 дней. Отсюда можно сделать вывод, что на сегодняшний день имеют место явные индивидуальные отличия в степени усвоения кишечником, и можно говорить о биологической усвояемости.
Выведение с мочой фукоиданов с меньшим молекулярным весом, чем у серы, говорит о расщеплении молекулы фукоидана в выводящей системе.

«Морские» маски

Средства из водорослей используются для устранения угревой сыпи, жирного блеска, сухости, раздражения и шелушения кожи, разглаживания морщин и застарелых рубцов, сужения пор, осветления веснушек и пигментных пятен. Маски из ламинарии питают, тонизируют, увлажняют и омолаживают дерму, оказывают противовоспалительное и антистрессовое действие, корректируют контур лица. Косметологи рекомендуют использовать их для ухода за стареющей, увядающей и дряблой кожей. Кроме того, есть специальные рецепты, направленные на борьбу с повышенной жирностью и излишней сухостью дермы.

Основа для масок готовится одинаково. Сухие измельченные водоросли (15 г) нужно залить теплой водой (100 мл) и оставить до разбухания и размягчения (15 минут). После этого пасту сразу накладывают на очищенное лицо или смешивают с дополнительными ингредиентами.

Помните, морской женьшень дает длительный косметический результат, поэтому процедуру не следует повторять чаще 1-2 раза в неделю.

Противопоказания к использованию:

• обширные воспаления на лице (морская капуста улучшает кровообращение в локальной области нанесения и может ускорить распространение инфекции);
• кожная сыпь;
• аллергия на йод;
• купероз (сделает сосудистую сетку еще заметнее);
• беременность и лактация.

У ламинарии скользкие листья, поэтому маски на ее основе лучше наносить на лицо в положении лежа. Ингредиенты следует подбирать, исходя из потребностей и типа дермы.

Рецепты масок с морским женьшенем:

1. На основе глины. Повышает упругость кожи, стягивает поры, улучшает кровообращение в эпидермисе, помогает избавиться от черных точек.

Ингредиенты: голубая глина – 5 г, сухая морская капуста – 5 г, теплая кипяченая вода – 5 мл. Принцип приготовления: к набухшим водорослям подмешать остальные ингредиенты до получения однородной массы. Пасту нанести на лицо на 15 минут, смыть водой без использования косметических средств.

Для ухода за проблемной кожей, склонной к воспалениям, в состав вводят дополнительный ингредиент – мякоть свежего листа алоэ – 5 г.

1. Медово-масляный состав. Используется для разглаживания морщин. Оказывает мягкое влияние даже на чувствительную дерму. Он является универсальным средством для ухода за любым типом кожи вне зависимости от возраста.

Фруктовые сахара, содержащиеся в меде, удерживают влагу в клетках, предотвращая высыхание дермы. Кроме того, этот прекрасный антисептик способствует заживлению ран и оказывает выраженное противовоспалительное действие.

Масло питает кожу, избавляет ее от сухости, стянутости и шелушения. Это природный источник полиненасыщенных жирных кислот и токоферола, которые продлевают молодость эпидермиса и тормозят процессы старения.

Ингредиенты маски: цветочный мед – 5 мл, порошок морской капусты – 5 г, оливковое масло – 3 капли. Принцип приготовления, нанесения и снятия состава с лица аналогичен описанному в первом пункте.

1. Желатиновая. Содержит коллаген, который проникает в кожу и останавливает возрастные изменения в ней, убирает морщины. В результате улучшается цвет лица и подтягивается его контур, исчезают черные точки, дерма омолаживается, нормализуется работа сальных желез. Маска используется для ухода за стареющей жирной кожей.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Ингредиенты: желатин пищевой – 5 г, сушеная морская капуста – 5 г, отвар трав – 50 мл. В качестве основы для маски можно использовать молоко, фруктовый или овощной фреш.

Способ приготовления: в теплый отвар трав всыпьте желатин, оставьте набухать, а затем прогрейте его на водяной бане. Когда состав станет жидким, введите подготовленную разбухшую ламинарию, снимите с огня. Теплую маску нанесите на лицо, подождите пока она застынет. Во время процедуры следует избегать мимических движений. Застывшее средство смыть теплой водой.

Таким образом, маски из морской капусты подтягивают, успокаивают кожу, снимают воспаление, стресс и усталость. Это универсальное средство «наведения красоты», которое подходит для ухода за сухой, жирной, комбинированной, чувствительной, проблемной и увядающей дермой.