Что за ягода ирга и чем полезна для организма человека

Польза для здоровья

Химические соединения, присутствующие в ягодах, обеспечивают:

• Противовоспалительное;
• Сосудоукрепляющее;
• Гипотензивное;
• Антиоксидантное;
• Вяжущее;
• Противораковое
• Иммуномодулирующее

действие.

Рекомендуется включать в питание для профилактики:

• Анемии;
• Цинги;
• Укрепления защитных сил;
• Онкологии;
• Респираторных и вирусных заболеваний;
• Высокого артериального давления;
• Стабилизации холестерина;
• Нормализации обменных и метаболических процессов;
• Дегенеративных изменений сетчатки глаз;
• Авитаминоза;
• Регулирования уровня глюкозы в крови.

Ирга:

• Очищает организм от токсинов и канцерогенных соединений;
• Укрепляет стенки сосудов;
• Предупреждает заболевания сердца, такие как инфаркт, инсульт, стенокардия;
• Предупреждает отложения холестерина на стенках сосудов;
• Улучшает циркуляцию крови;
• Полезна для кожи, волос, ногтей.

Вяжущие свойства помогают справиться с расстройствами кишечника, такими как диарея, колит.

Ускоряет заживление ран, порезов, так как содержит витамин К, противовоспалительные элементы.

Сок полезен для людей пожилого возраста, так как:

• Укрепляет стенки сосудов;
• Повышает их эластичность;
• Снижает риск инфаркта миокарда;
• Предупреждает варикозное расширение вен.

Смородина, боярышник и жимолость – съедобные лесные ягоды

Смородина (Ribes) распространена в равнинной Европейской России дико растут три вида, на Кавказе — шесть, большее число их растет в Сибири, особенно Восточной.

Описание. Род растений из семейства крыжовниковых, отличающийся следующими признаками: кустарники с очередными, простыми листьями. Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в пять обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также пять, свободных. Тычинок столько же. Завязь одно-гнездная, многосемянная. Столбика два. Плод — ягода.

Наиболее известны виды смородины: черная смородина (Ribes nigrum) и красная (Ribes rubrum), которые обе дико растут в северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается еще в том, что у черной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых железках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев.

Из сока черной смородины делают также разные сиропы и ликеры. От многих других видов смородины ягоды также употребляются в пищу, но в небольшом количестве, и собираются они с диких экземпляров.

Боярышник (Crataegus) — кустарник из семейства розоцветных.

Распространение. Дико встречается во всей Средней Европе и часто разводится в садах.

Описание. Листья всегда разрезные, лопастные, перисто-надрезные, при основании клиновидные. Ветви у некоторых видов с шипами. Цветки, около 1,5 см в поперечнике, по типу всех розоцветных, белые, с пятью частями чашечки и венчика, многими тычинками и двух-пятигнездной завязью, собраны в мутовчатые соцветия, как и у рябины. Плоды — костянки, подобные рябине, но лишенные ее аромата и вкуса.

Посадка ирги

Техника посадки ирги такая же, как и у других кустарников. Способ предпосадочной подготовки почвы такой же, как для смородины и крыжовника. На участке желательно отводить умеренно увлажненные места, но с хорошей воздухопроницаемостью почвы. При этом переувлажнение нежелательно. Avocat droit douanier immobilier, Montpellier, Bordeaux, Dijon, Paris conseils juridique gratuit Avocats.link. Надо стараться избегать посадок в заболоченных низинах, в местах с высоким стоянием грунтовых вод, а также с длительным застоем воды весной и осенью.

Выровненную почву перекапывают на штык лопаты, то есть на глубину 20–22 см, предварительно внеся удобрения из расчета на 1 кв.м: органических — 3–4 кг, суперфосфата гранулированного — 100–150 г, сернокислого калия — 20–30 г. Очень хорошим калийным удобрением является древесная зола в тех же дозах.

Сажают иргу 1-2-летними саженцами весной или осенью, на 5–8 см глубже, чем они росли в питомнике, для отрастания большего числа сильных прикорневых побегов. Обычная схема посадки ирги 4–5 x 2–3 м. Ее также часто высаживают по типу живой изгороди в шахматном порядке, с расстояниями между растениями в рядах от 0,5 до 1,8 м.

Посадку производят в глубокие борозды. На приусадебном участке обычно достаточно посадить 1–2 растения, отводя под каждое около 16 кв.м на суглинистых плодородных почвах и до 6–9 кв.м на более бедных супесчаных. Саженцы помещают в посадочные ямы шириной 50–80 и глубиной 30–40 см. После посадки растения поливают (8-10 л воды на посадочную яму), поверхность почвы мульчируют той же почвой, торфом или перегноем (смесь земли и перегноя в соотношении 3:1, или добавить в яму торф, дополнительно внося в каждую яму 300 г фосфорных и 150 г калийных удобрений), а надземную часть укорачивают до 10 см, оставляя выше уровня почвы 4–5 хорошо развитых почек.

На территории сада или на приусадебном участке иргу лучше высаживать в местах, обдуваемых северными ветрами, потому что кусты ее задерживают снег. Рядом с иргой хорошо высаживать малину, смородину, для которых она будет дополнительной защитой. При создании живых изгородей растения высаживают в один ряд через 1–1,5 м.

Народные рецепты

Нарушение зрения

Употребляют при снижении зрения, заболеваниях роговицы, начальной стадии катаракты. Пятьдесят грамм свежих плодов растирают, заваривают стаканом крутого кипятка, дают постоять час. Принимают 100мл между приемами пищи дважды за сутки.

Заболевания органов пищеварения

С помощью коры ирги лечат колит, отвар помогает при всех воспалительных заболеваниях, гастрите, язве желудка. Пятнадцать грамм измельченной коры заваривают стаканом кипящей воды, томят на небольшом огне четверть часа, закрывают крышкой настаивают два, три часа. Выпивают четверть стакана за пол часа до еды.

Понос

Тридцать грамм плодов, 250мл кипятка выдерживают под крышкой три часа. Принимают трижды за сутки половину стакана до улучшения состояния.

Листья ирги от стоматита

Тридцать грамм измельченных листьев заваривают 300мл кипятка, настаивают пол часа. Используют для полоскания горла каждый час.

Успокаивающее средство с иргой

По тридцать грамм ягод ирги, черноплодной рябины, мятных листьев заваривают литром крутого кипятка, дают постоять. Выпивают во второй половине дня. Сбор улучшает качество сна, помогает справится с постоянным чувством тревоги, нервозностью.

Варенье из ирги

1. килограмм ягод
2. 1кг сахарного песка
3. 3г лимонки

Обсушивают тщательно промытые ягоды, заливают сиропом (400мл – 1кг). Три раза доводят до кипения и варят 10 минут. Интервалы между каждым этапом – 7 часов.

Ирга и смородина

1. 1/2л сока ирги
2. 1/2л сока из ягод красной смородины
3. 600г сах.

Ягоды ирги оставляют на неделю в прохладном месте, прогревают минут десять на малом огне, затем отжимают сок. Соединяют два сока, уваривают до густоты.

Компот из смородины и ягод ирги

1. сок смородины – литр
2. сок ирги – 1л
3. 0,5кг сахара

Из красной смородины отжимают сок, дают закипеть, добавляют сахар. Заливают промытые ягоды ирги, стерилизуют.

Ирга с яблоками

1. яблоки и ирга – по 1кг
2. сахар – 500г
3. лимонка – 15г

Очищают яблоки от семян и кожуры, нарезают дольками, промывают свежие без повреждений ягоды. Заливают кипящим сиропом (полтора литра воды – 0,5кг песку) и проваривают 10 минут. Компот заливают горячим.

Ягоды ирги и лимон

1. ягоды – кг
2. лимон средних размеров – 2
3. полтора килограмма песку

2л воды доводят до кипения, всыпают сахар, заливают плоды ирги, кладут лимоны дольками, уменьшают огонь и варят еще 8 минут.

Вред и противопоказание продукта для человека

Ирга, конечно же, прекрасный плод, и очень полезный. Существуют все же противопоказания для ее применения, хотя их и совсем не много.

• Содержание антоцианов наделяет иргу сильными аллергическими свойствами. Поэтому, при аллергических реакциях употребление этой ягоды противопоказано.
• Очень аккуратно применяют иргу для детей. Чтобы не дать толчок развитию аллергии или диатеза, иргу вводят в рацион детей после 5 лет и в количестве не более 50 грамм в начале приема.
• При пониженном артериальном давлении.
• При сахарном диабете 2 типа ирга запрещена из-за высокого содержания глюкозы.
• При большом количестве употребления эта ягода может привести к не планируемому набору лишнего веса.
• При выполнении работ, требующих точности, высокого внимания и сопровождающимся риском несчастных случаев (работа на высоте, с опасным оборудованием, при езде на автомобиле). В таких случаях иргу лучше есть на ночь, когда организм отдыхает.
• Несовместимо применение ирги с молоком из-за возможности вызывать расстройство желудка. Молочные белки в комплексе с дубильными веществами ирги могут образовывать вещества, провоцирующие диарею.
• Нельзя использовать ягоды ирги, если кустарник рос в регионе, где почва загрязнена токсичными соединениями или солями тяжелых металлов. Ягода имеет особенность накапливать ядовитые вещества, находящиеся в почве.

Химический состав и общие полезные свойства растения ирга

Полезные свойства, которыми наделено растение, объясняются его уникальным химическим составом. Коринка содержит:

• жиры;
• углеводы;
• белки;
• пищевые волокна;
• флавоноиды;
• органические кислоты;
• глюкозиды;
• бета-каротин;
• ситостерин;
• кумарин;
• рутин;
• хлорофилл;
• пектины;
• дубильные соединения;
• красящие вещества;
• катехины;
• аскорбиновую кислоту;
• витамины (А и группы В);
• минералы (кобальт, марганец, йод и др.)

Все части растения наделены рядом полезных соединений, что позволяет их использовать для терапии тех или иных заболеваний, а также для улучшения здоровья в целом.

Действие ирги на организм:

1. Улучшает работу иммунной системы, повышая устойчивость организма к патогенным вирусам и бактериям.
2. Укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность, что в свою очередь снижает риск возникновения заболеваний ССС.
3. Предотвращает появление тромбов, разжижая кровь и уменьшая ее свертываемость.
4. Выводит плохой холестерин из организма.
5. Благотворно сказывается на состоянии зрения.
6. Снимает воспаление и ускоряет регенерацию тканей.
7. Успокаивает нервную систему, тем самым нормализуя сон.
8. Нормализует работу органов ЖКТ.
9. Снижает артериальное давление.
10. Очищает организм от токсинов и продуктов распада.
11. Улучшает перистальтику кишечника.
12. Ускоряет метаболизм.
13. Способствует снижению веса.
14. Замедляет старение.
15. Предотвращает развитие атрофии мышц.
16. Снижает уровень сахара в крови.
17. Нормализует работу поджелудочной железы, печени и почек.
18. Повышает устойчивость организма к канцерогенам, тем самым выступая профилактикой онкологических заболеваний.
19. Улучшает память.

Ирга особенно полезна для пожилых людей, благодаря ее положительному действию практически на все системы организма, работа которых существенно ухудшается с возрастом.

Виды ирги с фото

Выше уже говорилось о том, что садоводами культивируется чуть больше 10 видов ирги. Некоторые виды будут описаны ниже.

Ирга колосистая (Amelanchier spicata)

Данное листопадное деревце либо кустарник в высоту достигает около 5 метров. У него имеется множество стеблей, которые образуют пышную крону овальной формы. Окрас молодых ветвей коричнево-красный, а взрослых ― темно-серый. Яйцевидной формы листовые пластины в длину достигают 50 мм, а в ширину около 25 мм. Во время раскрытия они бело-войлочные, в летнее время имеют темно-зеленый окрас, а в осеннее ― окрашиваются в разнообразные оттенки оранжево-красного цвета. Короткие прямостоячие шерстистые соцветия состоят из душистых цветков белого либо розового цвета. Круглые сладкие плоды в диаметре достигают 10 мм, они черно-пурпурные, а на поверхности имеется сизый налет. Такая ирга обладает устойчивостью к морозу, засухе, газу и дыму. Продолжительность вегетационного периода ― с апреля по первые дни октября. Родина такого вида Северная Америка.

Ирга ольхолистная (Amelanchier alnifolia)

Родиной этого вида является так же Северная Америка, а точнее, ее центральные и западные области. Такая ирга предпочитает расти в лесах, на склонах холмов и по берегам рек и ручьев. Данный вид тенелюбив. На поверхности молоденьких стеблей, листьев и бутонов, собранных в кистевидные соцветия, имеется опушение. Лепестки у цветков имеют вертикальное направление, из-за этого их середки нельзя разглядеть. Форма черных плодов шаровидная, немного удлиненная. Культивируется с 1918 г.

Ирга канадская (Amelanchier canadensis)

Такая ирга предпочитает расти по берегам рек и водоемов, а также по склонам скал. Кустарник в высоту достигает 6 метров, а дерево ― от 8 до 10 метров. Тоненькие побеги являются немного поникающими. Яйцевидные листовые пластины в длину достигают 10 сантиметров. Вначале они зеленовато-бурые, словно войлочные, в летнее время ― зеленовато-сизые, а в осенние месяцы окрашиваются в золотисто-багряные тона различной интенсивности. В состав поникающих кистевидных соцветий входит от 5 до 12 цветков белого окраса, они эффектно контрастируют со светло-красными стеблями. Сладкие круглые плоды темно-лилового окраса покрыты сизым налетом. Данный вид зимоустойчив, не предъявляет особых требований к грунту и уровню влажности, а также является очень декоративным. Культивируется с 1623 г.

Ирга Ламарка (Amelanchier lamarckii)

На протяжении всего сезона данное растение выглядит очень эффектно. В связи с этим его зачастую применяют для озеленения в групповых посадках либо в качестве сольного растения. Иргу Ламарка и иргу канадскую очень часто используют в качестве подвоев для яблонь и груш, так как они повышают морозоустойчивость привоя, а также его способность расти в чрезмерно влажном грунте, а это нехарактерно для косточковых деревьев.

Ирга овальная, или обыкновенная (Amelanchier ovalis)

Родина такого вида Южная и Центральная Европа. Предпочитает расти в достаточно сухих местах, например в бору, в лесу, на склонах скал. Высота данного кустарника около 250 сантиметров. Молоденькие побеги имеют опушение, из-за чего обладают серебристым окрасом. Со временем стебли становятся голыми и глянцевыми, и окрашиваются в коричневато-красный цвет. Плотные яйцевидные листовые пластины пильчатые по кромке, в длину достигают около 40 мм. После того как листва раскроется, она словно войлочная. Летом она становится темно-зеленой, а в осеннее время ― пурпурно-рыжей. Верхушечные кистевидные соцветия состоят из цветков белого цвета, которые в диаметре достигают 30 мм. Иссиня-черные плоды на поверхности имеют налет сизого окраса. Данный вид обладает устойчивостью к засухе и предпочитает расти на известковом питательном грунте. На зиму такому виду не требуется укрытие лишь в южных регионах. Культивируется с 16 века.

Помимо указанных выше сортов садоводы выращивают иргу низкую, гладкую, круглолистную, обильноцветущую, приятную, азиатскую, бартрамовскую, Кузика, обратнояйцевидную, кроваво-красную, ютскую и иргу Джека.

Посадка

Почва должна быть рыхлой, желательно нейтральной. Не стоит перенасыщать грунт, ирга предпочитает обычную садовую землю в сочетании с перегноем. Грунтовые воды должны располагаться на удалении не менее 2 м от корневой системы.

Если из Ирги планируется растить кустарник, корневую шейку заглубляют на 1,5-2 см. Если Ирга должна перерасти в дерево, корневую шейку оставляют над поверхностью земли.

1. Выкапывается углубление глубиной 50 см, шириной 55-60 см.

2. Почва готовится из смеси садового грунта, 2 ведер перегноя и 500 г суперфосфата.

3. На дно выкладывается дренаж. Присыпается небольшим количеством грунта.

4. Устанавливается саженец, корни расправляются и присыпаются землей.

5. Грунт уплотняется по приствольному кругу, чтобы растение хорошо держалось в земле.

6. молодой саженец обильно поливается 15 л отстоявшейся воды.

7. По приствольному кругу выкладывается мульча из перегноя. Она предотвратит образование сорняков и сохранит влагу в земле.

Обычно ирга страдает от перелетных птиц. Она редко болеет или подвергается нападкам насекомых. Однако лучше соблюдать правила ухода, чтобы не спровоцировать грибковое поражение или развитие колонии вредителей.

Удобрения и подкормка

Подкармливать кустарник можно спустя 2 года после высадки. В это время как раз истощается почва, которая была щедро удобрена компостом.

1. В марте-апреле добавляют азотные подкормки. Их вносят в объеме 40-50 г по приствольному кругу.

2. Летом вносят добавки коровяка, птичьего помета, также можно использовать скошенную траву в качестве мульчи.

3. В первые осенние месяцы используют калийные добавки. Также применяют древесную золу.

4. Во время цветения можно вносить комплексные добавки.

Полив

Необходим обильный полив в первые 5 лет жизни растения. Во время роста и формирования кроны также требуется много влаги.

Взрослый кустарник, который уже приносит плоды поливают во время засухи и цветения. Остальное время в увлажнении нет необходимости.

Обрезка

Кустарник нуждается в формирующей обрезке, хотя бы 1 раз в год. Иначе он потеряет свой декоративный вид. Юные побеги обрезают на от годового прироста. Это необходимо для стимуляции роста и формирования опрятной кроны.

На 6 году жизни Иргу подвергают прореживанию кроны. Это поможет предотвратить грибковые поражения и затенение побегов.

Корневая поросль обстригается по мере ее появления. Она отнимает силы у растения, не принося пользы.

Заготовки на зиму

Свежие ягоды – это полезно, но и в холодное время года хочется баловать себя вкусной выпечкой, ароматными напитками, варениками.

Все это делают, если заранее позаботиться о запасах. Здесь самые интересные рецепты из ирги на зиму, которые точно пригодятся.

Приготовление классического варенья

Так как у ягоды не очень выраженный аромат, рекомендуется готовить варенье с добавлением лимонной цедры. Еще берут апельсиновые корочки или любой другой цитрус. Эти компаньоны повышают полезность ирги.

Ингредиенты:

• 1 кг. ирги;
• 400 гр. сахара;
• 150 мл. воды;
• 1 лимон.

Как приготовить:

1. Вымыть цитрус со щеткой.
2. Аккуратно снять цедру, стараясь не захватывать белую корку.
3. Порубить ножом.
4. Из половинки цитруса отжать сок.
5. Смешать сахар, сок лимона и воду.
6. Поставить на плиту.
7. Довести до кипения.
8. Помешивать, песок должен раствориться.
9. В сироп высыпать иргу.
10. Довести до кипения, снять пену.
11. Проварить ягоду в сиропе 5 мин.
12. Остудить.
13. Снова проварить 5 мин.
14. Варенье остудить и последний раз довести до кипения.
15. Теперь проварить 10 мин.
16. Сразу разложить в стерильные баночки, объем значения не имеет.
17. Закатать.

Варенье из ирги на зиму хранят даже при комнатной температуре, но лучше оградить от солнечных лучей и убрать в прохладное место. Так продукт сохранит больше полезных веществ.

Густой джем

Чтобы приготовить джем из ирги потребуется блендер. Если нет, используйте обычную мясорубку.

Ингредиенты:

• 1 кг. ягод;
• 500 гр. сахара;
• 0,3 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Измельчить ягоды.
2. Смешать с сахаром.
3. Оставить на час, чтобы появился сок, а песок растворился.
4. Поставить на плиту.
5. Варить 30 мин.
6. Развести лимонную кислоту в 20 мл. горячей воды, добавить.
7. Готовить еще 5-10 мин. на минимальном огне.
8. Разложить джем по баночкам.
9. Закатать. После остывания консистенция станет гуще.

Сладкие заготовки из ирги желательно варить в посуде с толстым дном, тогда варенья и джемы точно не пригорят.

Рецепт компота с лимонной кислотой

Рецептов компотов много, но здесь самый полезный вариант без стерилизации. В нем сохранятся витамины. Компот из ирги получается яркий, ароматный, прекрасно хранится, если соблюдать технологию и стерильность.

Ингредиенты:

• 300 гр. ирги;
• 2,6 л. воды;
• 250 гр. сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 1 веточка мяты (необязательно).

Как приготовить:

1. Ягоды вымыть, высушить.
2. Банку и крышку стерилизовать.
3. Воду поставить на плиту, сразу добавить сахарный песок.
4. Пересыпать плоды в банку.
5. Добавить лимонную кислоту.
6. Кинуть веточку мяты.
7. Залить доверху кипящим сиропом.
8. Компот закатать.
9. Перевернуть.
10. Обернуть теплым одеялом.
11. Забыть про него минимум на сутки или до полного остывания.
12. Вернуть банку в естественное положение.
13. Поставить в прохладное место.

Очень вкусный получается компот, если добавить в банку дольку апельсина или маленький кусочек палочки корицы.

Как правильно замораживать

Если нет времени заниматься консервацией или хочется зимой употреблять свежие ягоды (добавлять в кашу, пироги, другие десерты), то не обойтись без морозилки.

Как осуществляется заморозка ирги:

1. Ягоды промываются и высушиваются.
2. Ирга раскладывается в контейнеры либо в пакеты, герметично упаковывается.
3. Помещается в морозилку.

Так как плоды не влажные, их не нужно раскладывать тонким слоем, замораживать, а затем пересыпать в общий пакет.

Если нормально просушить, ягоды не слипнутся. В любой момент набирайте нужное количество.

Сушка, вяление

Сушеная ирга заготавливается двумя способами: ягоды целиком либо в виде пастилы. В первом варианте продукт:

1. Рассыпать на воздухе.
2. Поместить на солнышко.
3. Оставить на несколько дней.

Или же использовать специальную электрическую сушилку, упрощающую процесс. Мыть иргу предварительно не следует.

Если планируется приготовить пастилу:

1. Ягоды ополаскивают.
2. Измельчают.
3. Иногда уваривают или просто отжимают лишний сок.
4. Массу размазывают на пленку слоем до 0,5 см.
5. Просушивают естественным способом, в духовке либо в электрической сушилке.

Применение в медицине

Употребление настоя из ирги оказывает положительное действие при болезнях кишечника, глаз, сосудов, а также при гипертонии, гастрите, колите и язвах.

Имеются такие варианты применения ягоды, чтобы улучшить состояние здоровья:

• для приготовления настоя при гастрите или колите используют кору растения, которую измельчают и оставляют в кипятке. Четверть часа кору необходимо держать на огне, а после оставить настаиваться в течение двух часов;
• для приготовления настоя при язвах используются листья кустарника и корня, которые смешиваются с каштанами. Все это настаивается в кипяченой воде;
• при болезнях сосудов настой готовится из пары стаканов ягод и кипятка, который настаивается в течение 30 минут;
• при гипертонии, болезни глаз или кишечника ягоды в малом количестве разминаются и заливаются кипятком, после чего настой процеживается;
• сок ирги также применяется при ангине для полоскания горла.

Благодаря употреблению плодов не только укрепляется иммунитет, но также нормализуются процессы засыпания и сна.

Как употреблять голубику?

Настоятельно рекомендуется есть ее в свежем виде. Варенья и протертые джемы исключены, потому что в процессе их приготовления разрушаются все витамины. Польза синей ягоды исчезает, если воздействовать на нее температурой свыше 60 градусов.

Суточная норма потребления, кстати, составляет 150 грамм для взрослых и в два раза меньше — для детей.

Важно оговориться, что у голубики низкий гликемический индекс, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, она не запрещена. К слову, полезны не только ягоды, но и листья кустарника, на котором они растут

Средства, сделанные на их основе, обладают отхаркивающими и регенерирующими качествами. Так что отвары из листьев кустарника голубики незаменимы в лечении кашля, бронхита и пневмонии

К слову, полезны не только ягоды, но и листья кустарника, на котором они растут. Средства, сделанные на их основе, обладают отхаркивающими и регенерирующими качествами. Так что отвары из листьев кустарника голубики незаменимы в лечении кашля, бронхита и пневмонии.

Съедобные ягоды в лесу морошка и черника

Говоря о том, какие ягоды съедобные, нельзя не вспомнить о «царице сибирских болот» — морошке (Rubus chamaemorus L.), принадлежащей семейству розоцветных.

Другие названия морошки: взлак, вахлачка, глажевина (ягоды), глажевник (Пск., Курск.), глажи (Новг., Олон.), глыжи (Пск.), глажинник (Пск., Курск.), глажинина, глажина (Пск., Новг.), глажовник, глазовье (Новг.), каменица, команица, куманица (Твер.), куманиха, куманика (Твер.), куманичина (Новг.), малинник желтый, медвежаник, моклаки, мохлаки (Костр.), морозска (Твер.), морошник, мурошка, смородина моховая, рохкачи (незрелая морошка в Арх.).

Распространение. В Средней и Юго-Западной России и в Сибири; на торфяных болотах.

Описание. Многолетнее травянистое растение, 8—15 см. Корневище ползучее. Стебель прямостоячий, простой, на верхушке с одиночным белым цветком. Листья округло-почковидные, пятилопастные. Чашечка простая, с 5 чашелистиками; венчик 5-лепестной, лепестки сердцевидные. Тычинок много, вместе с лепестками прикреплены к краям выпуклого цветоложа. Пестик один, из многих плодолистиков. Плод — сложная костянка. Незрелый — красного цвета, зрелый — оранжево-желтого. Плоды съедобны, содержат большое количество витамина С.

Цветет в мае, июне.

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.) из семейства брусничных.

Черница (Белор.), чернижник, черничник, чернишник, чернец (Гродн.), чернега (Волог., Сарат.), черницов (Гродн.), ягода дристуха (Твер.).

Распространение. В Северной и Средней России, в Малороссии, на Кавказе, по всей Сибири; в лесах.

Описание. Низкий кустарник, 15—30 см, с опадающими на зиму листьями, имеет деревянистый горизонтальный мочковатый корень, от которого кверху отходит деревянистый бурый прямостоячий ветвистый стебель. Ветви зеленые, остроганные. Листья очередные, короткочеренковые, яйцевидные, тупые или слегка остроконечные, мелко-городчато-пильчатые, с обеих сторон светло-зеленые, снизу с сетчатыми жилками. Цветки обоеполые, надпестичные, правильные, мелкие, поникшие, на коротких цветоножках, на молодых побегах одиночно в пазухах нижних листьев. Чашечка надпестичная, в виде цельнокрайнего или 4—5-зубчатого кольцевого валика над завязью, сохраняющегося и на плоде. Венчик зеленоватый с розовым оттенком, после цветения отпадающий, почти шаровидный, с 5- или 4-зубчатым краем, зубцы отогнуты наружу. Тычинки, 10 или 8, свободные, короче венчика, с исходящими из окружности над-пестичного диска тонкими, загнутыми внутрь тычинковыми нитями и 2-гнездными пыльниками, несущими на спинке по 2 щетинковидных придатка и продолженными наверху
каждой в 2 трубочки, открывающиеся на концах дырочками. Завязь нижняя, 5- или 4-гнездная, с осевым семяносцем, в каждом гнезде с несколькими семяпочками, прикрытая наверху (внутри цветка) плоским надпестичным диском; из середины возвышается нитевидный, немного выдающийся из зева венчика столбик, оканчивающийся простым рыльцем. Плод — шаровидная, величиной с горошину, 5- или 4-гнездная сочная, черная с синеватым налетом ягода, увенчанная чашечным валиком и остающимся некоторое время столбиком, заключающая несколько маленьких семян. Семена с красновато-желтой кожурой. Зародыш срединный, почти прямой, с обращенным вниз корешком.

Цветет в мае и июне; ягоды созревают в июле и августе.

О применении ягод

Может показаться, что плоды магонии – универсальное средство от многих проблем. Вот свойства этой необычной синей ягоды:

• Размягчение стула и предотвращение запоров.
• Устранение синдрома раздраженного кишечника.
• Улучшение аппетита.
• Защита клеток от свободных радикалов.
• Усиление обмена веществ.
• Замедление старения.
• Нормализация работы сердца и сосудов.
• Устранение болезней мочевого пузыря.
• Усиление циркуляции лимфы и крови.
• Смягчение симптомов герпеса, экземы, сыпи.
• Профилактика гепатитов, воспалений желчевыводящих путей, дисбактериоза и холецистита.

Ягоды можно есть свежими, добавлять в сухие завтраки или фруктовые салаты, делать напитки, варенье, повидло. И разумеется, делать целебные средства по народным рецептам, которых существует множество.

Жимолость съедобная (Lonicera edulis)

Описание. Кустарники прямостоячие, вьющиеся или ползучие, с супротивными цельными листьями, главные представители семейства жимолостевых. Известно более 100 видов почти во всех областях Северного полушария. В России дикорастущих четырнадцать видов. Довольно крупные цветки (белые, розоватые, желтоватые и голубые) расположены всего чаще попарно в углах листьев или на концах ветвей в головчатых соцветиях. Из слабо развитой чашечки выходит неправильный трубчатый венчик, на конце разделенный на пять долей. Неправильность цветов, построенных по пятерному плану, зависит от срастания трех передних лепестков и неравномерного их развития, вследствие чего венчик является двугубым. В трубке венчика пять тычинок и длинный столбик пестика. Ягодообразные плоды сидят попарно, а нередко и срастаются друг с другом. Верхние листья у некоторых видов срастаются вместе, образуя одну общую пластинку или широкую оторочку, сквозь которую проходит конец ветви с цветами.

Много видов жимолости очень часто разводятся в садах как красивые декоративные кустарники, хорошо пригодные для групп, аллей и беседок. Русские виды цветут в начале лета, то есть в конце мая и до середины июня. В Средней России довольно часто встречается по опушкам лесов и по рощам.

Говоря о том, какие лесные ягоды съедобные, не забывайте, что в пищу можно употреблять только плоды Lonicera edulis, а плоды Lonicera xylosteum съедобными не являются.

Что это за ирга и как она выглядит

Пряжа представляет собой небольшое дерево или кустарник, принадлежащий к семейству Пинк. В переводе с латинского ига это означает «принести мед». В Англии его называют теневым кустом, в Америке его называют «саскатун». Существует более 20 видов пряжи, большинство из которых произрастает на севере американского континента. Растения можно найти прямо на окраинах леса, в каменистой местности и даже в тундре. Люди освоили только 10 видов этой культуры. В то же время они растут не только как декоративные растения, но и как сладкое и полезное лакомство.

Растения особенно красиво выглядят во время цветения листьев — они покрыты серебристым морозом. С появлением многочисленных цветов происходит другая трансформация: белые и розовые цветы покрывают дерево и создают образ, достойный кисти художника. Зеленые или розовые листья также завораживают своей внешностью. Крона дерева хорошо покрыта листвой, кора на стволе имеет коричнево-серый цвет и слегка розоватый оттенок.
В период плодоношения на дереве появляются маленькие белые и розоватые «яблоки», которые со временем становятся фиолетовыми или темно-фиолетовыми. Плод имеет приятный сладкий вкус, поэтому они любят клевать птиц. Осенью листья приобретают желтый, оранжево-розовый или красный и малиновый цвет.
Помимо того, что ирга обладает отличными декоративными свойствами, она очень устойчива к засухе и зиме, а также характеризуется быстрой рождаемостью. Средняя продолжительность жизни куста составляет 65 лет, по мере роста стволов они превращаются в настоящие стволы, которые могут достигать высоты 8 м. Эта пряжа считается одной из лучших сот

Однако стоит обратить внимание на некоторые недостатки этой культуры. Например, у этого есть обильный рост корня, который может вызвать садоводы много проблем

Но приложенные усилия не пропадут даром, ведь помимо красоты в игре много целебных свойств, которые можно использовать для лечения различных заболеваний.
типы
Специалисты выделяют четыре основных типа ирги. К ним относятся колосс, кроваво-красный, канадский и ирландский олень. Вид устойчив к зиме и засухе. Косая корона покрыта мелкими листьями. Маленькие фрукты имеют плохой вкус, даже несмотря на высокое содержание сахара.
Чертов-красный. Этот вид созревает довольно поздно. Плод имеет необычную форму — они слегка сплюснуты. В плодах мало семян, поэтому они не очень интересны для птиц. Ягоды почти не имеют вкуса. Они довольно плотные, при употреблении возникает ощущение незрелости, но это их характерная особенность. Вы можете получить много сока из фруктов. Иногда ирландский сок смешивают с другими соками, например яблочным, что придает напитку очень интересный вкус.
Это канадец. Этот вид имеет самые большие плоды коричнево-красного и темно-синего цвета. Птицы очень любят ягоды, поэтому иногда они просто подметают весь урожай перед созреванием. Фрукт идеально сбалансирован по вкусу, кисло-сладкий. Единственным недостатком этого вида является его низкая зимостойкость.
Это ольха Плоды этого вида относительно крупные и сочные. Они имеют высокий вкус, отличный сахарно-кислотный баланс, обладают приятным медовым ароматом. Ягодный сок такого рода часто используется в качестве натурального пищевого красителя.