Мальва: польза для здоровья и использование

Польза и вред подорожника при лечении кашля

Подорожник от кашля считают безопасным и эффективным средством, официально признанным традиционной медициной. Настои и отвары на основе лекарственного растения дают взрослым и детям при приступах непродуктивного сухого и влажного кашля. Лечение клинического синдрома средствами народной медицины с листьями растения можно осуществлять самостоятельно в домашних условиях.

Полезные свойства растения обусловлены его составом. Лекарственное сырье можно приобрести в аптеке или заготовить самостоятельно. Растительный экстракт добавляют в медикаментозные препараты. Несмотря на безопасность, у средств имеются противопоказания.

Уход за мальвой

Уход за мальвой не предполагает каких-либо сложных или узко специализированных процедур. Обычный уход, как за большинством садовых растений.

• Полив мальвы. Без влаги невозможно цветение мальвы, если растению будет не хватать воды, пострадает, в первую очередь, его декоративность. Однако, не забывайте о развитой корневой системе мальвы, цветок может собирать воду далеко за пределами своего прикорневого круга. В обычное лето мальве достаточно сдержанного полива один раз в неделю, если лето жаркое и засушливое – увеличьте количество или объем полива.
• Подкормка мальвы. Мальва «всеядна», она с удовольствием принимает органические удобрения, и фосфорно-калийным минеральным тоже будет рада. А если после полива замульчировать почву торфом, то одномоментно справитесь с двумя задачами: задержите влагу в грунте и напитаете почву питательными веществами.

• Пересадка мальвы. Растение не рекомендуется пересаживать без острой на то необходимости. Если же приходится пересаживать, постарайтесь не тревожить корни, перевалите ком земли в новую лунку.
• Уход за мальвой после цветения. Увядшие цветы необходимо удалять. Оставляйте цветы на растении только в том случае, если желаете собрать семена культуры.
• Обрезка мальвы. Обрезкой считается срез цветоноса после увядания. Если в планах нет сбор семян, обрезать цветоносы обязательно, чтобы растение не тратило силы на образование семян, а потратило их, к примеру, на повторное цветение осенью.

• Подвязка мальвы. Даже низкорослые сорта, высотою до 1 м, нуждаются в регулярной подвязке стеблей, чтобы порыв ветра не обломал растения.
• Болезни мальвы. Среди распространенных заболеваний мальвы числится ржавчина и мучнистая роса. Пораженные части растения необходимо удалить с участка, а остальные посадки обработать фунгицидом.
• Вредители мальвы. Единственный вредитель, докучающий мальве – это слизень. Чтобы устранить эту проблему, разложите приманки возле растения и вручную соберите слизней в банку.

Виды и сорта мальвы

В однолетней культуре выращивают такие виды мальвы:

Мальва (просвирник) мутовчатая, или курчавая (Malva crispa = Malva verticillata) происходит из субтропиков Азии, по большей части из Китая, но встретить ее можно также в Западной Европе, Японии, Восточной и Западной Сибири. Это растение высотой до 2 м с прямыми, опушенными в верхней части или голыми стеблями. Листья у него эффектные: длинночерешковые, большие, длиной до 16 см, тонкозубчатые и курчавые по краю. Они часто используются как дополнение к букетам и ингредиенты к салатам. Почти сидячие многочисленные цветки, бледно-розовые или белые, собраны в пазухах листьев. Цветение начинается в июне. В культуре этот просвирник с 1573 года.

Мальва пренебрежная (Malva neglecta) встречается в Европе повсеместно. Ее побеги растут сначала горизонтально, а затем меняют направление на вертикальное и приподнимаются над землей на полметра. Цветки у этого вида диаметром до 2 см, пазушные, белые, исчерченные розово-фиолетовыми полосками;

Мальва гибридная (Malva х hybrida semperflorens) – многолетник, выращиваемый как в однолетней, так и в двухлетней (форма Gibbortello) культуре. В высоту он достигает 2 м, у него обычно несколько стеблей; цветки крупные, махровые, белые, красные или розовые. Цветение начинается в июне и заканчивается осенью.

В однолетней, двулетней и многолетней культуре выращиваются:

Мальва лесная (Malva sylvestris) – растение высотой от 30 до 120 см с восходящими ветвистыми стеблями, покрытыми, как и округлые длинночерешковые, зубчатые по краям пяти-семилопастные листья, длинным ворсом. Розовые с более темными полосами по лепесткам цветки этого вида могут быть одиночными, а могут расти в пазухах листьев по несколько штук. Цветет мальва лесная с мая по сентябрь. Самыми популярными сортами вида являются Моравия (с темно-розовыми цветками в ярких красных жилках), Примли Блю (ползучее растение с побегами длиной до 1 м) и Зебрина (сорт со светло-розовыми цветками в пурпурно-красных жилках);

Мальва мавританская (Malva mauritiana) некоторыми ботаниками считается разновидностью мальвы лесной, но большая часть ученых выделяет ее в отдельный вид. Стебель у этого растения прямостоячий, почти голый. В пазухах листьев формируется от 5 до 15 розовых цветков с темными полосками.

В качестве многолетников выращивают такие виды мальвы:

Мальва мускусная (Malva moschata) – растение родом из Западной Европы и Малой Азии, достигающее в высоту 1 м. У него шероховатые волосистые стебли и обладающие мускусным ароматом розовые или белые цветки диаметром до 5 см. В культуре растение с 1596 года. Цветение происходит с июня по август. Вид обладает высокой зимостойкостью: выдерживает морозы до -35 ºC. Самый известный сорт – Белое Совершенство – растение высотой от 35 до 70 см с многочисленными белоснежными цветками диаметром до 5 см;

Мальва (штокроза) морщинистая (Malva rugosa = Alcea rugosa) – многолетник высотой от 80 до 120 см, который пока в культуре встречается нечасто. В первый год он образует прикорневую розетку из рифленых серо-зеленых листьев, и только на следующий год формирует 12-15 побегов. Цветки у этой мальвы ярко-желтые, диаметром до 10 см. Мальва морщинистая является отличным медоносом.

Мальва (штокроза) розовая (Malva rosea = Alcea rosea) родом с Кавказа, Крита и Балканского полуострова. Обычно этот многолетник культивируют как однолетник и двулетик, но в районах с теплым климатом его выращивают и в многолетней культуре. В высоту эта штокроза достигает от 80 до 250 см. Листья у нее крупные (до 10 см в поперечнике), лопастные, зубчатые. И стебли, и листья покрыты шершавыми волосками. Простые или махровые ширококолокольчатые цветки диаметром до 12 см окрашены в белый, розовый и красный цвет, причем красный может быть очень темным – почти черным. Цветки появляются в июле, на следующий год после посева, и образуют длинные кисти, иногда насчитывающие до 150 цветков. В культуре мальва розовая с 1440 года. Самыми известными сортогруппами вида являются:

• Чатерс Дабл Стрейн – мальва махровая высотой до 200 см. Цветки этой серии напоминают корончатые пионы всевозможных расцветок;
• Майоретт Микст – карликовые сорта высотой не более 75 см с большими полумахровым цветками различной окраски;
• Пайнафор Микст – растения не выше 1 м с простыми или полумахровыми блестящими цветками разных расцветок с гофрированными лепестками и глазком;
• Паудер Паффс Микст – сорта высотой от 150 до 200 см с махровыми цветками разных расцветок;
• Сингл Микст – мальвы разных оттенков высотой до полутора метров с похожими на гибискус простыми блестящими цветками;
• Саммер Карнивал – мальвы высотой от 150 до 180 см с махровыми цветками.

Лекарственное применение

Мальва лесная имеет богатую историю использования в качестве лекарственного средства из-за наличия слизи, которая ценится увлажняющим и успокаивающим эффектом. Лекарственная ценность и содержание слизи в мальве меньше, чем в других растениях этого семейства, тем не менее, она традиционно используется в районах, где другие мальвы не растут естественным образом. Плоды и семена имеют самое высокое содержание слизи и часто используются для приготовления отвара или травяного чая для внутреннего использования. Листья используются в качестве припарки при лечении ран, сыпи, укусов насекомых и других проблем с кожей. Летучее масло, полученное из корней, листьев и семян, ценится как средство, обладающее вяжущими, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Так же применяется при бессонницы и зубной боли.

В Германии мальву используют для смягчения слизистой оболочки полости рта при постоянном сухом кашле, также помогает облегчить бронхиальные и респираторные расстройства. При принятии внутрь активные компоненты растения действуют как успокаивающее средство для центральной нервной системы, так как снимают беспокойство и нервозность. Это растение особенно полезно в качестве мочегонного и слабительного средства, которое помогает при заболеваниях пищеварительного и мочевого тракта.

Есть много видов и подвидов, в результате чего название «обычная мальва» может применяться к различным растениям (и видам) в зависимости от того, в каком регионе оно распространено. Поэтому перед использованием для лечения нужно его обязательно идентифицировать, поскольку некоторые растения могут иметь побочные эффекты.

Химический состав лесной мальвы

Лечебные свойства лесной мальвы обусловлены богатым химическим составом. Во всех частях растения содержатся:

• фруктоза;
• сахароза;
• глюкоза;
• витамины В1, В4, С, А, Е, РР;
• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• каротины;
• флавоноиды;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• аминокислоты;
• обволакивающая слизь.

Однако показатель концентрации полезных веществ в надземной части растения, корнях и экстракте отличается. Особенности состава просвирника:

1. Семена. Богаты жирными маслами – до 18%.
2. Корень. Содержит горечи, минеральные соли, крахмал, цинк, кадмий, фитостерин, антоцианы.
3. Листья. Насыщены витаминами А, С, В, кальцием, железом, фосфором, аминокислотами.
4. Экстракт мальвы. Получают путём вымачивания цветов и листьев, поэтому в нём сконцентрированы вещества, которыми богата наземная часть растения: витамины А и С, полисахариды, аминокислоты.

Выращивание мальвы из семян

Когда сажать мальву

От времени посадки семян зависит начало периода цветения. Можно сразу посеять семена в открытый грунт, но можно и на рассаду. При первом способе семена высевают во второй половине мая. За летний период всходы окрепнут, образуют розетку из листьев, но зацвести не успеют. Своими яркими цветками – колокольчиками мальва порадует только в следующем сезоне.

Рассадный способ сможет подарить первое цветение уже в ближайшие летние месяцы. Семена необходимо посеять в январе или феврале. Второй способ является более надежным и эффективным для разных видов мальвы – однолетней, двухлетней и многолетней. Семена однолеток рекомендуется высевать в январе, а пересадка на постоянное место проводится в конце мая. В этом случае мальва зацветет примерно в середине июля. Остальные виды благоприятнее высевать только в конце весны, а пересаживать – в конце лета или в начале осени.

Подготовка семян

Семенной материал можно приобрести в специализированном магазине или использовать собранный самостоятельно. Возраст семян не должен превышать два года. На третий год после сбора семена показывают свою самую высокую всхожесть. Перед посадкой проводится их замачивание в воде с температурой около сорока пяти градусов в течение двенадцати часов. Такая водная процедура размягчит твердую оболочку семечка и ускорит прорастание.

Рассада мальвы

Рассаду мальвы лучше выращивать в торфяных горшочках. Это необходимо для сохранения целостности маленьких корешков растения при будущей пересадке.

Благоприятный температурный режим для проращивания семян – 18-22 градуса. При таком содержании массовое появление сеянцев будет происходить через 10-15 дней. При выращивании семян в общем посадочном ящике молодым растениям потребуется пикирование при появлении третьего полноценного листочка. После прореживания между посадками должно сохраниться расстояние около трех сантиметров.

Подросшую и окрепшую рассаду перед посадкой в открытый грунт рекомендуется закаливать в течение недели. Для этого ее ежедневно выносят на свежий воздух на 4-5 часов. На открытые цветочные грядки рассаду можно высаживать вместе с торфяными горшочками в последних числах мая или в начале июня.

Описание

Мальва, шток-роза или просвирник, популярнейшее декоративное растение в садах недавнего прошлого. Редко какой деревенский палисадник обходился без неприхотливой и яркой мальвы. В последние годы были популярны другие садовые цветы, и про мальву редко вспоминали. А ведь это декоративное растение прекрасно приспособилось к нашему непростому климату, и не доставляет хлопот в уходе. Благодаря разнообразию сортов шток-розы, можно подобрать цветок нужного размера, цвета и срока цветения.

Это травянистое растение, с прямостоячим опушённым стеблем, высотой 30 – 200 см. Листья шток-розы сердцевидные или лопастные. Цветки крупные, до 12 – 14 см в диаметре, в форме раскрытого колокольчика разных оттенков (белые, розовые, фиолетовые, пурпурные). Цветы сидят на стебле друг за другом, образуя кистевое соцветие, длинной до 50 см. Цветение мальвы начинается в июне, и длится до осени.

Мальва

Виды и сорта

Мальва лесная. Вид шток-розы, который в садах выращивается как однолетник. Достигает высоты 120 см. Вид засухоустойчив и не боится небольших похолоданий. Популярные сорта:

1. Чёрный перламутр – сорт с крупными, до 7 см в диаметре, цветами. Окраска лепестков красно-фиолетовая, с чёрными полосками;ё
2. Зебрина – мальва с розовыми крупными цветками, с продольными красноватыми полосками на лепестках.

   Лесная

3. Мальва многолетняя (мускусная или мускатная). Растение образует куст, не превышающий 100 см в высоту. Некрупные нежные цветочки белого или розового цвета, источают приятный аромат. Очень любимы садоводами сорта Белая и Розовая башня, образующие кусты до 70 см высотой, и с обильным цветением до глубокой осени. Сорт Совершенство поражает обилием белоснежных цветков.

   Многолетняя

4. Мальва морщинистая или шток-роза. Природная форма шток-розы достигает в высоту 2 м, и имеет некрупные жёлтые цветочки. Культурная форма растения – это многолетник, высотой 90 – 100 см, имеющий простые, махровые или полумахровые цветочки. Сорта:
   • Двойная полоса Чейтера – сорт с крупными махровыми цветками разных оттенков;
   • Одиночное смешение – сорт мальвы с крупными простыми цветами, похожими на цветки гибискуса;
   • Команда – сорт карликовый, всего 70 – 80 см в высоту, с крупными полумахровыми цветами разных оттенков.

     Морщинистая

5. Мальва гибридная представлена мощными растениями, до 2 м высотой. Куст образует один или несколько стеблей с крупными белыми или розовыми цветками. Сорта, лидеры по популярности: Powder Puffs, Gibbortello.

   Гибридная

На представленных фото мальвы видно, насколько разнообразны по внешнему виду эти цветы.

Свойства мальвы садовой — шток-розы, применение

На многих дачных участках, в садах растет мальва садовая, правильно называемая шток-роза. Althaea rosea — родовое название мальвы указывает на ее сходство с алтеем, сходство ее целебных лечебных свойств.

Мальва очень неприхотливое многолетнее растение, которое украшает сады, клумбы, парки во всех уголках России, особенно много сажают мальву на юге России, она растет повсеместно, очень быстро, размножается семенами, растет вдоль заборов, оград, дорог.

Сейчас существует много сортов мальвы с разнообразной окраской лепестков — белые, розовые разных оттенков, пурпурно-красные, бордовые, желтые, лимонные простых, а также махровых сортов. Мальву — шток-розу выращивают и размножают как декоративное растение.

Растения в нормальных условиях при хорошей влажности вырастают до 2 метров высотой с крупными цветками, которые распускаются постепенно снизу вверх и цветут все лето с июня до сентября. Листья у шток-розы крупные 5 — 7 лопастные, как зонтики, на ощупь шершавые.

Наряду с красотой цветков и всего растения, оно обладает многими полезными свойствами. Используют цветки и корни шток-розы. Цветки собирают по мере распускания, отрывая их с чашечкой, затем быстро сушат на воздухе в тени, или в проветриваемом помещении.

Осенью заготавливают корни мальвы, которые моют, разрезают на части, сушат, хранят в сухом месте, перед употреблением измельчают.

Лечебные свойства мальвы — шток-розы, также как алтея лекарственного , обусловлены наличием слизистых веществ, относящихся к полисахаридам — до 35%, что дает возможность использования мальвы садовой с лекарственными целями.

Мальву садовую можно применять в качестве противовоспалительного, обволакивающего, мягчительного и отхаркивающего средства.

Сироп из цветков мальвы — при гриппе, бронхитах, воспалении горла:

— 1 стакан свежих лепестков заварить 0,5 л кипятка, закрыть крышкой, укутать или настаивать в термосе в течение 30 минут, процедить. Добавить 1 кг сахара, щепотку лимонной кислоты, держать в темном месте. Пить по 1 ст. л. 3 — 4 раза в день.

Отвар корня мальвы садовой:

— 2 ст. л. измельченных корней залить стаканом кипятка, кипятить 30 мин., настаивать 15 мин. Принимать теплым по 1/3 стакана 3 — 4 раза в день. Отвар обладает отхаркивающим, обволакивающим, противовоспалительным действием.

Отвар корня используют при желудочно-кишечных заболеваниях, болях, поносах, вздутии кишечника.

Чай мальва:

Заварить 1 ст. ложку лепестков мальвы на стакан кипятка, настаивать 10 мин, пить как мягкое отхаркивающее средство в течение дня.

Такими полезными лечебными свойствами обладает красивый цветок наших садов, огородов шток-роза — мальва.

Украшайте сады такими замечательными красивыми декоративными цветами и используйте лечебные свойства мальвы для вашего здоровья и отличного настроения.

http://www.1000listnik.ru/lekarstvennie-travi/12/72-malva-lesnaya.html

http://nmedic.info/story/malva

Должен ли мед горчить. Причины, почему мед горький

Нередко кушая мед, появляются горькое послевкусие и вопрос, а должен ли мед горчить. Существует не одна причина, почему мед горчит. В первую очередь, стоит понимать, что разнообразие сортов медовой продукции различается между собой не только по составу и пищевым свойствам. Отличаться могут цвет, вкус и аромат. Это не значит, что данный продукт не годится для употребления. Производство меда с горчинкой может заключаться в нескольких причинах. Первым делом нужно исключить начало брожения продукции. Нарушение технологии по сбору и хранению продуктов пчелиной жизнедеятельности провоцирует брожение.

https://www.youtube.com/watch?v=channelUCfR2-iOzheWnWnJUfpUUZhA

Характерным горький привкус считается для таких медовых сортов, как:

• одуванчиковый;
• вересковый;
• васильковый;
• рапсовый;
• хвойный;
• зеленый.

На заметку! Наличие горечи в цветочных сортах может указывать на некачественный продукт, полученный в результате смешивания нескольких различных сортов. Также неприятный вкус могут вызывать химические примеси. Наличие таких составляющих может провоцировать отравление и является опасным для употребления и дальнейшего использования.

Еще одной причиной появления горького привкуса может быть нарушение температуры хранения. Из-за неопытности многие новички начинают перетапливать медовые продукты, не вникая подробно в процесс. Как результат – горечь и паленый запах.

Виды и сорта мальвы с фото

В культуре данный род объединяет около 60 видов растений. Мальва лесная, считающаяся прародительницей данного рода, является однолетником. Многолетними растениями являются такие виды мальв, как: гибридная, морщинистая, суданская, а также мускусная. Однако некоторые из цветоводов уверены в том, что не все данные виды являются представителями рода мальв. Так, морщинистую мальву (шток-розу) и суданскую мальву (гибискус), как они уверяют, нужно отнести к иному роду семейства мальвовых. Несмотря на какие-то внешние различия, за данными растениями надо ухаживать одинаково.

Мальва однолетник

Мальва лесная (Malva sylvestris), которую у нас еще именуют калачиками, является двулетником, но культивируют ее, как однолетник. Высота кустика может достигать 1,2 метров, при этом на лепестках имеются характерные для мальвы прожилки, которые окрашены в более темный цветовой оттенок, чем сам цветок. Наибольшей популярностью пользуется такой сорт, как мальва зебрина. Такое растение обладает светло-розовыми цветками достаточно большого размера, у которых имеются прожилки темно-красного окраса. Еще не менее популярен такой сорт, как «Черный Перламутр», на крупных (диаметр около 7 сантиметров) темно-фиолетовых цветочках имеются прожилки черного окраса.

Мальва мускусная (Malva moschata)

Еще ее именуют мускатная ― высота такого многолетнего растения не более 100 сантиметров. Диаметр душистых цветочков равен 5 сантиметрам, они могут быть окрашены в розовый либо белый цвет. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта, как «Розовая башня» и «Белая башня», у которых имеются насыщено-розовые либо снежно белые цветочки соответственно, располагающиеся на кустике, достигающем в высоту 0,7 метра. Цветение у данных сортов продолжается до первых заморозков.

Мальва суданская

Еще именуют суданская роза и гибискус Сабдариффа ― этот двулетник культивируется ради его плодов. Они с давних пор входят в состав многих напитков из фруктов и обладают целебными свойствами. Большой популярностью пользуется древовидна форма Malva sabdariffa var. Altissima, а также кустарниковая форма Malva sabdariffa var. Sabdariffa.

Мальва морщинистая

Еще называют шток-роза и альцея морщинистая ― такое растение именуется мальвой условно. В диких условиях данное многолетнее растение в высоту может достигать 200 сантиметров, диаметр его желтых цветочков равен 3 сантиметрам. В саду выращивается мальва шток-роза либо мальва шток-розовая (Malva alcea). Высота такого многолетнего растения не превышает 0,9 метра. Имеются сорта с махровыми, простыми и полумахровыми цветочками, которые внешне схожи с пионами. К примеру, сорт «Chater’s Double Strein» обладает махровыми достаточно большими цветочками, которые могут быть окрашены в различные цвета, при этом у сорта «Single Mixed» простые цветки схожи с гибискусом. Также сорта такого растения различают и по размеру. К примеру, сорт «Powder Puffs Mixed» может в высоту вырастать до 200 сантиметров, при этом такой сорт, как «Majorette Mixed» является карликовым, его кустики достигают лишь 75 сантиметров в высоту, однако у него есть достаточно большие полумахровые цветочки.

Мальва гибридная (Malva hybrida)

У такого многолетнего растения имеется несколько побегов, при этом высота кустика может достигать 200 сантиметров. Довольно большие махровые цветочки могут быть окрашены в розовый либо белый цвет. Цветение наблюдается с июня по сентябрь. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта, как «Chaters Double», «Gibbortello», «Powder Puffs».

Нужно помнить, что те сорта, которые относятся к мальве лесной, почти все считаются однолетними растениями, остальные же сорта являются многолетними. При этом как среди условных однолетников встречаются многолетние растения, так и в число условных многолетников входят однолетние.

Использование просвирника в кулинарии

Свойства травы мальвы находят применение не только в рецептах здоровья, но и на кухне. Из листьев растения готовят супы, добавляют их в голубцы вместо капусты, отваривают и употребляют вместе с брынзой или твердым сыром. Зелень многолетнего растения используется в окрошке и улучшает вкус обычной яичницы.

Салат из просвирника

Из листьев многолетника можно приготовить низкокалорийный, вкусный и полезный салат. Ингредиенты понадобятся следующие:

• репчатый лук — 50 г;
• свежие листья просвирника — 300 г;
• 100 г моркови;
• по 50 г хрена и майонеза;
• укроп, петрушка и соль по вкусу.

Делают салат очень просто — на протяжении 5 минут листья просвирника бланшируют в кипятке, а потом нарезают и высыпают в стеклянную емкость. Туда же добавляют измельченный лук и морковь, натертый хрен. Салат солят в соответствии с собственными предпочтениями, приправляют майонезом, а сверху украшают укропом и петрушкой.

Свойства морковно-зеленного салата с просвирником помогут поднять тонус и укрепить иммунитет

Времени на приготовление блюда уходит очень немного — всего около 10 минут. А пользу салат приносит значительную, поскольку насыщает организм витаминами и минеральными веществами из овощей и зелени.

Травяная икра из просвирника

Из свежих листьев многолетнего растения можно приготовить необычную икру. В процессе понадобятся дополнительные ингредиенты, а именно:

• крапива — 40 г листьев;
• щавель — 30 г;
• 2 маленьких зубчика чеснока;
• 25 г репчатого лука;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• 25 г томатного соуса и 15 мл оливкового масла.

Травяная икра из просвирника, крапивы и щавеля — необычное блюдо со множеством ценных свойств

Для приготовления икры необходимо тщательно промыть листья растений и бланшировать их на протяжении минуты. Затем зелень загружают в блендер и как следует измельчают, пассеруют и добавляют лук. Всю смесь заливают томатной пастой и посыпают перцем и натертым чесноком с солью. На последнем этапе ингредиенты отправляют в кастрюлю или глубокий сотейник и еще 15 минут тушат на самом маленьком огне.