Калина

Сушеная калина

Сушеная калина заготавливается быстро и просто. Для этого понадобится взять любое количество ягоды, промыть ее, просушить и отправить на противень. Заготовка проводится в духовке, при температуре в 120 градусов. Как только плоды немного потемнеют их можно извлекать и прятать в газету.

Сделать это можно и более естественным способом. Для этого ягода промывается и выкладывается на газетке. Естественный процесс высушивания может занять несколько суток. Главное накрыть плоды марлей, это позволит избежать оседания мошек.

Калина с медом

А еще можете использовать в лечебных целях калиновый сок для снижения давления при гипертонии. В этом рецепте используется калина с медом – их нужно перемешать в равных пропорциях и поставить на хранение в холодильник.

Употребляйте полезную смесь три раза в день до еды, и вскоре ваше давление придет в норму. И даже если вы не страдаете гипертонией, это сочетание поможет вам укрепить иммунитет и восстановить баланс витаминов в организме. Так что постарайтесь приготовить этот рецепт калины с медом для всей семьи осенью, когда телу особенно не хватает полезных веществ.

Калина с медом рецепт

Сохранить можно любое количество ягоды калины на зиму. Для улучшения целебных свойств растения, его необходимо грамотно сочетать вместе с медом. Рецепты из калины на зиму предполагают правильное смешивание ягоды вместе со сладким ингредиентом. Для этого понадобится:

• 300 г калины;
• 300 г меда.

Путем тщательного смешивания компонентов, удается создать вкусные лакомства. Ягода, в таком сочетании со сладкой основой, полезна при простудных заболеваниях.

Рецепты из калины красной на зиму предполагают использование различных дополнительных компонентов. Многие хозяйки стараются перетирать ягоду не только с медом, но и сахаром. Это улучшает вкусовые качества плодов. Что сделать из калины на зиму, каждая хозяйка решает самостоятельно. Это может быть компот, отвар, настойка, варенье, мармелад и даже пастила. Данная ягода является универсальной. Ее можно сочетать со многими компонентами, что позволяет получить необычные, вкусные и поистине золотые рецепты.

Размножение черешни черенками. Метод размножения черешни черенками

Черенкование – самый доступный и быстрый метод размножения этой ягоды, однако существуют некоторые трудности, с которыми вам придется столкнуться:

1. Так как черенкование начинается в конце лета, то осенью дочернее растение может подмерзнуть или ослабиться.
2. Вы можете перенести на новое дерево болезни и паразиты, которые были у материнского растения.
3. Черенок требует много внимания и постоянного полива.

Но у размножения любого сорта черешни черенками есть и плюсы:

1. Новое дерево будет аналогично материнскому – настолько же крепкое (при правильном уходе), и ягоды будут такие же по вкусу.
2. Новый садовый житель будет давать плоды меньше, чем через 5 лет.

Итак, черенкование имеет как веские плюсы, так и минусы. Если вы готовы уделить новому растению немного внимания и приложить усилия – это хороший метод для вас.

Лучше производить размножение черешни черенками ранней осенью или поздним летом, черенок лучше брать с нижних веток. Обязательно обработайте срез стимулятором роста, а на материнском растении закройте срез золой.

Для того чтобы дерево прижилось в открытом грунте, необходима высокая температура. В августе – сентябре еще держится 20-25 градусов.

Новое растение требует постоянного полива и удобрения. Но следите за тем, чтобы не слишком заливать корни – иначе начнется процесс гниения. Если вы все правильно сделаете – к холодам черенок укоренится, его можно будет окучить. После того, как черешня перезимует, следует еще раз удобрить ее и ждать первого урожая.

Размножение черешни молодыми зелеными черенками не особо эффективно, но если вы живете в местности, где в августе сильно холодает, то можно попробовать и этот способ. В таком случае черенки высаживаются в середине лета – в самый пик жары.

Зеленые черенки нужно брать с хорошо освещенной части кроны после того. Надрезы делаются очень острым ножом, чтобы не повредить тонкую кору. Перед посадкой черенок следует вымочить в удобрении.

Рассаживать стоит в заранее подготовленный грунт – удобрить его торфом либо пакетированными смесями. Такое растение тоже требует обильного полива и окучивания к зиме.

Как выглядит и описание калины Бульденеж

Калина Бульденеж (Viburnum Boulle-de-neig) — декоративный кустарник, пользующийся популярностью у садоводов в средней полосе и Сибири. Отличается быстрым ростом, эффектным и обильным цветением, предъявляет невысокие требования к условиям. Часто используется в озеленении для создания одиночных и групповых композиций. На фото декоративной калины Бульденеж видно, что побеги у нее прямые, покрыты светло-зелеными листьями, которые осенью приобретают красивый красно-розовый цвет.

Калина Бульденеж обладает морозостойкостью до — 35 °С и хорошо переносит плохую экологию

Растение часто можно встретить в палисадниках и у водоемов, на открытых местах и у заборов, под фасадами домов. Кустарник пользуется популярностью, в том числе в городских парках и садах.

Размер, диаметр и высота куста калины Бульденеж

Калина Бульденеж достигает 3-4 м во взрослом возрасте. В ширину раскидывается до 2 м, при этом хорошо переносит стрижку, поскольку побеги быстро восстанавливаются.

Как быстро растет калина Бульденеж

В первый год после посадки культура развивается медленно и направляет ресурсы на укрепление корней. Но затем кустарник переходит к наращиванию надземной части и уже к третьему сезону может достигнуть 1,5 м над поверхностью грунта.

Когда цветет калина Бульденеж

Калина Бульденеж начинает цвести с мая по июнь. Бутоны у растения белые, собранные в шаровидные соцветия-помпоны по 10 см в диаметре. По этой причине калина часто встречается под другим названием — Снежный шар. В начале развития цветки зеленоватые, затем светлеют.

Как долго цветет калина Бульденеж

Период цветения калины Бульденеж продолжается около четырех недель. При хорошей теплой погоде распустившиеся бутоны могут сохраняться на ветвях до 40 дней.

Как отличить калину Бульденеж от калины обыкновенной

На протяжении большей части вегетативного периода калина обыкновенная и Бульденеж очень похожи между собой. Разница становится заметной в период декоративности. Обыкновенная калина цветет зонтиками, а Бульденеж — крупными круглыми помпонами. Кроме того, у последней разновидности бутоны стерильные, и завязей они обычно не образуют.

Ягоды калины Бульденеж съедобные или нет

Другое название калины Бульденеж — стерильная. Растение ценится за декоративные качества, а плодов не дает совсем или приносит малочисленные ягоды, всего по 10-15 штук на взрослый куст. Они вполне пригодны для употребления в пищу, однако ради урожая данную разновидность высаживать бессмысленно.

Особенности посадки калины осенью

Большинство разновидностей и сортов калины отличается хорошей зимостойкостью и морозоустойчивостью, поэтому их можно высаживать осенью.

Молодые саженцы с легкостью перенесут первую зимовку и дадут жизнеспособные побеги с наступлением теплой погоды следующей весной.

Основные правила

Чтобы растение прижилось, соблюдают рекомендации:

• посадку проводят в период листопада до первых заморозков — обычно в сентябре или самом начале октября;
• температура воздуха должна быть выше +4°C, а почва — непромерзшей;
• для зимовки саженцев используют укрывной материал: опилки, рубероид, торф;
• хотя калина не боится мороза, предпочтение отдают защищенным от ветра участкам;
• если по предварительным прогнозам ожидается суровая зима, предпочтительна весенняя посадка.

5 Болезни и вредители

Если неправильно ухаживать за калиной, ее настигают болезни. Некоторые из них особо опасны и не поддаются лечению:

1. 1. Мучнистая роса. При такой болезни на листьях появляется белый налет. Мучнистая роса также поражает стебли. Инфекция распространяется снизу вверх. Если растение заболело, оно не образует плодов и завязей. Мучнистая роса делает калину уязвимой по отношению к другим болезням. Культура начинает острее воспринимать холод. Чтобы побороть мучнистую росу, нужно использовать «Топаз».
2. 2. Морозный ожог. Болезнь имеет инфекционную природу, она возникает при воздействии низких температур. Морозный ожог приводит к растрескиванию коры и отмиранию древесины. Вначале листья становятся неестественно бледными, затем обретают бурый окрас. Морозный ожог опасен, так как делает растение уязвимым. При обнаружении признаков болезни нужно удалить пораженные листья. Те, которые не слишком пострадали, — замазать глиняным раствором.
3. 3. Аскохитоз. Если прогрессирует эта болезнь, на листьях появляются серые пятна с темным ободком. Аскохитоз приводит к отмиранию побегов, в результате садовод теряет урожай. Для профилактики болезни используют смесь сернокислого калия и мела. Обработку проводят до сокодвижения.
4. 4. Серая гниль. Болезнь прогрессирует в условиях повышенной влажности. Она проявляется асимметричными бурыми пятнами на листьях. При серой гнили поражаются глубинные части растения, ягоды становятся бурыми. Во избежание болезни нужно вовремя удалять сорняки. При обнаружении признаков серой гнили следует удалить и сжечь пораженные части растения. После обработать другие кусты составом Вектра.
5. 5. Плодовая гниль. При такой болезни поражаются все части растения. Сперва на листьях появляется уплотнение. С течением времени листья и ягоды становятся сухими. Если садовод обнаруживает признаки плодовой гнили, нужно удалить пораженные части растения. Далее — обработать бордосской жидкостью.

Калину могут атаковать вредители:

1. 1. Листоед. Величина насекомого — 4 мм. Личинки листоеда прогрессируют в начале весны. Они поедают листья и стебли. Большое количество личинок приводит к обширному поражению, при котором сильно страдают молодые побеги. Вредитель поедает не только листья, но и ягоды. Если он прогрессирует, растение становится чувствительным к морозу. При первых признаках заражения нужно выполнить обработку «Карбофосом».
2. 2. Тля. Мелкий вредитель переносит болезни, приводящие к гибели кустарника. Если атакует тля, листья становятся бурыми, побеги сохнут. Насекомое поражает глубинные ткани растения. Чтобы его побороть, нужно использовать «Карбофос». Пораженные части растения следует удалить.
3. 3. Листовертка. Это гусеница оливкового цвета. Она поедает стебель, листья, почки. Если на растении имеется паутина, значит, атаковала листовертка. Вредитель нарушает фотосинтез культуры и влияет на качество урожая. Листоверток собирают вручную. Пораженные части растения удаляют. Для профилактики используют «Нитрафен». Препарат наносят до того, как распускаются почки (требуется 1 стакан на ведро воды). Второй раз «Нитрафен» используют при формировании бутонов.
4. 4. Галлица. Вредитель обитает в земле. Он атакуют калину, когда она образует бутоны. Серьезный вред наносят личинки. Мелкие насекомые поедают бутоны, стебли, листья. При прогрессировании галлов листья деформируются. Во избежание вредителей нужно рыхлить грунт, обрабатывать растение 10%-м раствором «Карбофоса».

При своевременном обнаружении вредителей и проведении обработки можно предотвратить гибель культуры.

Калина бульденеж размножение черенками. Размножение черенками

Размножение черенками калины Бульденеж имеет свои особенности. Садоводу необходимо знать, как и когда правильно выбрать посадочный материал. Обязательно нужно разобраться в технологии среза и посадки. Не менее важны и меры по уходу за насаждениями — от них зависит, как быстро укоренятся растения.

Знаете ли вы? Название «бульденеж» имеет французское происхождение. В оригинале наименование растения звучит «boule de neige» — «снежный ком».

Можно ли размножить Бульденеж черенками

Калина Бульденеж размножается только вегетативным способом. К ним относится и посадка черенков. Другие варианты разведения невозможны, поскольку у культуры, в отличие от калины обыкновенной, нет семян, а цветки стерильны.

Черенкование — распространённый метод размножения культуры. Несмотря на длительность процесса и среднюю приживаемость, к этому способу прибегают многие садоводы.

Как выбрать правильные черенки

Чтобы успешно размножить кустарник, необходимо выбрать качественный посадочный материал. Садоводы выделяют два способа разведения калины Бульденеж: зелёными и одревесневшими черенками. Перед тем как приступить к заготовке обрезков, нужно разобраться в том, как их выбрать. Правила выбора черенков приведены далее.

Знаете ли вы? Бульденежскую калину выращивали французские садоводы ещё в эпоху Средневековья.

Зелёные черенки

Оптимальный вариант для размножения — зелёные черенки. Обрезки срезают с молодых веток возрастом до года. Это должны быть ровные стебли без повреждений. Сухие, вялые, сломанные и повреждённые болезнями ветки не укоренятся. На каждом отрезанном участке должно быть по две пары междоузлий.

Одревесневшие

Разводить калину Бульденеж можно и одревесневшими черенками. Их срезают с веток, покрытых корой. Побеги должны быть ровными, цельными, без гнилей, налётов и надломов. Как и в случае с зелёными черенками, на отрезанных участках одревесневших веток должно быть 2 пары междоузлий.

Как срезать черенки

Правила среза одинаковы для зелёного и одревесневшего материала. Ветку нарезают на участки, которые отвечают указанным выше параметрам.

Правила обрезки следующие:

• над верхними междоузлиями срез по диагонали;
• под нижними междоузлиями срез прямой.

Обрезки должны иметь длину приблизительно 10 см. Ветки очищают от нижних листьев. Верхние листовые пластины обрезают наполовину.

Когда лучше черенковать

Время черенкования зависит от того, какие побеги садовод выбрал для обрезки. Зелёные и одревесневшие побеги нарезают в разное время. Черенковать культуру можно весной или летом.

Летом

Летняя заготовка подходит для зелёных черенков. Летом проводят плановую обрезку калины Бульденеж. Во время процедуры удобно отобрать срезанные здоровые побеги.

Уход за черенками

После нарезки черенки нужно укоренить. Для лучшего развития корневой системы обрезки выдерживают в стимуляторе роста. Для этих целей можно использовать «Гетероауксин». 100 мг препарата растворяют в 1 л воды. В этом растворе посадочный материал выдерживают в течение 6–10 часов. Обработанный материал высаживают в горшки.

Важно! При обработке стимулятором корнеобразования следуйте инструкции. Чрезмерное замачивание чревато обратным эффектом

Для посадки нужно приготовить субстрат со следующим составом:

• дерновая земля — 3 части;
• перегной — 1 часть;
• песок — 1 часть.

Черенки высаживают на глубину 1,5–2 см и уплотняют грунт вокруг стебля. Саженцы выращивают до следующего мая, после чего их можно будет рассадить в открытый грунт. Допускается также посадка сразу на постоянное место. В таком случае растения нужно закрыть обрезанной пластиковой бутылкой или оборудовать мини-парник до следующей весны.

Укрытие нужно периодически поднимать для проветривания. При выращивании саженцев придерживайтесь приведённых ниже правил ухода. К ним относятся грамотное освещение, поливы и подкормки.

Нужен ли черенкам свет

Калине Бульденеж не нужно яркое освещение. Лучше избегать прямых солнечных лучей. Высаженные в открытый грунт черенки притеняют. Рассаду желательно убрать в подвал на осень – зиму.

Полив

Культура любит влагу. Поддерживайте грунт во влажном состоянии. Не давайте субстрату пересыхать — поливы лучше проводить ежедневно. Можно поливать растение «под куст» или опрыскивать из пульверизатора.

Калина с медом: полезные свойства

Медово-калиновое лекарство употребляют во время простудных заболеваний как противовоспалительное и укрепляющее иммунитет средство. Полезные свойства калины проявляются в сочетании с медикаментозной терапией – употребление ягод с медом усиливают действие препаратов и способствует быстрейшему выздоровлению.

Прием калины с медом помогает при кашле, хрипах, бронхите, простудных заболеваниях и осложнениях после инфекционных недугов. Тягучая смесь употребляется при желудочных расстройствах, диарее, помогает преодолеть бессонницу и нервное возбуждение.

Медово-калиновая смесь показана к применению женщинам при сильных болях и обильной менструации. Помогает средство при высоком давлении, а употребление смеси в течении длительного времени избавляет организм от скопившегося холестерина. Также мед с калиной рекомендуется применять при воспалениях десен, стоматологических заболеваниях полости рта, анемии.

Приготовление смеси из калины и меда несложное – нужно смешать измельченные ягоды и жидкий мед в пропорциях 1:2. Однако следует учитывать не только противопоказания калины – мед является сильным аллергеном, который вредно применять при имеющейся аллергии на продукт.

Стратификация семян

Во многом выигрывают те садоводы, которые сами выращивают нужный посадочный материал – прямо там, где эти растения потом будут жить и плодоносить!

При весеннем посеве ускорению пробуждения туговсхожих семян помогает стратификация.

Многолетний опыт садоводства, тесного общения со многими садоводами-любителями и профессионалами позволил мне выработать свой способ выращивания разнообразного посадочного материала из семян с применением стратификации.

Наблюдения показывают, что в естественной среде многие виды растений плохо размножаются самосевом. Например, замечено, что из сотни ягод калины, упавших на землю, прорастает только 2-3 сеянца (да и то это происходит через 2-3 года). Причина кроется в особенностях семенного размножения калины и в том, что не все семена попадают в благоприятные условия. Из очищенных, отмытых и специально посаженных семян калины прорастает уже 15-20 семян, но тоже нескоро.

Из прошедших предварительную стратификацию семян калины у меня прорастает половина от их количества, и они всходят в тот же год. Для этого собранные зрелые ягоды очищаются от оболочки, семена тщательно промываются от мякоти. Затем семена помещаются в емкость с сырым песком и содержатся в прохладном месте 30-40 дней, при ежедневной заботе и контроле за их состоянием.

В процессе стратификации семена надо перемешивать периодически – чем чаще, тем лучше. Я делаю это не реже одного раза в день, встряхивая все ёмкости со смесью семян с песком. В процессе перемешивания и встряхивания происходит постепенное соскабливание песчинками поверхностного защитного слоя оболочки семени. Это обеспечивает доступ к зародышу семени воды и воздуха – и тогда срабатывают необходимые факторы прорастания семени.

Проделывать эту операцию для семян разных видов растений приходится разное количество дней. Стратифицировать их нужно только времени, сколько потребуется, — до появления у семян крохотных белых точек (это зачатки корней). Так уж устроены все семена: при прорастании у них сначала появляются корни. А уж когда корешки ухватятся за землю, то и семядольные листья выдвигаются из оболочки семени.

В разных руководствах даются указания о точных температурных режимах и влажности, которые необходимы для проведения стратификации семян разнообразных видов растений. Но не каждый садовод может купить для контроля за этим процессом дорогие приборы. А мой метод стратификации позволяет без навязывания семенам жёсткой программы и без создания дополнительных сложностей для садовода идти разумным и довольно простым путём. Он позволяет помочь семени прорасти, облегчая проявление заложенных в нём природой способностей.

Надо иметь в виду, что в разные годы под влиянием комплекса факторов у семян формируется оболочка различной плотности, и запас питательных веществ в семенах неодинаковый (это ведь не штампованные детали-близнецы…). Значит, и сроки стратификации семян не могут быть одинаковыми.

При моей методике стратификации семян, им требуется постоянное внимание и забота — как за маленьким ребёнком. Этим многие садоводы могут заняться зимой, когда много свободного времени

Фото галерея калины бульденеж.

Описание калины бульденеж.

Калина Бульденеж – декоративный кустарник, высотой от 1,5 до 3 метров. Встречаются экземпляры, которые вырастают и на 1-2 метра выше указанного. В конце мая начале лета кустарник покрывается белоснежными шариками. Считается чем старше куст, тем больше на нем соцветий. Калина способна создать удивительный пейзаж в любом саду. Аромат у декоративной культуры практически отсутствует. За год калина бульденеж вырастает на 30-40 см при условии правильного ухода. Через 7-9 лет калина останавливается в росте и только радует своих цветение на участке.

Период цветения у калины довольно продолжителен – он длится около месяца. Соцветия калины Бульденеж отлично подходят для создания букетов. Данный вид декоративной калины прекрасно переносит соседство с другими растениями.

Калина Бульденеж — является декоративным растением, поэтому прекрасно подойдет для украшения различных клумб и сада.

Посадка, уход и размножения за калиной бульденеж.

Бульденеж предпочитает расти возле водоемов. Если подходящего места на садовом участке нет, то лучше посадить куст рядом с постройкой или забором, чтобы была легкая полутень. Также не любит прямые солнечные лучи, они негативно влияют на количество цветов.

Способ размножения определяет такие сроки посадки:

• весной – для высаживания калины отводками;
• осенью, если выбран способ деления куста;
• летом, если нужно посадить калину черенком.

Земля калине нужна рыхлая и влажная.

Перед посадкой необходимо подобрать подходящее место.

Затем следует удобрить землю. Для этого предварительно нужно подготовить специальную смесь, в которую входит перегной, зола, азот, калий, фосфор.

Куст нужно поместить в ямку и аккуратно присыпать землей, не повредив корневую систему. Расстояние между кустами должно быть не менее 2 метров. В течение первого года растение растет медленно, так как корневая система еще не окрепла.

Уход за калиной бульденеж.

Необходимо своевременно выполнять ряд не сложных действий:

• Полив куста должен быть регулярен. Почва под кустом должна быть всегда влажной.
• Рыхление почвы.
• Мульчирование также играет важную роль для роста и развития калины.
• Подкормка. Ранней весной и осенью кусты следует подкормить.
• Обработка от тли. Калину очень любит для и поэтому в течении всего лета нужно обрабатывать куст от вредителей.
• Каждый год кустарники необходимо освобождать от перемерзших и поврежденных ветром побегов. Первый раз кроне создают форму, когда растение вырастает 1.5 метра в высоту.
• Для более пышного цветения в конце июля рекомендуется прищипнуть новые веточки. Прошлогодние побеги при этом не трогать, ведь именно на них и будут формироваться соцветия.

При посадке данное растение необходимо подвязать, чтобы исключить повреждения при сильных порывах ветра.

Размножение калины бульденеж.

Существуют 3 способа размножения:

• отводками;
• черенками;
• делением куста.

1.Размножение отводами делают весной, перед цветением калины.

Алгоритм действий:

1. Выкапываем на участке неглубокую, длинную яму.
2. Удобряем, добавляем перегной для формирования молодых растений.
3. Выбираем побег.
4. Укладываем горизонтально в яму, фиксируя растение проволокой.
5. Засыпаем землей и обильно поливаем.

Такой молодой побег можно будет пересадить на постоянное место только через 2-3 года.

2.Размножение черенками:

Черенкование лучше проводить летом.

Алгоритм подготовки черенка:

1. Обрезаем побеги 6-9 сантиметров с 4 молодыми почками.
2. Нижние листья с ветки убираем.
3. Верхний срез должен быть прямой и проходить под почкой.
4. Нижний — косой, и проходить над почкой.

Высаживают веточку в парник с удобренной почвой на глубину 2-5 сантиметров. Грунт следует регулярно увлажнять. К концу лета образуется корневая система, значит, черенок готов к пересадке в открытый грунт.

3.Делением куста

Алгоритм деления куста:

1. Выбираем молодой, сильный побег.
2. Аккуратно отделяем от основного ствола.
3. Выкапываем.
4. Пересаживаем на постоянное место.

Фото галерея калины бульденеж.

О других декоративно цветущих кустарниках вы можете посмотреть здесь http://sadzvetov.ru/kustarnik-kustarniki/

Наша группа в  социальной сети «Одноклассники» присоединяйтесь к нам https://ok.ru/group44010238902498

Рецепты с калиной

Если речь идет о свежей калине, собранной после заморозков, то самый простой рецепт ее употребления следующий: обдать кипятком промерзшие ягоды, размять их, снова залить кипятком, дать настояться 10 минут. Чтобы было вкусней, можно добавить ломтик лимона и ложечку меда. Правда, после термообработки калина теряет часть лечебных свойств, поэтому лучше употреблять свежий сок.

Желе из калины

Или сделать желе из калины. Сок хорошо желируется, так как содержит много пектинов. Для желе ягоды надо протереть через дуршлаг и смешать с сахарным песком в равных частях, после чего разложить по банкам и убрать в холодильник. Полученное желе в таких условиях может храниться довольно долго.Другой вариант приготовления желе: ягоды калины (1 кг) перебрать, промыть и залить на 5–6 мин. кипящей водой. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем поместить ягоды в эмалированную посуду, залить теплой водой (35–40°С), выдержать до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. После этого протереть ягоды через сито. Полученное ягодное пюре смешать с сахаром (1 кг) и варить на умеренном огне до готовности, около часа. Горячее желе расфасовать в стеклянные сухие банки вместимостью по 0,5 л, укупорить. В таком варианте желе сохраняет меньше «живых витаминов», но зато существенно дольше хранится.

На фото: Желе из сока калины

Калиновый сироп

Еще один способ «заготовки из калины» — сироп. Для этого потребуется 1 кг ягод, сахар — 500 г,  и вода — 1 л. Калина должна быть уже спелой, мягкой, чтобы при надавливании на ягоды выделялся сок, и косточки легко отходили. Для приготовления надо промыть калину и отделить ее от веточек. Ягоды протереть через сито. Полученный жмых залить кипятком и процедить. Соединить с пюре из ягод. Поставить на огонь, постепенно ввести сахар. Кипятить на медленном огне 5 мин. Остудить и разлить по бутылкам. И затем добавлять в чай по вкусу.

Ликер Калина красная

Любители напитков покрепче чая могут приготовить ликер «Калина красная». Для него потребуется: ягоды калины — 200 шт., вишневые листья — 180 шт., сахар — 1 стакан, вода — 1 литр, спирт или водка (если добавлена водка, количество воды уменьшается наполовину).

На фото: Калиновый ликер

Ягоды и листья промыть, обсушить, измельчить. Из воды и сахара сварить сироп. В него добавить смесь ягод и листьев. Проварить все вместе 5 минут. Процедить. В полученный сироп добавить спирт или водку. Хорошо перемешать.

Пироги с калиной

Ну, и чтобы вспомнить исконные традиции, не помешает хотя бы раз попробовать приготовить пироги с калиной. Такие пироги — русское национальное лакомство: ягоды для начинки смешивали с сахаром, после чего их либо сразу заворачивали в тесто, либо предварительно выпаривали в глиняном горшке в печи. Мы же предлагаем более простой в приготовлении рецепт. Вам понадобится: тесто дрожжевое по вашему любимому рецепту или готовое — 500 г,  ягоды калины — 500 г, сахар — 150 г, сок лимонный — 1-2 ст. л., желток яичный сырой — 1.

На фото: Пирожки с калиной