Выращивание хрена: размножение, посадка корнем осенью и уход в открытом грунте

Сорта хрена

Если вы интересуетесь, как вырастить хрен из семян, вам следует знать, что есть не только столовый, но и много других сортов этой культуры (рисунок 2).

Для выращивания используют местные сорта, но есть и селекционные. Семена культуры получают редко и только на юге, поэтому в большинстве случаев размножение проводят черенкованием.

Хрен Катран: условия выращивания

Катран – растение неприхотливое, зимостойкое, урожайное. В пищу употребляют как корень, так и листья. Корнеплод содержит витамины А, В, С, Р.

Примечание: Благодаря многим полезным свойства, сорт используют в народной медицине. Например, отвар из корнеплода принимают при желудочных и кишечных болезнях.

В первый год выращивания корнеплоды очень тонкие, но на второй год их вес может достигать 1 кг.

По форме плод напоминает круглый стручок, в котором содержится всего одно семя.

Листья крупные, светло-зеленого цвета. В основном на второй год жизни Катран зацветает белыми душистыми цветками.

Технология выращивания сорта Катран включает такие этапы:

• Грядку удобряют перепревшим навозом и минеральными удобрениями еще с осени, одновременно перекапывая почву;
• Также осенью можно внести древесную золу, а весной мочевину. После внесения удобрений почву необходимо перекопать повторно;
• После посева семян или высадки корешков за грядкой можно не ухаживать до появления первых всходов;
• Дальнейший уход заключается в рыхлении почвы, прополке и прореживании. В период вегетации подкармливают слабым раствором органики.

В пищу используют листья и корни растения. Их используют для приготовления различных блюди консервации.

Хрен васаби: выращивание

В Японии это местный хрен, еще его называют эвтрема японская. От других сортов он отличается лишь зеленым цветом.

Васаби – капризное растение, потому что его корневища любят ледяные горные ручьи, а надземная масса не переносит холод.

Для нормального развития нужен умеренно-теплый климат. В природе васаби хорошо растет в тени деревьев, с высокой влажностью воздуха, на дренируемых почвах. В жарком климате растение выращивают в открытом грунте, в тени для защиты от солнечных лучей. При повышении температуры саженцы укрывают тканью от перегрева и мульчей от холода. Если посадки загустели, культуру могут поразить грибковые заболевания.

Примечание: В регионах с частыми перепадами температуры, васаби выращивают в теплице на песчаном грунте с высоким содержанием органики и нейтральной кислотностью.

Сера — жизненно важный элемент для роста и развития васаби. Содержание витаминов, аминокислот, горчичных масел требуют большое количество серы. Для этого под перекопку или в подкормку вносят сульфат аммония. Систематически нужно проверять уровень рН, при отклонении от нормы вносят компосты, перегной.

При выращивании васаби в открытом грунте его желательно разместить возле реки или небольшого водопада. Брызги создадут необходимую влажность воздуха, а вода обеспечит поддержку оптимальной влажности в почве. Если такой возможности нет, просто следите за влажностью грунта и воздуха. Перед посевом землю нужно обязательно обеззаразить раствором марганцовки.

Атлант

Этот сорт встречается в нашей стране чаще всего. Несмотря на то, что он был выведен селекционно, растение отлично подходит для культивации в условиях умеренного климата.

Рисунок 2. Популярные сорта культурі: 1 — Катран, 2 — васаби, 3 — Атлант, 4 — Толпуховский

Сорт среднеспелый, отличается устойчивостью к высоким и низким температурам, а также недостатку влаги. У него приятный аромат, а корень ровный, чистого белого цвета. Мякоть плотная, молочно-белая и отлично хранится зимой.

Посадка и уход за растением данного сорта в открытом грунте не имеет существенных отличий. Высаживать его можно практически на любых участках, а летом листья можно не притенять и не проводить полив.

Толпуховский

Это позднеспелый сорт с темно-зелеными гладкими листьями. Корни бело-серые, ровной цилиндрической формы с белой мякотью.

Толпуховский сорт отлично подходит для нашей страны. Он неприхотлив, хорошо переносит заморозки и недостаток влаги, поэтому его часто выращивают на зелень, оставляя корни в земле на зиму. Так растение размножается самостоятельно, и уже весной выбрасывает молодые побеги.

Семенной способ высадки

Хреновые кустики на второй год дают ароматные белые цветы, а вот семена на них вызревают редко. Если же хрен принёс зёрна, их необходимо вовремя снять, чтобы ветер не разносил их по всему участку. Пока они зелёные — опасности соседним грядками они не представляют, а вод позолотевшие семена пора собирать.

Чаще всего многолетний травянистый овощ сажают с помощью черенков, а как выращивается хрен из семян — знают не все. Опытные дачники говорят, что специально проращивать и подготавливать рассаду не нужно. Зёрна просто помещают в землю на 3-4 см, поддерживают её влажной и ожидают всходов. Укоренившиеся растения можно перебрать, проредить и посадить в более удобное место. Но необходимости в этом нет, хрен будет развиваться и самостоятельно.

Посадка хрена черенками

Хрен редко даёт семена, поэтому чаще всего его размножают черенками, которые на самом деле представляют собой кусочки корней.

Выбор места и подготовка почвы

Прежде чем сажать хрен на своём участке, нужно правильно подобрать для него место. Желательно сажать растение на солнышке или в полутени. Грунт должен обладать высокой влаго- и воздухопроницаемостью. В принципе хрен может развиваться на любых почвах, но на тяжёлых глинистых образует горькие и жёсткие, одревесневшие корни, а на песчаных получается безвкусным. Для получения корневищ хорошего качества нужно сажать растение на плодородных чернозёмах, суглинках, супесях или осушенных торфяниках, обогащённых органическими удобрениями.Хорошей почвой для хрена является чернозём

Подготавливать почву нужно заранее: например, для весенней посадки грунт готовят с осени. Порядок действий следующий:

1. На выбранном участке удаляют сорняки, разбрасывают органические удобрения и перекапывают.
2. Весной незадолго до посадки проводят ещё одну неглубокую перекопку с внесением минеральных либо органических удобрений:
   • калийной и аммиачной селитры, суперфосфата, которые смешивают в равных долях — доза 30 г/м2;
   • по ведру торфа и песка на глинистых почвах, а также по 10–12 кг навоза на каждый квадратный метр;
   • 0,4–0,5 кг/м2 золы при повышенной кислотности почвы.

Заготовка и хранение черенков

Черенки хрена легко можно заготовить самостоятельно. Для этого:

1. При осенней перекопке с крупных корневищ нужно срезать однолетний прирост.
2. Черенки должны иметь длину 20–25 см и диаметр 0,5–1,5 см, все боковые отростки и разветвления следует срезать.
3. Сверху черенок необходимо обрезать под углом 90 °, а низ — наискось, чтобы при посадке не перепутать верхнюю и нижнюю часть.
4. Черенки надо связать в пучок и поместить в погреб, присыпав слегка увлажнённым песком или опилками, либо прикопать на огороде до весны.

Сильное увлажнение субстрата может спровоцировать преждевременное прорастание корней.

Для подготовки корневых черенков от корневищ хрена отрезают ровные кусочки длиной 20–25 см

Можно подготовить материал для посадки весной, когда оттаяла почва. Такие черенки надо поскорее посадить на постоянное место.

Весной кусочки корней начинают готовить к посадке:

1. За 12–15 дней черенки перемещают в место с более высокой температурой и прикрывают влажной материей или слоем торфа, чтобы обеспечить прорастание.
2. Как только черенки прорастут, «ослепляют» все «глазки» в средней части. Для этого куском мешковины, грубой рукавицей или тупой стороной лезвия ножа протирают черенок, оставляя для развития корешков и листовой розетки почки только в верхней и нижней части.У проросших черенков хрена «ослепляют» все «глазки»

Подготовленные таким образом черенки можно сажать в грунт.

Видео: подготовка посадочного материала — черенков хрена

Верхушечные почки

Ещё одной разновидностью посадочного материала являются верхушечные почки, расположенные на конце главного побега или бокового отростка, которые отрезают с кусочком корневища (2–3 см).Верхушечные почки обозначены цифрой 6, такие же просыпаются по верхнему краю каждого черенка

Заготовить их можно и зимой, так как почки проклёвываются даже на корневищах, хранящихся в холодильнике.

Последовательность действий такова:

1. Материал помещают в ёмкость с плодородным субстратом и поливают, пока не появятся корешки.
2. Затем переносят каждое растение в отдельный стакан или горшок.После образования корешков кусочки корня хрена с верхушечными почками сажают в горшок
3. Удаляют лишние листья так, чтобы оставалось не более двух розеток. Это требуется для того, чтобы спровоцировать рост корней.
4. На постоянное место подготовленные растения высаживают, как и черенки, в апреле.

Посадка хрена в открытый грунт

При посадке черенков хрена в открытый грунт желательно использовать сажальный колышек. С его помощью получают в почве наклонное (30–45 о) углубление нужной длины.Сажальным колышком протыкают почву, чтобы посадить черенок хрена под нужным углом

Процесс посадки состоит из следующих шагов:

1. В углубление, сделанное сажальным колышком, погружают корешок хрена, направляя его косым срезом вниз. Сажают растения рядками с междурядьем 0,7–0,8 м и промежутком между соседними кустиками в ряду 30–40 см.При посадке нельзя путать верхний и нижний концы черенка, а сажать нужно под уклоном, погружая верхушечную почку на 4–5 см
2. Верхушечную почку присыпают грунтом на 3–5 см.
3. Для быстрого укоренения почву слегка уплотняют ногой.

Как правило, на квадратный метр приходится 4–6 растений.

Алкогольные настойки на основе хрена

Необычный напиток на основе спирта был широко популярен на Руси. Мы предлагаем несколько вариантов приготовления настойки на основе меда и имбиря.

Медовая настойка (видео)

Правильно приготовленный напиток не вызывает похмелья. Имеет светло-желтый оттенок с сладким ароматом.

• Хрен (1-2 небольших корня);
• Мед (1 стол. ложка)
• Водка (500 мл);
• Лимонный сок (2 стол. ложки).

1. Предварительно замоченный в воде хрен очищаем, трем. Выкладываем в 1 л банку.
2. Добавляем ложку меда и лимонный сок. Заливаем спиртом .
3. Оставляем настояться, каждый день перемешиваем .
4. Через 3 дня пропускаем напиток через марлю и разливаем по бутылкам.
5. Еще 2-3 дня даем настояться .

Водочная настойка с имбирем

• Водка (2500 мл);
• Хрен (300-400 гр);
• Имбирь (150 гр);
• Мед (3 стол. ложки)
• Гвоздика (5 сухих бутонов).

1. Очищенные корни нарезаем брусками по 3-4 см и выкладываем в 3х-литровую банку.
2. К хрену добавляем гвоздику, мед. Все это залить водкой.
3. Убираем банку в темное место на 5 дней .
4. Готовую настойку процеживаем, разливаем, закрываем крышкой и убираем еще на пару дней.

Практические предложения

Люди теперь живут дольше и дольше сохраняют свои зубы благодаря профилактическому подходу к стоматологии. Несмотря на то, что частота адентизма быстро снижается, это приводит к тому, что количество естественных зубов остается в зубном ряду. Последствия этого особенно очевидны в учреждениях по уходу за полостью рта, так как персонал помощника по личному уходу часто беден во времени из-за высокого соотношения проживающих и PCA, уход за полостью рта также часто не получают должного ухода или вообще не получают. В интернатных учреждениях по-прежнему будут встречаться пациенты, сохраняющие свои собственные зубы, поскольку население растет и живет в течение более длительного периода, поэтому потребуется вмешательство в области гигиены полости рта для борьбы с этой областью ухода, которой сильно не хватает во многих учреждениях. Использование терапевтов в этом секторе поможет восполнить пробел.

Ведение гериатрических пациентов

• Разработка режима ухода за полостью рта каждый день в одно и то же время с указанием пациентом того, когда это наиболее удобно
• Уход за полостью рта в спокойной обстановке, не отвлекающей
• Использование коротких простых предложений и указаний
• Использование разбивки задач и пошаговых инструкций; размещение пошагового плаката, иллюстрирующего каждый шаг.
• Использование невербальных сигналов, например мимики, жестов рук, языка тела (успокаивает пациента)
• Нежное прикосновение к доверию
• Использование напоминаний и подсказок для ухода за полостью рта
• Использование методов коммуникации о деменции, таких как цепочка, наведение мостов и спасение, применительно к практике гигиены полости рта

Соус из хрена с яблоками

Такой соус не только подают к мясным блюдам, но и добавляют в окрошку и борщ.

Продукты:

• хрен – 200 гр.;
• яблоки – 1-2 шт.;
• сахар – 10 гр.;
• соль – 5 гр.;
• уксус – 15 мл.;
• сметана.

Изготовление:

1. Корешки почистить и промыть холодной водой.
2. С яблок срезать кожуру и вырезать сердцевинки.
3. Натереть на терке с мелким сечением, или измельчить при помощи блендера в однородную кашицу.
4. Посолить, добавить сахар и уксус. Положите столовую ложку сметаны, и тщательно перемешайте.
5. Переложите в чистую посуду, и храните плотно закупоренной в холодильнике.

Такая заготовка подойдет и к шашлыку или запеченному окороку.

Как посадить хрен осенью: видео инструкция

Овощеводы-любители выращивают на огородах в основном местные сорта хрена, хотя выведены и селекционные сорта.

Размножение хрена в основном производят делением корневищ. Черенки нарезают из нижних частей корневища, так как они образуют меньше цветоносных побегов и дают лучшую по качеству товарную продукцию. Черенки заготавливают поздней осенью или ранней весной, толщиной с карандаш, длиной 15-20 см.

При размножении хрена осенью — верхний конец черенка обрезают прямо, нижний делают косым, обрезая под углом 45° для ориентации при посадке. Готовые черенки хранят зимой при температуре около 0 °С, пересыпанными влажным песком, землей, торфом или в полиэтиленовых мешках, а также в траншеях, прикрытых землей. За 2-3 недели до посадки черенки проращивают во влажных опилках или песке при температуре 10-17 °С.

Перед посадкой хрена осенью корнем — черенки протирают грубой рукавицей, удаляя все проросшие почки, кроме верхушечных и у основания черенка. На вершине черенка на с полосе шириной 1-1,5 см оставляют почки, из которых разовьются листья, у основания черенка — полосу шириной 2-3 см, где образуются корни. Этот прием способствует получению ровных двухлетних товарных корней.

Высаживают черенки хрена рядами в борозды наклонно под углом 15° с междурядьями 70 см и расстоянием между растениями в ряду 25-30 см, или лентами по схеме, 50×70 см. Над верхним концом черенка оставляют слой почвы 1-3 см. На грядах черенки располагают трехстрочным способом с расстоянием между рядами 30-35 см, между растениями 25-30 см. После посадки участок прикатывают, слегка уплотняя почву.

Посмотрите видео — как посадить хрен осенью, где пошагово демонстрируется этот процесс:

Интересные факты о хрене

1. Современное русское название хрена произошло от древнерусского слова «крен», то есть, запах.
2. Гипотетически морозостойкий хрен можно выращивать даже на территории, находящейся за полярным кругом.
3. Сегодня американцы считают этот продукт очень важным, а попал он в Штаты (точнее, в Северную Америку) вместе с немецкими эмигрантами. Вот почему в США хрен долгое время называли немецкой горчицей (German mustard).
4. Признанным лидером по выращиванию этого растения в Соединенных Штатах признан штат Иллинойс – там производится более 70% этого продукта.
5. Ну а лучшими рецептами блюд с хреном во всем мире по праву считаются русские!
6. Славяне так активно использовали в быту этот жгучий корень, что придумали с ним массу пословиц и поговорок, например: «Ефрем любит хрен, а Федька — редьку», «Хрен редьки не слаще, чёрт дьявола не легче» (именно так звучит знаменитая пословица в своем полном варианте), «На чужбине и сладкое в горчицу, а на родине и хрен за леденец», «Что хрен, что горчица – невелика разница».

На этом я, пожалуй, закончу свой рассказ о древнем растении, которое до сих пор встречается и в речи, и в пище, и в народных рецептах многих народов мира. В моем рационе он – редкий гость. А в вашем?

Сроки посадки

Высаживать хрен лучше ранней весной. Для этого за 1,5–2 недели саженцы вынимают из погреба, помещают в теплое место и накрывают влажной тканью или торфом. После прорастания почек, черенки высаживают в подготовленные грядки. На 1 кв. м. размещают от 4 до 6 растений. Расстояние между ними должно составлять 30–40 см, между рядками – около 65–70 см.

Цель посадки может быть разной – получение хорошего урожая или посадочного материала. Если огородник ожидает получить первое, то перед посадкой необходимо очистить всю середину черенка от наращённых почек. Оставляют их лишь внизу для образования корней, и вверху – для листьев. Чтобы получить в будущем хорошие саженцы, черенки сажают вместе со всеми почками.

Как размножить хрен

Семенное размножение нельзя назвать характерным для хрена, поэтому оно осуществляется вегетативно. Спустя два года после высадки семян хрена появляются цветы, однако плодов и семян практически нет. От однолетнего растения отрезается черенок сантиметровой толщины, длиной около 26 сантиметров. Корни, с которых необходимо удалить почки, разветвления и боковые отростки, должны быть полностью здоровыми. Фрагмент тонкой стеблевой части, имеющий верхушечную почку, также может использоваться для высадки – длинный корень можно разрезать. Пучки, собранные из заготовленного материала черенков, помещают в холодное помещение. Сверху всё засыпается при помощи сухого песка или опилками.

Обратите внимание! Засыпание влажными опилками поспособствует раннему прорастанию корней, до начала весеннего сезона

Важно! Посадочный материал должен быть сохранён до высадки в первоначальном состоянии

Важно! Посадочный материал должен быть сохранён до высадки в первоначальном состоянии

Выращивание хрена, технология посадки

Проращивание хрена из семян

Временем для посева семенного материала является конец осени. Расстояние между посадкой семян, которое необходимо соблюдать, составляет 8 сантиметров, ширина междурядий – чуть меньше одного метра. Устойчивость к заморозкам позволяет им прорастать с наступлением потепления до +5оС-ной температуры воздуха.

Осенний посев может быть заменён другим способом. Семена, которые необходимо поместить в ёмкость с влажным песком с соблюдением соотношения 1:3, необходимо на трёхмесячный срок поместить в помещение подвала или холодильник. Посадочный материал следует регулярно перемешивать и проводить его опрыскивание.

После этого контейнер необходимо переставить в тёплое помещение со средней температурой воздуха +21оС.

Примечание. Первые ростки могут начинать всходить ещё при хранении в холодильной камере.

После появления двух ростков рассада подвергается пикировке. Пересаживать проросшее семя на постоянное место можно спустя полтора месяца после проведения этой процедуры. На этот момент стебель обрастает 4 листками.

Проращивание хрена из семян

При семенном способе посадки хрена расстояние между растениями должно составлять около 35 сантиметров, а между рядами – примерно 65 сантиметров. Первый сезон характерен медленным развитием куста и образованием одной только листовой розетки. Стремительный рост растения начинается в ранневесенний период следующего сезона с появлением первой зелени, при котором правильный рост посадки осуществляется в ускоренном темпе. Выкапывать корневище можно в период окончания третьего сезона.

Примечание. Низкая популярность семенного способа обусловлена неполным дозреванием семян, малой всхожестью, а также продолжительностью и трудоёмкостью процесса выращивания.

Как высаживать хрен рассадой

Перед тем, как развести черенок, его обрезают поперёк в верхней части и наискосок в нижней части. За две недели до посадочных работ черенки помещают в тёплое помещение и покрывают влажным тканевым материалом или накладывают сверху торф. Каждый черенок можно при посадке прикопать к поверхности грунта, с соблюдением косого наклона вниз. С проросшего хрена удаляют почки, которые прорастают на средней части, не давая им размножаться.

Примечание. Процедура удаления почек со средней части побегов проводится с целью предотвращения образования излишних ответвлений и повышения качества урожая.

Читать также: Гортензия садовая посадка и уход в открытом грунте и размножение

Хрен на огороде

Нижние и верхние почки, которые должны продолжать разрастаться, оставляют на побеге, так как от нижних происходит размножение корневой части, а от верхних – развитие листовой розетки.

Процесс высадки хрена в открытый грунт:

1. Перед тем, как посадить хрен, перекопать почву на 35-сантиметровую глубину;
2. Внести удобрение (ведро компоста, древесную золу или минеральное);
3. Полить гряду;

Осуществлять выращивание хрена лучше всего в почве, где прорастали следующие культуры:

Важно! Хрен нужно садить вдали от других овощных посадок. Посадка этой культуры может осуществляться в следующие периоды садоводческого сезона:

Посадка этой культуры может осуществляться в следующие периоды садоводческого сезона:

• середина апреля;
• лето;
• осень.

1. Высаживание черенков осуществляется в условия рыхлой почвы;
2. Сажальный колышек необходимо вставить в землю под 35о-ным наклоном;
3. Вынуть вышеназванное посадочное приспособление;
4. Поместить корень в подготовленное углубление с соблюдением размещения косого среза по направлению вниз;
5. Верхушечная почечная часть присыпается землёй на 4 сантиметра;
6. Землю уплотнить для ускорения процесса укоренения черенков.

Выбор подходящего места

Хрен — находка для тех, кто не знает, что посадить в тени. Растение прекрасно себя чувствует и на солнечном месте, и под густыми кронами деревьев. Для нужд одной семьи хватит грядки размером в 1 квадратный метр. Единственное, чего стоит опасаться: забыть о хрене, например, под забором или сосной, и затоптать ещё молодые всходы, перекопать или вырвать с сорняками. Укоренившемуся хрену даже такое небрежное отношение не испортит счастливое существование на участке.

Хрен красив и полезен, если обеспечить ему хороший уход

Многие садоводы считают хрен агрессивным и крайне неприхотливым растением.

Предлагаем ознакомиться Содержание индоуток зимой в домашних условиях

Однако культура весьма чувствительна к условиям посадки и выращивания:

1. Земля должна быть достаточно кислая, излишне щелочные почвы лучше подкислять.
2. Хрен любит влагу, но плохо переносит переувлажнение. Земля должна быть умеренно влажная, но не слишком сырая.
3. Подходящая почва – плодородная черноземная или супесчаная и суглинистая, с добавлением торфа и органических удобрений. На бедных, тяжелых почвах он не набирает массу корня и необходимую концентрацию эфирных масел, от которых зависит его острый вкус.
4. Механический состав грунта важен: он предпочитает легкие почвы, на плотных вырастает жестким и грубым.

Эта светолюбивая культура хорошо растет в полутени, не любит густую тень и прямые солнечные лучи.

Не стоит высаживать рядом хрен и клубнику, иначе урожай ягод будет низким, так как они будут конкурировать за освещение и питательные вещества.

Болезни хрена

Выращенный в домашних условиях, хрен менее подвержен болезням, чем высаженный в открытый грунт. Тем не менее возбудители могут попасть вместе с землей или от соседних зараженных растений. Поэтому перед посадкой рекомендуется прокалить почву в духовке или хорошо пролить кипятком. Заболевания также могут возникнуть из-за неправильного ухода или недостатка питательных веществ

Симптомы на которые стоит обратить внимание:

Белый налет на листьях и корне является признаком белой гнили. Она возникает при сильном избытке влаги и азота в почве.

Белый налет на листьях, напоминающий пудру, говорит о том, что растение заражено мучнистой росой. Возбудитель – грибковое заболевание, обитающие в грунте.

Если листья становятся желтоватого цвета, а затем буреют и опадают, то скорее всего куст болен ложной мучнистой росой. Чаще всего она возникает при высокой влажности.

Крупные бурые пятна на листьях сигнализируют о поражении аскохитозом. Как правило, вызвано активностью грибка, разрастающегося под воздействием влажной среды.

При первых симптомах заболевания необходимо провести профилактические и лечебные меры. Пораженные листья нужно удалить и по возможности сжечь. Заболевший куст обрабатывают раствором бордоской жидкости или медным купоросом

Важно соблюдать концентрацию и способ обработки, указанные на упаковке препарата. В противном случае растение может получить химический ожог и погибнуть

Также необходимо будет отрегулировать уровень влажности, температурный режим и полив растения.

Уборка урожая столового хрена

Признаком того, что можно начинать собирать урожай, является пожелтение листвы в нижней части растения.

Примечание. Самым удобным материалом для уборки урожая хрена из тех, которыми обычно заполнена бочка для хранения садового инвентаря, считаются садовые вилы.

Извлечённые корни освобождают от листьев и ответвлений с боковых сторон. Заготовленные таким образом корневые плоды помещают для хранения в ящик, засыпанный песком, который ставится в условия +2оС-ной температуры.

Столовый хрен – очень широко потребляемая в пищу огородная культура, растущая почти у каждого российского дачника, поэтому каждый знает, как правильно вырастить хрен на огороде. Вырастить любой желаемый сорт этого корня может не только профессиональный агротехник, претендующий на промышленный масштаб разведения этой культуры, но и обычный человек. Соблюдение агрономических рекомендаций, как можно рассадить хрен для получения высокой урожайности, несмотря на способность культуры расти подобно сорняку, обеспечит садоводов урожаем очень полезного растительного продукта, который просто невозможно не любить.

Хрен в домашних условиях на зиму

Если вы хотите приготовить соус, который будет храниться в холодильнике всю зиму, то воспользуйтесь этим рецептом.

Продукты:

• хрен – 1 кг.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 60 гр.;
• соль – 30 гр.;
• вода.

Изготовление:

1. Корни хрена нужно почистить и промыть.
2. Измельчите любым удобным способом до однородной кашицы.
3. Посолите и добавьте сахар.
4. Влейте кипяток, чтобы консистенция соуса получилась густой.
5. Разложите в стерильную тару.
6. Простерилизуйте в кастрюле с кипящей водой, если баночки небольшие, то хватит пяти минут.
7. Добавьте в них по половинке чайной ложки лимонного сока или уксуса, закупорьте крышками.
8. Храните в прохладном месте и открывайте при необходимости.

Хрен в открытом виде теряет свойства. Лучше выбирать тару маленького размера.

Посадка растения в открытый грунт. Удобрения и подкормка хрена

До высадки хрена почву сдабривают компостом (навозом). Находим полузатененное место, отлично если до этого там были посажены бобовые или зерновые растения. Хрен любит влажно-кислые почвы.

Место посадки в открытый грунт выбрано, надо подготовить посадочный материал: в принципе можно использовать как основной корень, так и отростки (хотя лучше брать именно отростки, у одного основного может быть 4-6 корешков). Нужно подкопать корешок и срезать, желательно чтобы диаметр материала был примерно 1-1,5 см, а длина до 20 см.

Посадку в открытом грунте совершают весной или осенью. Холода хрен не боится, поэтому подойдет и ранняя весна, и поздняя осень. Если корешкам предстоит попасть в открытый грунт весной, то их надо правильно сохранить в зимнее время, чтобы они остались свежими, не вялыми. Держат материал в погребе или подвальном помещении, засыпанным землей.

Важно! Надо отметить, где у корешка верхняя часть, где нижняя, чтобы при посадке не перепутать.

Собираясь сажать хрен, очищаем корневые черенки от мелких отросточков, не затрагивая участки сверху и снизу корешка, где потом образуются корни и листья. Закапывать лучше наклонно, расстояние между корешками от 30 см, сверху присыпать землей примерно на 4-5 см.

Важным этапом выращивания культуры является подкормка. Удобрения вносятся даже на богатых почвах, разнится лишь доза. Осенью, перед тем как перекапывать, вносят органику (до 10 кг/м2) или весной (до 8 кг/м). Вместе с этим удобряют суперфосфатом и хлористым калием. Такое смешение удобрений улучшает структуру почвы, микроорганизмы в почве работают активнее, что повышает кислотность и добавляет полезных веществ. Если почвы слишком кислые, осенью проводят известкование (до 0,8 кг/м2). Весной пускают в ход минеральные удобрения с добавлением калия, азота, фосфора.

Контролируйте растение, оно может сильно распространиться по участку

Классический рецепт хрена в домашних условиях

Приготовить хрен по классическому рецепту совсем несложно, но многие люди предпочитают такой вариант этого соуса.

Продукты:

• хрен – 250 гр.;
• горячая вода – 170 мл.;
• сахар – 20 гр.;
• соль – 5 гр.

Изготовление:

1. Корешки нужно вымыть и очистить от кожицы.
2. Лучший вариант для измельчения хрена ручная мясорубка, но можно натереть на терке, измельчить блендером или при помощи кухонного комбайна с подходящей насадкой.
3. В горячей воде растворите необходимое количество соли и сахара.
4. Вода должна немного остыть, примерно до пятидесяти градусов.
5. Добавляйте потихоньку воду в натертый хрен, чтобы добиться нужной консистенции.
6. Переложите в баночку, плотно закройте крышкой и уберите на несколько часов в холодильник.

Столовый хрен, приготовленный по этому рецепту, нельзя долго хранить. Такой соус можно приготовить непосредственно перед праздником.

Про способы выращивания

Хрен можно выращивать семенами, но его гораздо легче вырастить из кусочков корня, называемых черенками, которые приобретаются в специализированных магазинах весной

Размножение черенками

Для посадки берут «черенки» – отрезки подземных побегов длиной 25–30 см и диаметром не менее 1 см. Высаживать короткие черенки (8– 10 см) – это все равно, что умышленно засорять участок, да и полноценного урожая от них все равно не получишь.

Заготовляют черенки обычно осенью, при выкопке хрена, и если участок уже глубоко вскопан и заправлен удобрениями, в октябре их сразу можно высадить. Если почву подготовить как следует не успели, посадку переносят на весну, а черенки, связав в пучки, хранят в подвале, как морковь или петрушку, – в песке или торфе.

Весной для посадки можно использовать и свежевыкопанные черенки. Именно так обычно и делают в северных районах.

Подготовка к посадке в открытый грунт

Чтобы черенки хрена быстрее отрастали и укоренялись, их предварительно проращивают. Для этого заранее, за две недели до высадки их:

1. Помещают в достаточно теплое помещение.
2. Поливают слабым раствором удобрений (суперфосфата, аммиачной селитры и сернокислого калия в соотношении 5:4:3).
3. Держат при температуре 15–17 °С.

При этом ускоряется развитие верхушечной почки и по всей длине черенка просыпаются» и трогаются в рост спящие почки. Это способствует отрастанию боковых корней, которые, однако, для получения хорошего урожая не нужны, поэтому от них сразу избавляются с помощью так называемого предпосадочного «обтирания» черенков.

Обычно обтирают мешковиной тронувшиеся в рост почки, оставляя лишь самую верхнюю часть черенка (1–2 см сверху, где будут расти листья) и самую нижнюю (2–3 см, откуда пойдут в рост корни).

Такая подготовка черенков дает хороший результат лишь тогда, когда две трети боковых почек уже пробудились и тронулись в рост: только при этом условии они могут быть «стерты» и только из таких черенков затем вырастают толстые, полноценные корни. А боковые корешки просто обрезают острым ножом.

Как посадить хрен весной

Высаживают черенки хрена не вертикально, а с некоторым наклоном – примерно под углом 30° по отношению к поверхности почвы и на такую глубину, чтобы торчал только верх черенка.

Наклонная посадка потом значительно облегчает вторичную и столь же обязательную, как и проводимую перед посадкой, очистку корневищ от боковых корней. Делают это летом, в конце июня – начале июля. От растений отгребают почву, боковые корни обрезают, а корневища снова засыпают землей.

Растения хрена сажают на расстоянии 30–35 см друг от друга. Затем посадку обильно, в несколько приемов, поливают.

Через 3–4 недели на каждом черенке образуются побеги, отрастают мощные листья и развиваются сильные корни. Главный корень быстро набирает массу, а диаметр его увеличивается в 3–4 раза. Особенно бывший черенок растет при поливе растений питательными растворами и регулярном рыхлении почвы.