Орляк обыкновенный (папоротник орляк)

Состав

Папоротник является полезным растением, которое имеет в составе множество питательных веществ. По этой причине его используют не только в качестве декора, но в лечебных целях. В народной медицине из него делают всевозможно лекарственные средства для улучшения здоровья.

В состав папоротника входят следующие элементы:

• Различные витамины – рибофлавин, ниацин, витамин А, витамин С, тиамин.
• Минеральные компоненты – магний, фтор, кремний, железо, цинк, медь, цинк, кальций, калий, марганец, селен, фосфор, алюминий, литий, йод и многие другие.
• Дубильные компоненты.
• Флаваспидиновая кислота.
• Бета-каротин.
• Эфирные масла.

Папоротник жареный с мясом рецепт

• папоротник орляк (молодые побеги) – 500г
• свинина – 500г
• репчатый лук – 1 луковица
• соль – по вкусу
• соевый соус – 40 мл
• растительное масло – 50 мл
• смесь перцев – по вкусу
• чеснок – 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления:

У побегов орляка удалить нижнюю часть. Как правило, она грубеет в первую очередь. После этого папоротник промыть под проточной холодной водой, сложить побеги в просторную кастрюлю, туда же налить 2 л и положить столовую ложку соли.

Нагреть содержимое кастрюли до кипения, после чего уменьшить огонь до среднего и варить папоротник от 6 до 10 минут. После этого воду полностью слить, побеги папоротника откинуть на дуршлаг.

Нарезать лук полукольцами. Мясо порезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло и переложить на неё лук и мясо. Обжаривать до испарения воды и до легкой корочки на мясе.

Отваренный папоротник порезать на отрезки длиной около 5-6 см.

Приготовить свежий папоротник орляк в домашних условиях отлично могут жители Дальнего Востока, так как блюда с ним считаются традиционными. Это растение деликатесное, существует немало вкусных рецептов. Как утверждают потребители, жареные побеги напоминают грибы. Правила приготовления блюд из травы будут представлены в статье.

Что можно приготовить из свежего папоротника орляка

Папоротник – удивительное растение, из которого можно приготовить огромное количество различных блюд. Конечно, не каждому человеку они могут понравиться, поэтому в первый раз нужно использовать минимальное количество продуктов, на пробу.

Из свежего папоротника орляка можно приготовить такие блюда:

• суп-лапшу;
• суп с картофелем и салом;
• рагу с папоротником и мясом;
• различные поджарки;
• тушеные блюда;
• подливки;
• салаты;
• начинку для пирогов.

Как приготовить папоротник орляк

Для приготовления пищи используют побеги папоротника орляка и страусника (страусопера). Растение нужно собирать в мае месяце, пока не развернулись листья. В более поздние сроки растение становится несъедобным.

Сразу после сбора стебли не используют. Они должны полежать в холодном месте около 3 дней. Можно проварить побеги в соленой воде. Эти приготовления помогут избежать отравления.

В побегах орляка содержатся полезные вещества, а, главное, белок, который свойственен злакам, легко и быстро усваивается человеческим организмом.

Общие правила подготовки побегов

Перед приготовлением разных блюд побеги нужно замочить на 24 часа в подсоленной воде, чтобы удалить горечь. Жидкость необходимо несколько раз сменить. Затем быстро отварить в кипящей воде, но не дольше 2-3 минут.

Есть еще один способ приготовления: побеги закладывают в подсоленный кипяток, варят 2 минуты, затем воду меняют. Процедуру повторяют 3 раза.

Как приготовить жареный папоротник орляк

У каждой хозяйки найдутся свои оригинальные рецепты приготовления жареного папоротника орляка. Этот вариант предполагает использование таких продуктов:

• 400 г свежих побегов;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 4 зубка чеснока;
• 1-2 головки лука;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

1. Замочить сырье на сутки в соленой воде. Перед приготовлением промыть побеги в нескольких водах.
2. Затем залить холодной водой и проварить 10 минут.
3. Отцедить побеги через дуршлаг и остудить.
4. Пока главный ингредиент остывает, нужно приготовить репчатый лук. Его нарезать удобным способом: кольцами, полукольцами, кубиками, кому как нравится.
5. Смазать сковороду растительным маслом, выложить лук. Припустить его при минимальной температуре, пока он не станет золотистым.
6. Остывшие побеги орляка нарезать кусочками не менее 4-5 см. Мельче не рекомендуется, так как во время приготовления вместо отдельных кусочков получится каша.
7. Соединить побеги с луком, продолжать жарить при постоянном помешивании, чтобы содержимое не подгорело.
8. Когда побеги размягчатся, добавить томатную пасту и поджарить ее на другой сковороде в небольшом количестве масла.
9. Выложить томат в папоротник, перемешать, добавить соль по вкусу.
10. Очистить чеснок, нарезать его тонкими пластинками и добавить в жареное блюдо.
11. Через 2-3 минуты снять сковороду.

Полезные свойства папоротника

С древних времен папоротник применяют в лечебных целях и кулинарии. Но полезными свойствами отличаются далеко не все сорта растения. Некоторые их них считаются ядовитыми. Главная особенность растения заключается в выведении токсических веществ. Другие полезные свойства папоротника съедобного заключаются в следующем:

• стимуляция жизненного тонуса;
• восстановление уровня сахара в крови;
• улучшение состава крови;
• нормализация работы иммунной системы;
• стабилизация функции щитовидной железы;
• укрепление костной ткани;
• стимулирование обмена веществ.

Лечебные свойства корня папоротника

Целебными свойствами славятся не только побеги, но и корневища растения. На их основе готовят настойки и отвары. Наблюдается положительное воздействие лекарственного средства на различные опухоли. С помощью папоротниковой настойки устраняют боль в суставах и лечат варикозное расширение вен. К полезным свойствам корневищ растения также относятся:

• противогельминтное действие;
• противовоспалительный эффект;
• устранение болезненных ощущений;
• заживление язвенных образований и мокнущих ран;
• противоопухолевое действие.

Польза папоротника для человека в еде

В кулинарии используют молодые листья. Их консервируют на зиму, добавляют в салаты, запекают и варят в составе супа. Высушенные листья применяют вместо приправы. По вкусовым свойствам растение напоминает спаржу или грибы. По своей питательной ценности его сравнивают с белком зерновых культур. Продукт отлично усваивается, не вызывая чувства переедания. Он положительно воздействует на нервную систему и способствует выведению радионуклидов из организма.

Какой папоротник можно употреблять в пищу

В пищу употребляют только определенные сорта и части папоротника. Корневища используют исключительно в лечебных целях. В кулинарии спросом пользуются побеги молодых растений. Их называют рахисами. Но даже они запрещены к употреблению в сыром виде. Тепловая обработка растения считается обязательной.

Высушенные и измельченные рахисы выступают в качестве приправы к мясу. Соленые или вареные молодые листья добавляют в салаты, супы и вторые блюда. В свежем виде растение отличается горечью. Для ее устранения листья вымачивают в подсоленной воде. Чтобы сохранить полезные свойства на долгое время, побеги консервируют. Продукт хорошо сочетается с овощами, мясом, соевым соусом и рисом.

Совет! Папоротник можно использовать в мыловарении, в качестве удобрения и для отбеливания тканей. Такая многофункциональность обусловлена содержанием золы в составе.

Корень папоротника

Полезные свойства корневищ способны удивить даже современных врачей, поскольку именно в этой части растения скапливаются уникальные лечебные компоненты. Корни папоротника являются прекрасным средством для выведения шлаков и токсинов за счет своего очищающего эффекта. С помощью корней растения можно успешно лечить самые разнообразные недуги. К ним можно отнести экземы, язвы, обширные раны, ревматизм, хронические запоры, а также головные боли и многое другое. Более того, необыкновенно целебным корневищам даже свойственно быстро восстанавливать полноценное функционирование сердечно-сосудистой системы.

Применение папоротника в лекарственных целях

Чтобы излечить разные заболевания, нужно использовать кроме корня надземную часть. В ней содержатся алкалоиды, разные кислоты. Корневище – лучшее лекарственное средство для лечения заболевания кишечника, желудка. Отвар с травой поможет при кашле, снимет боль с суставов.

Одним из лучших лекарственных средств  от глистов является порошок с папоротника, с помощью его можно уничтожить паразитов, а еще избавиться от застоев в области кишечника, селезенки.

Народные знахари используют отвар, когда у человека шумит в ушах, постоянно появляется понос, им лечат желтуху, простуду, разные нарывы, экзему. Папоротник используется при кровотечении, которое возникает во время геморроя. Также доказано его положительное воздействие на центральную нервную систему, он улучшает состояние психики. Папоротник без проблем избавит от малярии. Чтобы приготовить отвар на основе корневища, нужно взять 10 грамм сухого растения, стакан кипятка. После того как долгое время прокипятите, можно добавить чайную ложку меда.

С папоротника готовят целебное наружное средство, для этого нужно взять корневище – 70 грамм, бутыль воды, все поставить томить на два часа. Затем этим лекарственным средством помазать все кожные места, которые поражены, можно отвар добавлять в ванну.

Лекарственные средства на основе папоротника помогают облегчить симптоматику при варикозном расширении вен, останавливают воспаление в седалищном нерве, улучшают состояние больного при ревматизме,  защищают от судорог в икроножных мышцах. Курс терапии не меньше, чем 3 недели.

Описание растения

Орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum) — многолетнее травянистое растение, высота которого может достигать 30–100 см, а ширина лаптя — 70 см. Своё название папоротник получил из-за листьев, которые по форме напоминают крыло большого орла. По другой версии, если срезать стебель папоротника, то на срезе станут видны сосудистые пучки, в виде орла.

Его мощная корневая система развивается в разных направлениях. Горизонтально под землёй располагается мощное корневище, из которого появляются новые побеги. Вертикальные отростки уходят глубоко в землю, питая растение. Такое расположение позволяет растению выжить и вновь появится на этом же месте даже после пожаров или других катаклизмов.

Весной начинают появляться первые листки — вайи (с греч. «пальмовая ветвь»). Первоначально они напоминают улитку, но подрастая, раскручиваются и приобретают форму согнутого крючка. Черешок листа называется «рахис» (в переводе с греч. «хребет»). Размножение орляка происходит спорами, которые образуют каёмку по краям листа. Не исключён для этого вида папоротника и вегетативный способ размножения, когда новые стрелы выбрасываются от корня растения.

Растут папоротники на расстоянии метра друг от друга. Основным местом произрастания являются мелколиственные или светлохвойные леса. Зачастую их можно встретить на лесистых склонах рек, в оврагах или заболоченной местности. Разрастаются быстро и даже агрессивно.

К какому врачу обращаться при стоматите?

Первый специалист, к которому нужно обратиться будущей маме – стоматолог. Именно он выявит причину заболевания, выберет тактику лечения и подберет препараты, которые не навредят малышу. Если пациентка обратилась вовремя, а стоматит заявил о себе впервые можно со 100% гарантией утверждать, что результатом посещения доктора станут подробные рекомендации для домашнего лечения.

Помимо назначения медикаментов, стоматолог научит правильно обрабатывать слизистую оболочку и язвочки антисептиками, обезболивающими препаратами, и назначит повторный прием через 5-7 дней. Как правило, этого времени вполне достаточно, чтобы болезнь пошла на спад.

Гораздо хуже, если ситуация запущена, а стоматит проявляется снова и снова, спустя короткие промежутки времени. В этом случае стоматолог будет настаивать на проведении комплексного обследования, и консультации специалистов другого профиля: терапевта, гастроэнтеролога, аллерголога, инфекциониста или гематолога.

Состав

Папоротник является полезным растением, которое имеет в составе множество питательных веществ. По этой причине его используют не только в качестве декора, но в лечебных целях. В народной медицине из него делают всевозможно лекарственные средства для улучшения здоровья.

В состав папоротника входят следующие элементы:

• Различные витамины – рибофлавин, ниацин, витамин А, витамин С, тиамин.
• Минеральные компоненты – магний, фтор, кремний, железо, цинк, медь, цинк, кальций, калий, марганец, селен, фосфор, алюминий, литий, йод и многие другие.
• Дубильные компоненты.
• Флаваспидиновая кислота.
• Бета-каротин.
• Эфирные масла.

Описание папоротника

Это травянистое многолетнее растение, высота которого – от 30 до 100 см. У него бурое и толстое корневище с большим количеством придатков, которые напоминают нити. Стебель папоротника находится под землей. В мае появляются молодые листья (вайи), вначале они очень похожи на улиток, а со временем они разворачиваются и становятся похожими на крючки. Рахис – это черешок листа. Размножается папоротник спорами, поэтому никаких цветов он не может иметь в принципе.

Свойства папоротника-орляка хорошо известны людям. Все дело в том, что он является одним из наиболее древних растений на Земле. Лист папоротника – чешуйчатый, перисто-сложный. Осенью на них появляются спорангии, из которых чуть позже высыпаются споры.

Флебодиум: особенности ухода и выращивания растения

Одним из выделяющихся представителей рода папоротников является флебодиум, который своим необычным внешним видом привлекает множество цветоводов-любителей. Желающих пополнить свой домашний зеленый уголок таким экземпляром семейства Многоножковые становится все больше, ведь флебодиум явно выделяется среди общей массы цветов и растений. 

Папоротник относится к тропическим растениям, отличается ползучим корневищем, которое покрыто красно-коричневыми чешуйками. Листья флебодиума голубовато-зеленного оттенка, имеющие с внутренней стороны ярко-желтые спорангии, благодаря чему цветок получил название золотистый.

Особенности ухода в домашних условиях

Как любое домашнее растение, адаптированное из естественных условий, флебодиум нуждается в условиях, приближенных к привычной среде обитания. Поскольку папоротник родом из тропической местности Австралии, Америки и Индии, он предпочитает обильное количество влаги и тепло. Однако условия ухода за флебодиумом несложные, растение может вырастить даже начинающий цветовод.

Освещение и оптимальное место для цветка

Как и любое тропическое растение, флебодиум любит свет и солнце, поэтому идеальным местом, куда можно поставить его, будет южное или восточное окно.

Хотя большие размеры папоротника не позволяют устанавливать взрослое растение на подоконник, ему требуется отдельная стойка.

Летом в период наиболее активного солнца лучше затенять флебодиум и создавать рассеянный цвет, чтобы не спалить листья. 

Зимой папоротнику требуется дополнительное освещение, оптимальным выходом из ситуации будет установка специальной лампы. Хотя бы 12 часов света нужно растению для правильного роста и здорового внешнего вида. В случае нехватки освещения флебодиум начнет терять листочки. При этом место, где он установлен, должно быть защищено от сквозняков.

Температура и влажность воздуха

Обычная комнатная температура, которая поддерживается в помещении круглый год, подходят для папоротника. Летом он будет комфортно себя чувствовать при 26-28 градусов, а зимой – при 16-19 градусах

В зимний период важно, чтобы температура не опускалась ниже 12 градусов, что будет губительно для флебодиума

Что касается влажности воздуха, тропическое растение переносит сухость лучше, чем любые другие представители семейства папоротников. Однако за влажностью нужно следить, чтобы ее уровень не опускался ниже 50%, а в противном случае – опрыскивать листья мягкой водой комнатной температуры.

Полив и удобрение растения

Важным условием правильного роста флебодиума является постоянная умеренная влажность грунта

Корневая система папоротника зачастую находится на поверхности земли, поэтому поливать его нужно осторожно. Лучше всего обеспечить в горшке с цветком хороший дренаж и осуществлять полив снизу, установив емкость в воду

Корневая система флебодиума возьмет столько влаги, сколько нужно растению.

В период активного роста папоротник нуждается в подкормке. Лучше всего для этого использовать универсальное цветочное удобрение, которое разводится с водой и используется вместо обычного полива. 

Таким образом, условия ухода за папоротником дома не представляют особой сложности и не требуют большого опыта цветоводства. Обеспечив хорошее освещение и регулярный полив, можно наслаждаться необычным тропическим растением долгое время.

Пересадка и размножение флебодиума

Пересадка папоротника требуется тогда, когда растение выросло настолько, что не помещается в старую емкость. При этом горшок лучше взять неглубокий, но широкого диаметра, ведь корневая система флебодиума растет вширь. Корни с чешуйками на поверхности, которые росли над грунтом, лучше так и оставить, не присыпая их субстратом.

Оптимальным составом земли для дальнейшего правильного и комфортного роста флебодиума считается готовая смесь для папоротников, рыхлая и питательная

После пересадки растению нужно уделить повышенное внимание, следить за влажностью грунта. . Размножение флебодиума возможно спорами и делением корневища

Выращивание растения из маленьких спор – процесс длительный и хлопотный, поэтому большинство цветоводов предпочитают второй способ

Размножение флебодиума возможно спорами и делением корневища. Выращивание растения из маленьких спор – процесс длительный и хлопотный, поэтому большинство цветоводов предпочитают второй способ.

Делить корень нужно аккуратно и осторожно, чтобы не повредить молодые отростки

Даже небольшие участки корневища можно отсадить и вырастить полноценный папоротник, если приложить усилия и уделить цветку нужное внимание

Поразительная польза

Медики уже давно и очень успешно применяют в своей практике папоротник орляк: полезные свойства этого растения помогают лечить многие болезни. К примеру, он показан пациентам, которые страдают:

• сухим и мокрым плевритом;
• головными болями и болями в груди;
• желтухой (болезнью Боткина);
• ломотой в суставах и болями в костях;
• диареей;
• шумами в ушах;
• сбоями в работе кишечника, желудка и селезенки.

На этом лечебные свойства орляка не заканчиваются. Хорошо помогает отвар, приготовленный из его листьев и корней, при запорах. Растение используют и для утоления боли, избавления от глистов, выведения мочи (при нарушении мочегонной функции).

Кстати, о болеутоляющей способности этого растения люди знали давно. Еще много столетий назад папоротник прикладывали к ранам, ожогам, ушибам. Причем он снимал даже самые сильные боли.

1. Особенно полезным является для тех людей, кто ведет сидячий образ жизни. Например, много времени проводит за компьютером или у телевизора.
2. За счет содержания в своем составе йода орляк спасает человека от белокровия и лучевой болезни.
3. В ускоренном режиме восстанавливает нарушенный обмен веществ, тем самым способствует быстрому и комфортному похудению.
4. Великолепно снимает возбуждение нервной системы и сильное напряжение, приводит в нормальное состояние пульс.
5. Восстанавливает в полном объеме нехватку витаминов при весеннем авитаминозе.
6. Выводит тяжелые и вредные металлы, радионуклиды, улучшает деятельность эндокринной системы. Работоспособность человека после применения орляка существенно возрастает.
7. Используют орляк и при язвенных проявлениях, судорогах. Он активно лечит ревматизм, геморрой, радикулит.

Как видите, лечебные свойства данной разновидности папоротника поистине безграничны. Главное – научиться заготавливать растение и правильно применять его.

Использование папоротника в кулинарии

Большинство даже не знают от чего помогает папоротник или вообще его считают опасным растением. В действительности это оригинальная культура, применяющаяся в народной медицине уже сотни лет.

Листы папоротника

Зеленая часть папоротника более всего пригодна для еды. Листы добавляют в салаты, маринуют, засаливают, а еще жарят на подсолнечном маслице. Высушенные применяют в качестве приправы для приготовления разных мясных и рыбных блюд.

Но прежде чем начать принимать папоротник, необходимо не забывать, что в его составе есть опасные вещества. И для того, чтобы от них избавиться, потребуется правильно подготовить листики.

В первую очередь срезают зеленую часть. Потом ложат ее в емкость и заливают соленой водой. Обработку листьев необходимо начать не позднее чем через 4 часа после сбора. Держат побеги только в холодильнике. При температуре 20 градусов они потеряют значительную часть собственных витаминов. По завершению данного времени специя готова к потреблению.

Также из листиков делают настой, который отлично справляется с самыми разными грибковыми заболеваниями. Огородники используют это средство для борьбы с тлей.

Корневая часть папоротника

Корешки взрослых кустиков богаты на многие полезные вещества. Непосредственно они, более всего, применяются для приготовления оздоровительных средств.

Жители Америки, Новой Зеландии с корневой части делаю муку, а потом пекут с нее хлеб. Такие лепешку имеют не только приятный вкус, но и обладают восхитительным ароматом, который похож на печеную картошку. В стране восходящего солнца молодые корешки чистят и жарят, приправляя грецкими орехами.

Чем полезен папоротник орляк для человека

Еще в давние времена папоротник ценили за его полезные свойства. На протяжении не одной сотни лет он присутствует в рационе многих народов восточных культур.

Растение «от вершков до корешков» используется в кулинарии, косметологии, медицине. Он прекрасен при диетах, так как имеет невысокую калорийность, при этом, легко усваивается.

Папоротник орляк растет практически повсеместно. В пищу пригодны молодые, еще не успевшие распуститься листья, так называемые улитки. На более поздних сроках растение становится ядовитым, и употреблять его в пищу опасно.

Калорийность папоротника орляка

Листья орляка отличаются низкой калорийностью, поэтому часто они используются во многих диетических блюдах. Диетологи рекомендуют добавлять его в салаты и как гарнир к мясным блюдам. Очень полезны отвары этого чудодейственного растения.

Калорийность орляка – 34 ккал на 100 г.

Что касается пищевой ценности, то она выглядит следующим образом:

• жиры – 0,4 г;
• белки – 4,55 г;
• углеводы – 5,54 г.

Белки, которые входят в состав орляка, во многом сходны по своим свойствам с такими культурами, как овес и пшеница. Кроме того, по количеству белка папоротник не уступает таким распространенным культурам, как опята, капуста и картофель.

Однако главной особенностью растения является высокая концентрация биологически активных элементов.

Содержание витаминов

Корневище и листья папоротника орляка содержат следующие полезные вещества:

• каротиноиды (лютеин, каротин);
• липиды;
• стероиды;
• дубильные вещества;
• глюкозит и тиаминаза.
• органические кислоты (ванилиновая, коричная, кофейная, аспарагиновая, никотиновая, кумаровая и др.);
• углеводы (арабиноза, ксилоза, фруктоза).

Кроме всего прочего, папоротник орляк удерживает лидирующие позиции, по сравнению с другими растениями с высоким содержанием витаминов. Научными исследованиями подтверждено, что растение содержит в своем составе:

Папоротник орляк — состав

Наименование	Количество	Суточная потребность
Калории	34 ккал	1.7%
Углеводы	5.54 г	4%
Белки	4.55 г	8%
Жиры	0.40 г	2%
Холестерин	0 мг	0%

Витамины
Ниацин	4.980 мг	31%
Рибофлавин	0.210 мг	16%
Тиамин	0,020 мг	1.5%
Витамин А	3617 МЕ	120.5%
Витамин С	26.6 мг	44%

Электролиты
Натрий	1 мг	–>

Благодаря значительному содержанию Витамина С, экстракт папоротника включают в состав препаратов, которые используются в химиотерапии. Витамин C помогает защищать здоровые клетки от воздействия ядов и токсинов, снижая вред от применения медикаментов. Исследования показывают, что аскорбиновая кислота обладает высокой эффективностью при лечении рака легких и яичников.

Повышает иммунитет

Витамин С также незаменим для людей с ослабленным иммунитетом, особенно когда это состояние возникает на фоне стрессов. Напряженный ритм современной жизни приводит к тому, что стресс затрагивает практически каждого человека. Поддержание в организме достаточного уровня Витамина C, полезные свойства которого не вызывают никаких сомнений, позитивно влияет на общее самочувствие и состояние здоровья.

Устраняет воспалительные и аллергические реакции

Витамин А, которым богаты стебли и корни орляка, блокирует деятельность свободных радикалов, повреждающих клетки и ткани человеческого организма. В результате снижается вероятность возникновения воспалительных процессов и пищевой аллергии. Витамин А также минимизирует риск неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Оберегает здоровье глаз

Регулярное употребление Витамина А с пищей помогает предотвратить дегенерацию сетчатки глаза, исключить снижение остроты зрения. Содержащиеся в папоротнике витамины С, А, Е, медь и цинк позволяют снизить вероятность дегенерация желтого пятна примерно на 25 процентов. Витамин А часто включают в состав лечебных капель для лечения синдрома сухих глаз. Витамин А также замедляет процесс развития болезни Штаргардта – наследственного недуга, приводящего к потере зрения в детском возрасте.

Укрепляет кости

Папоротник орляк богат марганцем, цинком, медью и кальцием. Совокупность этих компонентов помогает снизить вероятность потери костной ткани у пожилых женщин. Известно, что с возрастом их кости становятся более хрупкими, что чревато частыми переломами. Употребление отваров и настоев из папоротника поможет предотвратить остеопороз или замедлить его развитие.

Кроме того, марганец участвует в формировании ферментов и гормонов которые усиливают процесс метаболизма костной ткани. Недостаток этого элемента увеличивает шансы возникновения различных заболеваний костей.

Помогает при лечении малокровия

Низкий уровень гемоглобина и эритроцитов в крови становятся предпосылкой для возникновения малокровия, так как нарушается транспорт кислорода к клеткам. В результате страдают все системы организма, снижается уровень энергии и иммунитет, замедляются функции мозга. Как известно, частой причиной различных видов анемии является дефицит железа. В зеленой массе папоротника железо содержится в легко усваиваемой форме, что делает это растение незаменимым помощником для профилактики и лечения малокровия.

Устраняет головные боли при мигренях

Содержащийся в этом лекарственном растении Витамин В2 является эффективным средством для лечения мигрени. Суточная доза в 400 мг. рибофлавина помогает предотвращать и снимать приступы головной боли.

Улучшает пищеварение

В составе папоротника также присутствует фосфор, участвующий в синтезе фосфолипидов, которые в свою очередь являются компонентом биологических мембран, таких как нуклеиновые кислоты и нуклеотиды. В результате употребления отваров папоротника, нормализуется уровень рН в организме, устраняется образование избыточного количества щелочи или кислоты.

Это улучшает процесс пищеварения за счет поддержания на нужном уровне баланса полезных бактерий в кишечнике. Фосфор уменьшает задержку жидкости, служит для профилактики поноса и вздутия живота.

Как отличить орляк от других видов папоротника

Тут мы подходим к самому важному вопросу статьи, как отличить Орляк от других видов папоротника, среди которых есть и несъедобные. Как я уже говорил, чаще всего в Ленобласти можно встретить папоротники трех видов – орляк, страусник и щитовник

Причем, последний, ко всему прочему, еще и ядовит. Однако спешу вас обрадовать, папоротник Орляк имеет весьма характерный росток, который трудно перепутать с другими видами папоротников. 1. Ростки папоротника орляка торчат из земли поодиночке на расстоянии 10 см и более друг от друга, а страусника и щитовника веером из одной точки.

Папоротник орляк

Папоротник щитовник

2. Ростки папоротника орляка гладкие и чистые, а страусника и щитовника покрыты темными чешуйками и маленькими листочками.

Папоротник орляк

Папоротник щитовник

Папоротник страусник

То есть получается, что орляк в лесу распознать достаточно просто. А вот отличить съедобный страусник от ядовитого щитовника весной гораздо труднее. Их побеги во многом похожи. Но задачи такой, к счастью, перед нами не стоит. Дополнительным ориентиром, помогающим определить вид папоротника, могут служить старые, перезимовавшие листья растения, которых обычно хватает вокруг молодых стебельков. На них можно рассмотреть геометрию листьев, которая специфична для каждого вида. У папоротника орляка листья более округлы, а у щитовника и страусника более изрезаны, и более декоративны.

Лист папоротника орляка

Лист папоротника щитовника

Кстати, по этим пожухлым листьям проще всего в весеннем лесу найти места произрастания папоротника.

Старые листья папоротника орляка

Еще лучше подмечать места скопления папоротника орляка с лета. Когда вы ходите за грибами и ягодами. Взрослые растения орляка выглядят вот так:

Взрослый папоротник орляк