Медицина и закон

Как пересадить рассаду в открытый грунт и ухаживать за ней

Важно в течение всего периода вегетационного роста правильно ухаживать за растением. Совершая надлежащий уход, вы огородите культуру от различных заболеваний

Давайте рассмотрим более подробно особенности выращивания и ухода за рассадой.

Период пересадки рассады в открытый грунт очень важный, ведь необходимо аккуратно переместить растение, не повредив его молодую корневую систему. Для этого подумайте о месте, где будет расти эта культура. Помните, что она является светолюбивой, и к тому же боится переизбытка влажности в почве.

Грядку заранее необходимо вскопать и сделать углубления. Дистанция между саженцами 5 — 7 см, а между рядами 20 — 25 см. Центральный корень следует немного укоротить, отрезается 1/3 длины. Затем росток помещают в лунку, аккуратно расправив корешки в ямке. Засыпьте их грунтом и полейте теплой водой. Укройте всю грядку полиэтиленовой пленкой на 3 дня, чтобы укоренение произошло лучше.

Полив на первом этапе совершается через день, до полного укоренения. После каждого полива надо рыхлить землю. Когда размер корнеплода достигнет 2 см, следует прорядить посадки. Убрать густо засаженные и чахлые растения.

Мульчирование рекомендуется делать в конце июня. Это уменьшит частоту полива и поможет дальше сохранять влажность земли. Лучшими мульчирующими свойствами обладают древесные опилки, сухая солома.

Общее описание растения и плода

Двухлетнее растение. В первый год формируется прикорневая розетка листьев со спящими пазушными почками и корнеплод. На второй год происходит стеблеобразование, цветение и формируются семена.

Фото: как растет Морковка

Корнеплод – утолщение корня и стебля, состоит из трех частей.

1. Головка – стебель, у которого сильно укорочены междоузлия. На ней развиваются листья.
2. Шейка – средняя часть корнеплода, свободная от нитевидных корешков и листьев.
3. Корень – нижняя часть, развивающаяся за счет утолщения стержневого корня.

Центральный стержневой корень состоит из коры (флоэма) и сердцевины (ксилема). На поверхности коры располагаются углубления – чечевички, во внутренней её части формируются боковые корни с большим количеством корневых волосков.

Фото: Морковь в корзине

В зависимости от сорта морковь бывает конической, эллиптической и цилиндрической формы, оранжево-красного, оранжевого или желтого цвета. Вес мелкой моркови до 100 г, средней от 100 до 150 г, крупной более 150 г.

Листовая розетка бывает раскидистая, полуприподнятая или прямостоячая. Мелкие розетки состоят от 6 до 10 листьев, средние от 10 до 15 листьев, крупные от 16 до 20 листьев.

Листья перисто-рассеченные, длинночерешковые, зеленого, светло-зеленого или темно-зеленого цвета, делятся на сегменты, в зависимости от сорта они бывают ланцетные, ланцетно-линейные, лопастные или острогородчатые.

На второй год формируются главный стебель с центральным зонтиком (побег первого порядка) и побеги второго порядка, которые были сформированы из почек, находящихся в пазухах розеточных листьев. На конце каждого побега располагается соцветие – сложный зонтик.

Фото: цветение Моркови

Плод – сухая двусемянка, которая распадается на две доли при созревании. Семя в длину вырастает до 3 мм,  в ширину до 1,5 мм, толщина от 0,4 до 1 мм. Масса 1000 семян 1,1-1,5 грамма.

Другие критерии выбора морковки на 2021 год

При выборе сорта моркови стоит учитывать параметры его урожайности, вкусовые качества, сроки хранения.

Сладкие сорта

Такие разновидности моркови едят в свежем виде. Также их допустимо класть в салаты и горячие блюда. К популярным видам относятся:

1. Детская сладкая – отличается прекрасными вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Плоды характеризуются цилиндрической формой и тупыми кончиками. По длине они достигают 20 сантиметров.
2. Болеро f1 – этот гибрид характеризуется ранним периодом созревания. Его плоды допустимо употреблять в свежем виде. Они отличаются средними размерами и цилиндрической формой.

Урожайная морковь

Чтобы получить хороший урожай, стоит обратить внимание на такие культуры:

1. Леандр – корнеплоды отличаются заостренным кончиком и вырастают до 25 сантиметров. Они обладают высоким содержанием каротина и длительным периодом хранения.
2. Долянка – представляет собой позднюю культуру, которая приносит крупные корнеплоды. Они вырастают до 12-24 сантиметров.

Устойчивые к морковной мухе

Полностью устойчивых к этому вредителю сортов не существует. Тем не менее, есть культуры, которые подвержены атакам паразитов в меньшей степени:

1. Нантик Резистафлай – редко страдает от морковной мухи. Культура отличается вкусными плодами ярко-оранжевого окраса.
2. Калгари F1 – период вегетации моркови достигает 130 суток. Для плодов характерна удлиненно-коническая форма. По длине они достигают 23 сантиметров.

Разноцветная морковь

Поклонникам необычных видов моркови стоит обратить внимание на разноцветные растения:

1. Фиолетовая дымка – имеет насыщенные фиолетовые плоды. Кожура покрыта светлыми глазками. Корнеплоды созревают спустя 2,5 месяца и достигают по длине 30 сантиметров.
2. Бельгийская белая – плоды созревают через 70 дней. Растение имеет ровные и длинные корнеплоды, которые отличаются гладкой поверхностью. Культура нетребовательна к уходу, но плохо переносит жару.
3. Красный самурай – отличается насыщенными красными плодами. При этом собирать урожай удается уже спустя 110 суток. Для плодов характерен равномерный окрас. По длине они достигают 25 сантиметров, а по ширине – 2-3.

Какая морковь хранится лучше всего

Для длительного хранения стоит выращивать такие сорта моркови:

1. Самсон – отличается крупными плодами и средним сроком созревания. При соблюдении условий хранения морковь допустимо хранить в подвале до мая.
2. Шанс – характеризуется средним сроком созревания и высокой урожайностью. В погребе плоды удается сохранить до середины марта.

Мини-морковка

К распространенным видам мини-моркови относятся:

1. Каракас – отличается ранним периодом созревания и холодостойкостью. Культуру допустимо выращивать в промышленных масштабах.
2. Полярная клюква – считается скороспелой культурой, которая созревает в течение 65 дней. Корнеплоды отличаются необычной округлой формой и покрыты гладкой кожурой.

Что можно сажать после моркови

Огород заставляет строить планы на несколько лет вперёд, а то и на десятилетия. И что посадить на следующий год после моркови также знать необходимо. Здесь есть несколько рекомендаций:

Лучшие варианты на посадку после моркови

• Хорошо себя будет чувствовать сладкий картофель. У него только одно условие – это место, защищённое от холодного ветра. Но и другие вида картофеля также можно сажать.
• Ещё из паслёновых после моркови можно посадить физалис, который требователен к свету. А также помидоры и разные сорта перца.

Из овощей, относящихся к десертным, можно посадить артишок. Из дополнительных условий он требует дренаж.

Морковка будет хорошим предшественником для капусты, гороха и бобов.

Если есть задумка перепланировать огородные и садовые культуры, то на месте моркови можно высадить землянику и клубнику.

Можно сразу после моркови сажать салат. Это очень удобно – экономит место на участке.

Из овощных культур на месте морковки смогут расти те, кто любит супесчаные и суглинистые почвы, с содержанием гумуса и чтобы они были рыхлыми. Поэтому не стоит сажать корнеплоды, близкие морковке. В виде исключения может быть редис, но при достаточном освещении.

Земля после моркови не подойдёт для представителей зонтичных растений или по-другому сельдереевых:

укроп, сельдерей, петрушка, анис, тмин, пастернак, кориандр и другие.

Лучше не сажать на одном участке морковь подряд несколько лет . Повторно это сделать можно через 3, а лучше подождать 4 года, иначе придётся вносить огромное количество удобрений. Что затратно как по времени, так и по деньгам.

Таблица севооборота

Растения-компаньоны

Этот пункт выделен отдельно, потому что он связан с планировкой посадок на один сезон. Полезно знать, какие культуры будут помогать росту моркови. Рассмотрим несколько таких примеров:

• Идеально будет рядом сажать растения, обладающие сильным резким запахом – они помогут уберечь корнеплод от морковной мухи . Для этого подойдёт лук и чеснок. Они отпугивают муху, что уменьшит её количество или не допустит этого вредителя на огород. Хорошо себя рядом будут чувствовать лук-порей с морковью.
• Для защиты морковки от различных заболеваний помощником станет свёкла.
• Можно рядом сажать различные травы.
• Из огородных культур подойдут в качестве соседей бобы и томаты.

Полезная таблица: Какие овощи можно сажать рядом

Краткое описание растения

В тексте про морковку стоит отметить внешний вид растения. Оно относится к семейству зонтичных, где корнеплод выполняет функцию основного корня, запасающего питательные вещества, необходимые для роста.

В описании моркови для детей следует рассказать, что корнеплод обычно твердый, может быть коротким или вытянутым в длину, а из его верхней части растут зеленые листочки. Плод находится в земле, а листья — снаружи. Вместе они выполняют общую задачу: плод впитывает в себя воду и минералы, а листья поглощают солнечный свет. Овощ может вырасти довольно крупным, до 20−40 см.

В современном мире выращиванием моркови занимаются повсеместно. Из дикого растения было выведено большое количество культурных сортов с изменением размеров, форм и расцветок корнеплодов.

Группы сортов в зависимости от скорости созревания:

• Ранний сорт — 75−90 суток.
• Среднеранние — 90−110 суток.
• Среднепоздние — 110−120 суток.
• Поздние — 130 суток.

Растение живет 2 года, в первый год у него развивается корень, а во второй происходит цветение и появляются семена. Приобрести овощи можно в любое время года.

Описание и характеристика этого овоща

Рассмотрим, что такое морковка, к какому семейству относится, двухлетнее или нет это растение, из чего состоит, какую часть употребляют в пищу и другие нюансы.

Внешний вид и строение

Морковь — это растение семейства зонтичных с двулетним (редко однолетним или многолетним) периодом вегетации. Обычно выращивается в течение первого года для получения урожая съедобных корнеплодов. Активно употребляется в кулинарии для приготовления и украшения блюд, а также в народной медицине.

Как выглядит морковка? Корнеплод моркови представляет собой утолщение корня и стебля. Корнеплод мясистый, твердый, весом примерно до 500 гр. По форме может быть:

• цилиндрическим;
• веретенообразным;
• усеченно-коническим.

Химический состав моркови включает в себя каротин, витамины (А, С, Е, К, фолиевая кислота) и минералы (кальций, магний, сера, железо, фосфор, калий и др.). Овощ имеет низкую калорийность (всего 31 ккал), благодаря чему часто используется в борьбе с лишним весом.

Морковь пользуется большой популярностью у садоводов, уступая только картофелю. Это связано с легкостью выращивания данной культуры, ее холодостойкостью и неприхотливостью в уходе, а также широкой областью использования.

Продолжительность жизни культуры

Чаще всего морковь является двулетним растением. В первый год формируется пышная розетка листьев и сам корнеплод, во второй — соцветие и затем семена. Однако изредка встречаются как однолетние, так и многолетние виды.

Основные виды

Существует примерно 60 видов моркови. Весь род растений принято подразделять на две основных разновидности:

1. дикая;
2. посевная.

Дикая

Произрастает в естественных условиях. Травянистое растение высотой до 1 метра. Встречается повсеместно:

• в лесах;
• на лугах;
• вдоль дорог.

В отличие от культурного собрата, дикая морковь в пищу непригодна, зато имеет широкий спектр применения в народной медицине.

Посевная

К данной группе относятся виды, культивируемые человеком. Выведена путем селекции из дикой моркови. Подразделяется на столовую и кормовую. Кормовая морковь Используется в сельскохозяйственной отрасли для добавления в рацион крупного рогатого скота и мелких животных.

В зависимости от цвета мякоти корнеплода выделяют:

1. Беломясые сорта:
   • Берлинский великан;
   • Чемпионат;
   • Исполинская белая.
2. Красномясые сорта:
   • Длинная красная альтрингамская;
   • Оранжево-желтая Диппе;
   • Исполинская красная;
   • и др.
3. Желтомясые сорта:
   • Полудлинная арнимкривенская;
   • Фландрская;
   • Длинный зеленоголовый великан.

Столовая

Возделывается для употребления в пищу. Является одной из наиболее популярных и значимых овощных культур. Выведено достаточное количество различных сортов столовой моркови.

По сроку созревания плода их принято делить на три типа:

1. Раннеспелые (ранние):
   • Артек;
   • Нантская;
   • Амстердамская;
   • Драгон;
   • Забава;
   • и др.

   Срок вегетации не превышает 100 дней. Ранняя морковь не предназначена для длительного хранения и по вкусовым качествам может проигрывать сортам с более поздним сроком созревания.

2. Среднеспелые:
   • Самсон;
   • Шантанэ;
   • Витаминная;
   • Лосиноостровская;
   • и др.

   От момента появления всходов до сбора урожая проходит до 120 суток. Среднеспелые сорта отличаются высокой урожайностью и отменными вкусовыми качествами.

3. Позднеспелые (поздние):
   • Королева осени;
   • Йеллоустоун;
   • Флаккоро.

   Вегетационный период длится до 140 суток. Эти сорта наиболее подходят для долгого хранения, т. к. являются устойчивыми к растрескиванию и менее подвержены заболеваниям.

Также обратите внимание на высокоурожайные гибриды Абако и Канада F1.

Разнообразие Сельдереевых

Кроме всем известной моркови семейство Зонтичных представлено большим спектром лекарственных, пищевых и пряно-ароматических растений. К первой группе относятся фенхель и анис. Эти растения содержат ароматические масла, которые нашли широкое применение в фармацевтической, парфюмерной и мыловаренной промышленности. Жмых, оставшийся от их переработки, богат белками. Поэтому этот продукт идет на корм скоту.

К пряно-ароматическим Зонтичным следует отнести петрушку, пастернак, тмин, укроп, кориандр. Причем ценными свойствами у таких растений обладают разные части: листья, корнеплоды, плоды и семена.

Среди Зонтичных встречаются и ядовитые представители. К примеру, болиголов. Такое свойство обусловлено наличием целого ряда алкалоидов. Еще во времена Древней Греции это вещество применяли в качестве официального яда, которым умерщвляли тех, кто осужден на смерть. А вот со времен Гиппократа болиголов применяли в качестве лекарственного растения.

Как получить крупную морковь?

Выбор участка под посев моркови и предшественники

Участок должен быть выровненным, без склона, равномерно освещенным. Хорошими предшественниками и соседями являются кабачки и другие тыквенные, бобовые, лук на репку, чеснок, картофель, томаты, баклажаны. Сельдерей, петрушка, укроп, другие зонтичные — нежелательные соседи и предшественники. В культурообороте морковь на прежнее место возвращается на 4-й–5-й год.

Здоровая ботва моркови. Bill Heavey

Подготовка почвы под посев моркови

Почву под посев моркови готовят с осени. После уборки урожая предшествующей культуры с участка выносят ботву, провоцируют поливом получение осенней волны всходов сорняков. Если участок неблагополучный, очищают его от камней, корневищ, перекапывают на штык лопаты. Разбрасывают смесь или комплексные удобрения, не содержащие хлористых форм. Удобрения заделывают в почву с одновременным измельчением грубых комков земли и выравниванием поверхности участка граблями.

Весной грядку под морковь еще раз глубоко вскапывают, особенно, если почвы тяжелые глинистые и суглинистые по составу. Чтобы их вспушить можно в корнеобитаемый слой внести перлит или вермикулит, песок.

Внесение удобрений под морковь

Из минеральных удобрений при основной подготовке почвы вносят азотно-фосфорные туки из расчета, соответственно, 50-60 и 40-50 г/кв. м. на средних по плодородию почвах. Можно внести нитрофос, аммофос в дозе 60-80 г/кв. м. или удобрительную овощную смесь в такой же дозе. Удобрения можно внести под перекопку или при окончательной подготовке участка (под грабление).

На высокоплодородных почвах под морковь вносят 1/2-1/3 части от выше названных доз удобрений, иногда обходятся только внесением золы – стакан на кв. м. и последующими подкормками в вегетационный период. На малоплодородных почвах основную дозу удобрений не увеличивают, но используют усиленные подкормки в первую половину вегетации моркови.

Сроки посева моркови

Морковь морозоустойчивая культура. Всходы выдерживают понижение температуры до -2°С. Развитые растения не погибают при кратковременном морозе до -4°С. Используя эти свойства, некоторые огородники культуру высевают, как только почва прогреется до +3…+4°С. Но для таких ранних посевов, как и для подзимних, нужно выбирать раннеспелые сорта моркови. Да и всходы получают на 20-й – 30-й день.

Лучшим для посева моркови все же считается прогрев 10-15 см слоя почвы до +8…+10°С. Всходы при этом появляются на 12-й – 15-й день. Если начальный период развития моркови будет проходить при низких температурах, растения зацветут в первый год, а корнеплод будет грубым и безвкусным. Оптимум температур колеблется в пределах +17…+24°С. При повышении более +25°С метаболические процессы в корнеплоде замедляются, корнеплод моркови становится волокнистым. Необходимо снижать температуру почвы поливом и мульчированием, а воздуха — мелким разбрызгиванием (туманообразный полив).

Прореживание моркови. Terese

Посев моркови

Удобно высевать семена моркови на ленте. Нужно просто закрепить их на саморазрушающейся бумаге с определенным расстоянием друг от друга. Достаточно сделать бороздки глубиной 1 см, уложить ленту с семенами, закрыть почвой и полить. Расстояние между рядками 15–18 см.

Бороздки для посева

Почву перекапывают на глубину 15 см. Вносить минеральные удобрения нужно за 1–2 недели до посева. После перекопки почву разравнивают, нарезают бороздки поперек грядки с расстоянием между ними 20 см.

Внимание! Глубина бороздок по супесчаным почвам 2,5 см, по суглинистым – 2 см, на тяжелых почвах не более 1 см

Сроки посева моркови

• Для получения раннего урожая морковь сеют с середины апреля до начала мая.
• Для летнего потребления и зимнего хранения морковь сеют с середины мая до начала июня.
• Для получения молодой моркови осенью в середине июля сеют короткоплодные сорта.
• Подзимний посев в конце ноября, декабре-январе обеспечит более ранний урожай, чем при раннем посеве весной.

В середине мая высевают морковь для зимнего хранения. На 1 кв. м грядки вносят 1/2 ведра перегноя, 1–2 стакана печной золы, 2 ст. ложки полного минерального удобрения и 1–2 ст. ложки суперфосфата.

4 этапа посева семян

1. Сделайте бороздки на расстоянии 20–25 см, глубиной 1–1,5 см.
2. Перед посевом пролейте почву на дне бороздки и через некоторое время приступайте к посеву.
3. Отберите крупные семена, промойте их от эфирных масел под струей горячей воды в тканевых мешочках. Насыпьте семена на ладонь, а потом, не торопясь, пропуская их между большим и указательным пальцами, равномерно опускайте на дно бороздки. Можно смешать семена с крупнозернистым песком 1:5.
4. Засыпьте бороздки просеянной землей, лучше торфом, и слегка ее уплотните. Поливать землю после посева не стоит, иначе семена сместятся в более глубокие слои почвы и могут не прорасти.

Сроки прорастания

Морковь – холодостойкая культура, семена начинают прорастать при температуре +3…+4°C, но при посеве в холодную почву пролежат до всходов около 3 недель. В теплой почве этот процесс сократится в 2–3 раза.

Если погода стоит сухая, то посевы лучше защитить от солнца и ветра, закрыв бумагой или пленкой для сохранения влаги, положив ее на кирпичи и закрепив по бокам, чтобы не сдувало ветром.

Борьба с болезнями и вредителями

• Белая и серая гнили образуются на стебле и листьях в виде налета. Регулярное разрыхление почвы, опрыскивание медным купоросом, защитит от появления данного недуга.
• При поражении овоща черной гнилью, верхушки стеблей сворачиваются, на листьях образуются желтые пятна. Для борьбы с болезнью используют препарат «Ровраль».
• Бурая пятнистость характеризуется появлением светло-желтых пятен. От заболевания спасает отвар крапивы или хвоща, которым опрыскивают растение.
• Церкоспороз проявляется как серые пятна на листьях. В этом случае, на помощь придёт бордоская жидкость.

Пагубное влияние на урожай оказывают насекомые-вредители. Вот некоторые из них:

• листоблошки;
• моль;
• нематоды;
• медведка.

Способы обработки грядок от вредителей:

1. От моли опрыскиваем отваром стеблей томатов.
2. От листоблошки – мыльная вода.
3. От нематод обрабатывают «Декарисом».
4. Для борьбы с медведкой, в норки заливают раствор уксуса (столовая ложка на ведро воды) или воду со стиральным порошком.

Самые популярные двухлетние растения

Двулетние растения условно делятся на цветущие и плодовые культуры.

Цветущие

К цветущим двулетникам относятся:

Турецкая гвоздика

Наибольшей популярностью пользуются голландские сорта этих цветов, они яркие, бархатистые и высокие. При их посадке следует учитывать, что они предпочитают плодородные почвы и места, насыщенные солнечным светом. Нетерпимы к большому количеству влаги. С их помощью можно создать эффектные цветники и палисадники. Минусом Турецкой гвоздики будет низкая морозостойкость.

Колокольчик средний

Кусты этого цветка достигают в высоту 50-90 сантиметров. Цветоносы махровые, чаще всего окрашены в синий, лиловый, розовый или белый цвет. Высаживать колокольчики нужно в солнечных местах, обязательно наличие опоры. При поливе воду льют строго под корень.

Маргаритка

Зацветает эта культура весной, поэтому относится к группе ранних видов. Вырастает до 10 сантиметров в высоту, одновременно даёт по 20-30 ярких соцветий белого, розового, красного или бордового оттенка. Данный вид любит солнечный свет, рыхлые и питательные почвы, хорошо переносит суровые морозы.

Незабудка

Такое растение цветет ранней весной и предпочитает прохладные, тенистые места. В высоту достигает 20 сантиметров, цветки окрашены в яркий, голубой цвет. Наилучшим образом сочетается с тюльпанами, нарциссами или анютиными глазками.

Виола или анютины глазки

При садовом выращивании используются гибридные сорта, выведенные искусственным путем. Анютины глазки дают обильное цветение разнообразной окраски.

Плодовые

К плодовым двулетникам относятся следующие культуры:

Капуста белокочанная

Стебель этого растения (кочерыжка) в первый год обладает прямостоячей формой, она достаточно короткая, мясистая и толстая. Прикорневые листья образуют плотную розетку — качает. На второй год кочерыжка приобретает цилиндрическую форму, а крупные, мясистые листья становятся лировидными. Верхний слой кочана преимущественно зелёный, все остальные листья окрашены в белый цвет. Капуста произрастает на всей территории России, хорошо переносит неблагоприятный климат и не прихотлива в уходе.

Лук порей

Эта садовая культура сильно отличается от других представителей своего вида. Листья длинные и узкие, по своему внешнему виду напоминают стрелы чеснока. В нижней части образуется ложный стебель, который представляет собой белую ножку, иногда она уплотняется и становится похожей на луковую головку. Лук порей выращивают с помощью рассады, которую начинают готовить ещё в феврале.

По своему уходу растение достаточно не прихотливо и не требует к себе особого внимания. Отличительной особенностью будет возможность накапливать полезные микроэлементы во время хранения, в то время как другие растения их теряют.

Особенности выращивания и размножения моркови

При самостоятельном выращивании корнеплода следует учесть, что производить посадку её семян необходимо в отлично освещённых местах. При этом, ни в коем случае не стоит забывать о севообороте, как обязательном процессе культурного смена.

Посев семян рекомендуется проводить ранней весной, когда первый слой грунта уже прогрелся. Существует также возможность более раннего посева, однако это может привести к вымерзанию. Перед посевом обязательно нужно проводить предпосевную подготовку, что позволит выявить плохие семена, и позволить ускорить процесс прорастания.

Семена сажать необходимо в рыхлую, весьма плодородную и подготовленную землю. Для этого потребуется перед посевом сделать бороздки и полить поле. После этого можно высевать имеющиеся семена не слишком густо. Весной необходимо не забывать о своевременном рыхлении земли.

Первое внесение удобрений необходимо проводить спустя 3-4 недели после появления всходов. А второе — уже спустя несколько месяцев. Время для сбора урожая необходимо рассчитывать исходя из посаженного сорта. Ранние сорта собирают к середине лета, среднего созревания — спустя 80–110 дней.

Что касается моркови позднего срока, то её урожай принято собирать в первые 2 недели сентября. Чтобы собрать плоды, необходимо сделать подкопы под каждый корнеплод при помощи вил или лопаты. После подкопа, можно вытягивать плод из земли за ботву. По неприхотливости этот овощ имеет сходство с луком, свёклой и репой.

Характеристика и описание морковки, фото

Что это такое – овощная культура, фрукт, корнеплод или трава?

По ботанической классификации морковь — овощная культура. К овощам относятся растения, дающие в пищу человека корнеплоды, клубни, листовые культуры, луковичные и некоторые другие. Из-за торговых правил Евросоюз особым документом в 1991 году отнес морковь к фруктам, что не соответствует научной классификации.

Как выглядит?

Морковь — это травянистое растение, состоит из надземной части — листья и подземной -корнеплода. Листья в зависимости от сорта различных оттенков зеленого цвета, перисто-рассеченные. Корнеплод мясистый, форма зависит от сортотипа моркови, может быть:

• конусовидной;
• удлиненно-конусовидной;
• цилиндрической;
• веретеновидной.

Цвет корнеплода:

• оранжевый разной насыщенности;
• красный;
• желтый;
• реже фиолетовый, белый.

Вес корнеплода до 500 г.

1. витаминов;
2. сахаров;
3. каротина.

Кормовые сорта используются на корм сельскохозяйственным животным.

Строение

Морковь — это двулетнее растение, в первый год роста образует розетку листьев, стебель, корневую систему. На второй год при посадке корнеплода образуется семенной куст. Цветки моркови обоеполые, образуют соцветие в виде сложного зонтика. Плод — мелкая двусемянка, с большим содержанием эфирных масел.

Биологические особенности

Морковь — холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при температуре около 5 градусов тепла. Относится к растениям длинного дня, формирует хороший урожай корнеплодов при достаточном освещении. Влаголюбива, в период от посева до появления всходов требует большого количества влаги, пересыхание почвы в это время убивает ростки моркови.

Отличные урожаи морковь дает на легких суглинках и супесчаниках. На тяжелых и переувлажненных почвах часто вырастают мелкие корявые корнеплоды.

Как и где растет?

В природе

Дикая морковь растет во всех регионах с мягким и умеренным климатом, избегая пустынь и северных условий. Ее можно встретить в:

• Средиземноморье;
• Европе;
• Африке;
• странах Азии.

В домашних условиях

Морковь можно вырастить в квартирных условиях. Для огорода на подоконнике выбирают сорта ранние, с коротким корнеплодом. Высевать можно в начале марта, когда уже достаточное количество солнечного света. Емкость для выращивания «домашней» моркови должна быть непрозрачной, глубиной не менее 15 см, с отверстиями для стока воды.

Обязателен дренаж. Почву лучше купить в магазине. Семена высаживаются в контейнер на расстоянии 4 см друг от друга, глубина 1,5 см. Если посевы загущены — всходы моркови прореживают. В небольшой емкости выращивают по 1-2 растения. Уход заключается в регулярном поливе, подкормках. Рекомендуемые сорта для домашнего огорода:

1. Каракас;
2. Марлинка;
3. Внучка;
4. Рондо;
5. Полярная клюква;
6. Аленка;
7. Каротель.

На грядке

Если говорить о моркови посевной — то она растет на каждом огороде, входит в состав «обязательных» овощных культур для посадки в открытом грунте.

Как и когда цветет?

Цветет морковь на второй год жизни. Если посадить корнеплод моркови весной в землю — то можно получить цветущий куст, а затем и семена. Цветки моркови мелкие, до 2-3 мм, могут иметь цвет белый, красноватый, кремовый, лепестков в цветке пять. Цветы собраны в соцветия, соцветия образуют зонтик. Семена готовы к уборке в августе. Цветение моркови в первый год жизни обусловлено нарушением агротехники, цветущее растение не даст корнеплода.

Далее на фото можно увидеть, как выглядит и как растет свежая морковка на грядке:

Необычные корнеплоды

Кроме обыденных и привычных овощей, из других стран с похожими климатическими условиями в российские регионы потихоньку стали внедряться необычные как на вкус, так и по внешнему облику экзотические культуры.

Наименование	Родина произрастания	Характеристика
Батат	Колумбия (Анды), Перу.	Вид десертного сладкого картофеля, по вкусу напоминающий банан и дыню. По внешнему виду схож с ядовитой лианой ипомеей. Плоды бывают различной окраски от белого до фиолетового. Цвет мякоти не всегда одного оттенка с внешней кожурой.
Брюква	Сибирь	Вкусовые свойства брюквы аналогичны сочетанию вкусов репы и капусты. Это питательное и неприхотливое в уходе растение. В первый год выращивания дает сочные, сладковатые, округлые плоды, а на второй выбрасывает цветоносы и производит семенной материал.
Катран	Керченский полуостров, предгорья Крыма	Сородич хрена, обладающий таким же острым и пряным вкусом и многолетним произрастанием. Отлично подходит как приправа к мясным и другим блюдам. Замечательно показал себя в консервации овощей на зиму. Ввиду содержащихся в его листьях естественных стимуляторов роста, используемый как мульча, способен вызвать активную вегетацию растущих рядом культур.
Кислица	Централь-ная и Южная Америка	Аналог клубневого картофеля. В отличие от него, клубни этого растения покрыты мясистыми чешуйками, которые имеют острый запах. В них содержится на 7% больше крахмала, чем в среднем клубне обычного картофеля. Выращивается в прохладных условиях, в жарком климате плодообразования не происходит.
Сельдерей корневой	Средизем-номорье	Очень полезный и редкий корнеплод. Это связано с трудностями в его выращивании. Продолжительное время созревания плода, которое длится около 200 дней требует тщательного и регулярного ухода за растением. Он очень эффективно показал себя как диетический продукт для снижения веса.
Скорцоне-ра	Южная Европа, Юго-Западная Азия	Культура является как декоративным, так и лекарственным растением. Красивая и высокая (до 1 м) скорцонера цветет желтыми цветами с насыщенным ароматом. Ее плоды сладковаты на вкус и очищают от кожуры, предварительно обработав кипятком. Для людей преклонного возраста имеет огромное значение, так как помогает при сахарном диабете, болезнях печени, гипертонии, подагре.
Стахис клубненосный	Субтропи-ческие районы Китая	Самое неприхотливое овощное растение, имеющее спиралевидные клубни размером не более 8 см. Напоминает ореховый вкус. Цветет розовыми цветами и любит солнечные участки. Культура многолетняя, но активно формирует плоды лишь первые два года. Затем возникает необходимость менять место расположения.
Турнепс	Средизем-номорье, Северная Европа	Овощная культура, имеющая несколько столовых сортов. Плоды округлой формы, напоминающие по внешнему виду репу, а по вкусовым свойствам картофель и морковь бывают бело-фиолетового цвета. Отличительная черта турнепса – слегка острый привкус. Его преимущества перед другими корнеплодами – это стойкость к холоду и небольшим заморозкам. Даже дождливое и прохладное лето не помешает обильному и качественному урожаю турнепса.
Джикама	Мексика	Ямсовая фасоль по своему вкусу напоминает картофель и имеет вкусную мякоть. Этот корнеплод можно жарить и варить или употреблять в сыром виде, предварительно очистив от несъедобной кожуры. Чтобы получить хороший урожай, А он составляет от 4 до 5 корнеплодов с одного растения, во время цветения цветки необходимо обрывать.

Корнеплоды, список овощей которых многообразен, можно попробовать вырастить на своем участке в зависимости от предпочтений и климатических условий.

Очевидная польза

Морковь, семейством которого также являются Зонтичные, обладает не только приятными вкусовыми качествами. Химический состав этого продукта делает его еще и полезным. Морковь богата витаминами группы В, С, Е. Из микроэлементов можно назвать натрий, калий, магний и хлор, а из микро — йод, медь, марганец и кобальт.

Но особенно богат этот продукт витамином А. Его недостаток вызывает такое заболевание как гемералопия, или куриная слепота. Человек, страдающий им, плохо различает очертания предметов в сумерках. А если он выйдет из света в темноту, то будет долго привыкать к ней.

Большое значение играет витамин А и для слизистой оболочки глаза. Его недостаток ведет к атрофии слезных желез. Следствием этого является сухость роговицы, ее травмирование и снижение защитных функций. В свою очередь это может привести к развитию глазных инфекций.

Польза сока

Ученые пришли к выводу, что чем больше измельчить морковь, которую мы едим, тем проще нашему организму получить каротин и провитамин А. Поэтому свежий сок или пюре из этого корнеплода оказываются более полезны для нашего здоровья.

Протертая морковь часто используется для кормления маленьких детей, поэтому важно знать, как правильно ее заправить, чтобы сохранить все лечебные свойства, и сделать вкусной для ребенка. Подсластить это нехитрое блюдо можно сахаром или натуральным медом

Свежевыжатый морковный сок рекомендуется при:

• низком иммунитете;
• проблемах с поджелудочной железой;
• слабом обмене веществ.

Не выбрасывайте жмых, который остается при приготовлении сока – из него можно сделать множество интересных блюд, а также заменить обычную морковь там, где требуется тертый овощ.