Откуда берутся фисташки, где они растут и как добывают эти орехи?

характеристики

Фисташка вырастает до 12 метров в высоту и возрастом до 300 лет. Однако в культуре его держат намного меньше. Эти корни могут распространяться на глубину 15 метров.

Стебельчатые листья непарные перистые, длиной до 20 сантиметров. Целые, округлые или заостренные, кожистые листья до 10 сантиметров в длину, яйцевидные, обратнояйцевидные или эллиптические, обычно сидячие.

Фистация вера раздельнополая ( епархиальная ). Формируются многоцветковые и метельчатые соцветия. Мужские метелки имеют намного больше цветков, чем женские, и поэтому значительно крупнее. Зеленовато-коричневые, пятилепестковые и однополые цветки без лепестков. Пять чашелистиков ланцетные. Верхняя постоянная завязь женского цветка имеет стилус с шрамом dreizüngigen . У мужских цветков пять тычинок. Опыление происходит ветром .

Мясистые, зеленые, желтовато-красновато косточковые плоды имеют овальную форму и около 2 -х сантиметров в размере, от 1,2 до 1,4 см большой камень сердечника (гайка) имеет твердую оболочку, съедобные светло — зеленые семена фисташки (в семядоли ) розовые или коричневатые Окружающая кожица ( семенная оболочка ).

Фисташки

Фисташка, как и ее ближайший родственник кешью, житель жарких и даже несколько засушливых стран. Так, этими плодами богаты районы Северо-западной Африки, всей Азии, Сирии, Месопотамии и в северо-восточной части Ирана. Также эти растения встречаются в Центральной Америке и в Техасе. Дикорастущие деревья фисташки произрастают в Таджикистане, Туркмении, Киргизии и Узбекистане. Культивируют эти орехи в Греции, Испании, Италии и Турции. Турция считается лидером по мировому экспорту. В природе дерево размножается семенами и порослью, искусственно выращивают фисташки из черенков.

Дерево фисташки предпочитает богатую кальцием почву. Это полезное вещество дерево активно использует для роста. Растет оно небольшим, всего 4-6 метров, крона у дерева — его иногда называют и кустом, густая и довольно низкая. Цветы появляются в апреле, а плоды созревают в сентябре-ноябре.

Деревья фисташки известны своим долголетием, каждое может прожить до 400 лет.  Если вы поедете в Самарканд, вам обязательно покажут фисташковое дерево, растущее рядом с мазаром Святого Даниила, этому дереву более 500 лет.

Кстати, несмотря на свою приверженность теплу и свету, это дерево может выдержать морозы до -25 градусов. Интересный факт — вручную урожай фисташек собирали только в ночное время. При солнечном свете листья растения выделяют эфирные масла, которые в большом количестве чрезвычайно токсичны. Разумеется, наш век может похвастать машинами для любых целей, в том числе и для сбора орехов.

Полезные свойства фисташек

Фисташковые орехи служат верой и правдой человеку вот уже более 2,5 тысяч лет. Они ценятся на востоке и во всем мире как продукт, оказывающий тонизирующее действие. Эти орехи рекомендуют принимать при хронической усталости.

В каждом маленьком орешке содержатся медь, марганец, фосфор, калий и магний. По содержанию витамина В6 этот продукт может поспорить даже с говяжьей печенью, а всего 30 орехов содержат столько же клетчатки, сколько находится в целой порции овсяной каши. Благодаря содержанию витамина Е, фисташковые орехи оказывают омолаживающее действие на организм.

Фисташки показаны к употреблению людям, имеющим проблемы с сердцем и сосудами. Также полезны эти орехи при заболеваниях печени и дыхательных путей. В качестве дополнительной помощи они включаются в рацион больных гепатитом и малокровием. Кроме того, они признаны эффективным афродизиаком.

Обычно после сбора урожая орехи подсушивают на солнце. Стоит отметить, что такой способ обработки не включает использование химикатов, так что фисташки можно считать экологически чистым продуктом. Подсушенные орехи можно хранить довольно долго — не меньше года.

Также в продаже встречаются подсоленные и обжаренные фисташки. Такая обработка не прибавляет орехам пользы, однако помогает сохранить их еще дольше.

Фисташки приносят несомненную пользу в качестве пищи для человека, древесина фисташки широко используется в столярном деле. Ее ценят за плотность и крепость. Также из дерева получают смолу для производства лаков.

Листья этого растения выделяют эфирные масла, которые в разумном количестве вполне полезны. Однако передозировка их может вызвать головокружение. Также на листьях фисташки образуются галлы — своеобразные вздутия. Они тоже не пропадают — дубильные вещества, содержащиеся в них, используются для дубления кожи, а также в фармацевтике при изготовлении лекарств. Незаменимы галлы оказались в лакокрасочной индустрии и в текстильной промышленности. И, кроме того, ветви и листья нашли свое применения у флористов — они используются для декорирования.

Говоря о вреде этих орехов, стоит отметить в первую очередь их опасность для аллергиков. Фисташки являются высокоаллергенным продуктом, детям-аллергикая они могут быть противопоказаны. Их передозировка даже у здорового человека может вызвать тошноту.

Также эти орехи вредны людям, использующим ортодонтический аппарат для коррекции зубочелюстных аномалий. Людям, страдающим заболеваниями, связанными с желудочно-кишечным трактом и почками, стоит ограничить потребление фисташек или, в зависимости от степени болезни, исключить их из рациона.

Калорийность

Питательная ценность фисташкового ореха очень высока, так же, как и калорийность. В цифрах это составляет почти 560 кал на 100 грамм продукта, а содержание жира в каждом семени более 50 процентов.

Если вы решили полакомиться фисташками, то запомните, что при выборе этих орехов нужно обращать внимание на цвет ядра — чем насыщеннее зеленый цвет, тем орехи вкуснее. Скорлупа должна быть чуть приоткрытой

Если внутренняя оболочка фисташки имеет красный цвет, это должно насторожить.

Какие бывают?

Фисташковое дерево распространено в основном в теплом климате, но некоторые его представители могут расти и в умеренном. Ниже рассмотрены подробнее как виды фисташек, так и их сорта.

Виды

Внимание!

Фисташковое дерево относится к семейству Сумаховые (Anacardiaceae).

Известно достаточно много видов этого семейства. Рассмотрим самые распространенные из них.

Дикая

Дикая фисташка, она же туполистная (Pistacia mutica) распространена в основном в Малой Азии и Закавказье. Она может с легкостью переносить как жару, так и сильные морозы, поэтому могут расти в умеренной полосе России, например, в Крыму. Плоды этого дерева не употребляются в пищу, да и сильно отличаются по виду от знакомых всем фисташек. Вместо этого они используются для поделок и фармацевтических целей.

Настоящая

Фисташка настоящая (Pistacia vera) – это как раз та самая, всеми любимая фисташка, называемая «деревом жизни». Дерево произрастает в Иране, США, Афганистане и других странах. Может расти и в Малой Азии, но не плодоносит, если климат неподходящий для этого.

Плоды фисташки настоящей имеют приятный насыщенный вкус, поэтому они пригодны к использованию в пищу как в виде орешков, так и для приготовления десертов и блюд.

Важно!

Орехи содержат множество полезных веществ, витаминов и микроэлементов из-за чего используются также и в медицинских, фармацевтических и косметологических целях.

Как выглядят такие орехи знают все любители фисташек: продолговатый орех с приоткрытой желтоватой скорлупой и ядрышком зеленого цвета внутри.

Атлантическая

Атлантическая фисташка (Pistacia atlantica) произрастает в США, Африке и в Средней Азии, но не используется для употребления плодов в пищу. Орешки у этого растения маленькие и не обладают тем самым вкусом, как у фисташки настоящей. Растение используется в качестве подвоя, а первостепенно для производства ценной смолы.

Известны и другие виды фисташек:

• терпентинная (Pistacia terebinthus);
• мастиковая (Pistacia lentiscus);
• вьетнамская (Pistacia cucphuongensis);
• малайская (Pistacia malayana);
• палестинская (Pistacia palaestina).

Сорта

За многие тысячи лет культивации фисташек селекционеры вывели множество сортов. В зависимости от страны произрастания выделяются сорта турецкие, греческие, итальянские, иранские, сирийские, американские, узбекские и другие.

К турецким сортам относятся:

• «Антеп»;
• «Узун»;
• «Халеби»;
• «Джалале»;
• «Айими».

Иранских сортов больше, и самые знаменитые из них следующие:

• «Акбари»;
• «Бадами»;
• «Фандуги»;
• «Кале-гучи»;
• «Мирави»;
• «Момтаз»;
• «Империале де Дамган».

Узбекские сорта также не менее популярны:

• «Альбина»;
• «Зорька»;
• «Горная жемчужина»;
• «Дангаринка».

Греческие сорта:

• «Ларнака»;
• «Понтикис»;
• «Аегина».

Сирийские:

• «Алеми»;
• «Ачури»;
• «Лазуарди».

Американские сорта:

• «Керман»;
• «Петерс»;
• «Голден хиллс»;
• «Лост хиллс»;
• «Рэнди».

Хозяйственное значение и применение

Слабое распространение фисташки туполистной обусловлено ее бесконтрольной вырубкой до включения в Красную книгу России и принятия мер по защите культуры.

Растение имеет крайне важное значение:

1. Имеет противоэрозионные свойства. Фисташка туполистная, благодаря особенностям корневой системы, способна удерживать грунты, предотвращая их эрозию (разрушение). Растение укрепляет склоны, в т.ч. горные.
2. Декоративность. Крона растения весьма декоративна, поэтому растение подходит для ландшафтного озеленения южных городов и парков. В осенний период листва ярко окрашена.
3. Смола – ценное сырье для медицинских целей благодаря содержанию 25% эфирных масел. Ее добывают, производя несколько надрезов на дереве. За сезон с каждого экземпляра получают до 100 г продукта. Смола фисташки применяется для производства лекарства от пролежней, ожогов, язв, ран, ревматизма. Она обладает антибактериальным свойством, используется для создания парфюмерных композиций и пропиток для древесины. Смола растения применялась как натуральная жвачка: освежает дыхание, имеет выраженное противомикробное действие, укрепляет десна.
4. Листья применяются в лекарственных рецептах народной медицины благодаря содержанию танинов – дубильных веществ. На их основе изготавливают лечебные отвары, настои, имеющее укрепляющее действие.
5. Сельскохозяйственное значение. Молодая поросль фисташки туполистной может использоваться в качестве подвоя для культурной, настоящей фисташки.
6. Ценная древесина. Большая плотность материала и его крепость привели к массовой вырубке насаждений. Древесина тонет в воде, а по крепости не уступает известному дубу.
7. Масло плодов используется в мыловарении, хорошо горит.

Вредные свойства

В связи с высокой калорийностью фисташки не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с избыточной массой тела.

Поскольку этот орех является сильным аллергеном, его употребление может привести к развитию сильной аллергической реакции, и даже анафилактического шока.

Также не рекомендуется злоупотреблять фисташками людям с гипертонией, поскольку этот продукт может нанести вред их здоровью – привести к повышению АД, возникновению тошноты и головокружения. А поскольку этот орех обладает слабительными свойствами, от его употребления стоит воздерживаться во время диареи.

Пошаговая инструкция: как удалить шелуху?

При помощи кипятка

Высыпать фисташки в глубокую емкость. Залить кипятком и оставить на 4 минуты

Осторожно слить горячую воду. Залить в емкость ледяную воду

После этих несложных действий с легкостью можно удалить кожицу с фисташек.

Подсушивание и отшелушивание открытых орешков

1. Разогреть духовку до 200.
2. Орешки без скорлупы разложить на противень ровным слоем.
3. Противень поместить в разогретую духовку.
4. Периодически доставать противень из духовки, помешивать орешки, следить, чтобы не пригорели.
5. Через 15 минут достать ядра из духовки, дать им остыть.
6. Для полного очищения от шелухи орехи можно пересыпать в бумажное или хлопчатобумажное полотенце, завернуть их и аккуратно перетереть руками. В результате, все ядра очистятся от оболочек.
7. Вместо полотенца можно использовать сито с мелкими ячейками. Пересыпать в него орехи и легкими движениями потереть их о стенки сита. В результате несложных действий вся шелуха окажется на дне.

Большинство орехов раскалываются при наступлении зрелости, но встречаются и целые, прочные фисташки. Очистить не расколовшийся орех от скорлупы намного сложнее, но предварительная подготовка, в виде замачивания и дополнительной просушки, сможет облегчить этот процесс.

Совет Узнайте, какие фисташки самые вкусные.

Для особо крепких экземпляров, или орехов, в скорлупе которых не наблюдается ни малейших трещин, в качестве дополнительных инструментов можно использовать: орехокол, молоток, пассатижи, чеснокодавку.

Особенности фисташки туполистной

В высоту крымская фисташка туполистная достигает 10 м. Дерево имеет мощный ствол и приземлестую крону с большим количеством разветвлений и смолянистым запахом. Недостающую влагу дерево выкачивает для себя благодаря мощной корневой системе из длинных горизонтальных и вертикальных корней. Это нужно учесть при высадке дерева. Растения, которые любят влагу, не должны высаживаться поблизости. Растение достаточно засухоустойчивое, жаростойкое и морозостойкое. Единственный фактор, который на него может оказать негативное влияние – недостаток света.

Если интересует вопрос, как вырастить фисташки в домашних условиях, он требует досконального изучения. Так как растение требует засушливое лето и морозную зимнюю пору, вырастить его на улице под открытым небом не получится. Но можно постараться создать в помещении подходящие условия.

Нужно учитывать некоторые особенности:

Выбирать почву необходимо внимательно, фисташка любит в основном почву песчаного типа. Поливка должна быть не частой, только когда почва уже полностью высохла. Допускается вариант высадить фисташки из семян, но для этого нужно найти орешек, который не был подвержен никакой обработке

Важно, чтоб его скорлупа была полностью закрыта. Выращенное дерево из черенка может дать плоды к 8-му году жизни

Пророщенное растение из ореха может начать плодоносить не раннее 12-го года жизни. Дерево отличается эстетическим красивым видом. Для поддерживания его стоит регулярно подкармливать удобрениями, чередуя разновидности. При планировании получить урожай от домашнего растения, следует высадить 2 саженца рядом – женский и мужской.

Применение

В кулинарии

• Фисташки употребляют сырыми, жареными или солеными.
• Их широко используют в кондитерской промышленности, добавляя в конфеты, шоколад, кремы, печенье, пироги.
• Ими приправляют мясные и рыбные блюда, их добавляют в салаты и паштеты.
• Измельченными фисташками фаршируют дичь, поросят или птицу.
• Особенно популярно фисташковое мороженое, у которого зеленый цвет и приятный ореховый вкус.
• В жаренном и соленом виде – частое дополнение к пиву.
• Фисташки добавляют в восточные сладости.

Паста с фисташками

Для приготовления этого вкусного изысканного десерта возьмите 300 г творога и протрите через сито. Добавьте к творогу 50 г сахара, ванилин по вкусу, одно яйцо, по 50 г сливочного масла и измельченных очищенных фисташек, после чего все хорошо разотрите. В получившуюся смесь влейте 200 г густых сливок, после перемешивания выложите на марлю и поставьте под пресс в холодильник на сутки.

Салат

Отварить и нарезать 200 гр. куриных грудок, натереть 200 гр. сыра, 1 болгарский перец нарезать соломкой. Все посолить, добавить 2 ст. л. сметаны и перемешать. Салат посыпать 70 гр. фисташек.

Фисташковое мороженое

Взять 200 гр. очищенных несоленых фисташек. Горсть из них мелко порубить, остальное — измельчить в кофемолке до состояния муки. В отдельной емкости взбить 1 яйцо и 120 гр. сахара и добавить к ним 200 мл. подогретых 20%-ных сливок.

Взять еще 300 мл. сливок и взбить их блендером до состояния крутой пены. Все соединить и поставить либо в мороженицу на 40 минут, либо положить в морозильную камеру на 3-4 часа. Готовое мороженое разложить, украсить рубленными фисташками и листиками мяты.

В медицине

• Обжаренные и моченые ядра плодов фисташек используют при расстройствах пищеварения. Эффективен и настой из них.
• Отваренные в вине орехи рекомендуют при укусах змей, как средство детоксикации.
• Отвар фисташек (1 к 10) помогает при анемии, рвоте, астении, заболеваниях ЖКТ.
• При бронхите фисташки оказывают противокашлевый эффект.
• Исследования подтвердили, что употребление фисташек способствует нормализации уровня холестерина и сахара в крови. Также ученые выявили, что ежедневное потребление этих орехов уменьшает риск развития рака.
• Фисташки предписывают после тяжелых заболеваний, а также при большой нагрузке (физической либо умственной).
• У этих орехов выявлена способность уменьшать боли при печеночной или желудочной колике.
• Обладают сильным противосклеротическим действием.

Фисташки рекомендуют благодаря их лечебным свойствам нужно принимать при:

• депрессиях,
• атеросклерозе,
• кашле и простудах,
• туберкулезе и других заболеваниях легких и бронхов,
• импотенции,
• при малой и слабой подвижности сперматозоидов,
• при заболеваниях ЖКТ,
• при заболевания печени и желчного пузыря,
• анемии,
• болезнях суставов и позвоночника,
• при беременности — снимают тошноту при токсикозе. Но фисташковое масло при беременности употреблять нельзя!
• кормящим женщинам.

Почечная колика

20 гр. плодов фисташки залить 1 ст. кипятка. Довести до кипения и варить несколько минут.

Процедить отвар и его выпить.

При общей ослабленности организма еще съесть лечебную норму фисташек (не более 100 гр.) в течение дня за 2-3 приема.

Заболевания кожи

При заболеваниях кожи — псориазе, язве, ранах, экземах 3-4 раза в день смазывать фисташковым маслом. Курс лечения — до выздоровления.

Листья

Листья содержат большое количество дубильных веществ. Называются они «бужгун».

Отвары из них применяют для лечения:

• пролежней,
• ожогов,
• ран,
• язв,
• стоматита и других воспалений во рту.

В сушеном виде эти листья входят в смесь турменской специи и вводятся в практически готовое блюдо за 7 минут до готовности.

При похудении

Несмотря на довольно высокую калорийность, потребление фисташек не ведет к лишнему весу.

Сведения историков также подтверждают пользу фисташки для похудения – персидские лекари предписывали масло из этих орехов желающим снизить свой вес.

• Древесина фисташковых деревьев за ее прочность и плотность востребована в столярном деле.
• Подсочкой из деревьев фисташки получают смолу.
• Добываемые из листьев дубильные вещества используют в фармацевтической промышленности и кожевенном производстве. Из них также получают краски, применяемые в текстильном деле.
• Листья и ветви фисташек используют флористы.
• Оставшийся после получения масла жмых скармливают птице и скоту.

Что нужно знать при выборе и хранении фисташек?

Весовые фисташки следует внимательно осматривать перед покупкой: большинство скорлупок должны быть открытыми, без повреждений и пятен. Качественные орехи имеют свежий запах и сладковатый привкус

Уделите дополнительное внимание упаковке и месту хранения. Плоды в магазинах не должны располагаться в сырых или пыльных помещениях. Цена фисташек зависит не только от качества продукта и репутации производителя, но и от выбранного сорта

Цена фисташек зависит не только от качества продукта и репутации производителя, но и от выбранного сорта.

Правила хранения:

1. Орехи должны быть запакованы в герметичную тару.
2. Подбирайте сухое и темное место с низким уровнем влажности.
3. Лучше всего и дольше хранятся орехи в скорлупе.
4. Используйте специальную упаковку от производителя.
5. Период хранения – до 6 месяцев.

Внимание! Дробленые и перемолотые фисташки лучше использовать сразу, так как срок их хранения уменьшается по сравнению с цельными орехами

Правила выращивания

Когда высаживать в разных регионах?

В областях, где зима морозная, рекомендуется весенняя посадка ореха. Это позволяет растению полноценно развиться за сезон, облегчает зимовку и приближает период плодоношения.

Молодые саженцы чувствительны к вымерзанию, поэтому приступать к закладке ореховой плантации стоит не раньше, чем через две недели после полного схода снега. Желательно, чтобы среднесуточная температура удерживалась в пределах +8…+12 градусов Цельсия.

• Для Средней полосы России оптимальный период — первая половина апреля.
• В Сибири и на Урале сроки могут сдвигаться на май.

В южных регионах России возможно высаживать растение осенью, после окончания активного периода вегетации. Такой способ стимулирует интенсивный рост корневой системы дерева.

Технология посадки

Самохваловичский-2 нетребователен к почве. Тем не менее, чтобы дерево не задерживалось в развитии, росло сильным и здоровым, нужно правильно выбрать место и подготовить посадочную яму. Растение предпочитает рыхлые суглинки, способные удерживать влагу. Высокий уровень грунтовых вод при этом нежелателен.

Корневая система ореха стержневая, поэтому оптимальный размер ямы при неподходящей почве — 80 см в глубину и 50-60 см в ширину, иногда — до 1 м в обоих измерениях.

На дно выкладывается дренаж, затем 0,7-1 кг фосфорно-азотного удобрения (аммофоса). Готовится смесь: торф либо зрелый навоз, листовой перегной и почва из верхнего слоя в соотношении примерно 1:1:1.Если земля тяжёлая — можно внести часть песка

Необходимо добавить золы и доломитовой муки, довести рН до значения 8,0 (щелочная реакция).

Внимание! Ни в коем случае нельзя применять свежий навоз. Яму заполняют смесью на две трети, щедро поливают

Затем насыпается посадочный холмик. Верхние корешки саженца нужно заглубить на 6-7 см, корневую шейку расположить на уровне почвы. Землю вокруг ствола уплотнить и замульчировать органикой, деревце подвязать к опорному колышку

Яму заполняют смесью на две трети, щедро поливают. Затем насыпается посадочный холмик. Верхние корешки саженца нужно заглубить на 6-7 см, корневую шейку расположить на уровне почвы. Землю вокруг ствола уплотнить и замульчировать органикой, деревце подвязать к опорному колышку.

Схема посадки

Если вы высаживаете несколько деревьев, используйте схему 5 на 5 или 4 на 6 метров. Это минимальный промежуток, необходимый для развития растения. Можно сажать свободнее: орех эффективно переопыляется на расстоянии до 200 метров.

Грецкий орех Самохваловичский-2 — крупное дерево с мощной корневой системой, способной со временем разрушать фундамент. Не размещайте его возле дома и иных построек!

Уход

• Основа ухода — достаточный полив. В сухой сезон молодое дерево надо поливать каждую неделю, за раз 25-35 литров под ствол. Взрослое растение — реже, но обильнее.
• Приствольный круг рекомендуется мульчировать соломой для лучшего удержания влаги.
• В дополнительных подкормках Самохваловичский-2 не нуждается.
• Обрезка проводится при необходимости, по мере загущения.
• Осенью надо выполнить осветление (прореживание) кроны, корни на зиму укрыть толстым слоем органики.
• Молодые саженцы чувствительны к морозам, для успешной зимовки они нуждаются в укрытии спанбондом или лутрасилом. Можно также использовать лапник: он улучшает снегозадержание.

Что такое фисташки?

Фисташки могут относиться к любому из нескольких видов деревьев рода Фисташка (лат. Pistacia), который является частью того же семейства, что и кешью, манго и ядовитый плющ ().

Тем не менее Фисташка настоящая (лат. Pistacia vera) – единственное дерево, которое производит съедобные плоды, которые обычно известны как фисташки.

Фисташки родом из Западной Азии и Ближнего Востока, и данные свидетельствуют о том, что плоды дерева употребляются в пищу более 8000 лет (, ).

Сегодня крупнейшими производителями фисташек являются Иран, США и страны Средиземноморья ().

Фисташковые деревья растут в сухом климате и могут достигать 12 метров в высоту ().

Весной на деревьях появляются гроздья зеленых фруктов, известных как костянки, которые постепенно затвердевают и становятся красными.

Внутри плода находится зелено-фиолетовое семя, которое является съедобной частью плода.

По мере созревания плодов скорлупа затвердевает и раскалывается, раскрывая семя внутри. Плоды собирают, очищают, сушат и часто жарят перед продажей.

Поскольку фисташки являются семенем костянки, с ботанической точки зрения они не являются настоящим орехом. Однако в кулинарном мире фисташки рассматриваются как орехи, и они также классифицируются как древесный орех – распространенный аллерген (, ).

Как вырастить фисташковое дерево в домашних условиях

Чтобы получить росточек южного дерева в домашних условиях, необходимо:

• Отобрать спелые орехи и замочить их в теплой воде вместе со скорлупой (плоды из продуктового магазина не подойдут).
• В воду можно добавить 1 каплю йода или зеленки.
• Через 10 дней набухшее семя высадить в горшок с песчаной почвой и дренажем.
• Емкость накрыть стеклянной банкой или пленочным укрытием.
• Увлажнять землю нужно регулярно, не допуская пересушивания грунта.

Молодые росточки очень нежные, хрупкие. Пересаживать на постоянное место их нужно очень аккуратно и защищать дополнительными укрытиями от солнца и ветра в первое время. Определить половую принадлежность такой рассады сложно.

Здоровые сильные саженцы можно приобрести в ботанических садах и специализированных магазинах или попытаться укоренить веточку от взрослого растения.

Подготовка тары и грунта

Мини-версию фисташкового дерева для домашнего выращивания сажают в глубокие горшки. Наличие дренажа в виде мелких камушков на дне обязательно. Почва должна быть песчаной с добавлением комплекса минеральных удобрений. Грунт и тару необходимо продезинфицировать, обработав их раствором марганцовки или ошпарив кипятком

Место важно выбрать самое теплое и хорошо освещенное, необходимо поддерживать высокую влажность

Как выбрать и где купить

Ботанические сады предлагают к продаже саженцы фисташковых деревьев различных сортов. Растения уже окрепли и готовы к высадке на постоянное место

При выборе посадочного материала следует обратить внимание:

• На цвет листьев: они должны быть насыщенного зеленого цвета, без пятен и признаков болезней.
• Ствол должен быть крепким, без наростов и трещин.
• На горшке обязательно наличие названия сорта растения и региона произрастания.

Здоровые саженцы, купленные в надежных проверенных магазинах, легко приживаются и требуют меньше заботы, чем саженцы, выращенные из плода в домашних условиях.

Посадка и проращивание ореха

Получить росток из плода не так сложно, важно правильно его посадить. Корни фисташек уходят одновременно глубоко вниз и охватывают большой радиус прикорневого круга, поэтому емкость должна быть соответственно и глубокой, и широкой. При посадке растения это необходимо учитывать

При посадке растения это необходимо учитывать.